L'ananas est à juste titre considéré comme un dessert gastronomique. Il a un arôme délicat et un goût unique délicat. Les médecins notent les propriétés bénéfiques et les bienfaits cicatrisants de ce merveilleux fruit tropical. C'est un véritable trésor de toutes les vitamines, nutriments et oligo-éléments vitaux. Par la teneur en vitamine «C», l'ananas frais surpasse même les citrons. De plus, c'est aussi un produit hypocalorique, ce qui est important pour les jeunes mères après l'accouchement qui souhaitent retrouver rapidement votre forme. Lors de l'utilisation de ce fruit exotique sain, les femmes doivent se rappeler la règle de base lors de l'allaitement: «Ne faites pas de mal!», C'est-à-dire il faut l'introduire raisonnablement dans l'alimentation, manger avec modération, avec prudence et ne pas oublier une éventuelle réaction allergique chez le bébé.
Ananas (lat.Ananas) - un genre de plantes herbacées de la famille des Broméliacées, originaires d'Amérique tropicale. L'une des espèces - Cole Pineapple (Ananas comosus) - est une importante culture fruitière, largement cultivée dans les pays tropicaux du monde entier.
Ananas et lactation
La grossesse et l'accouchement sont un test sérieux pour le corps féminin. Ayant donné naissance à un bébé, une jeune maman a besoin de reprendre des forces et une alimentation variée. Les fruits au menu sont une excellente source de toutes les vitamines et minéraux nécessaires. L'ananas parmi eux se distingue comme un produit inhabituellement savoureux, parfumé et très utile pour une mère qui allaite.
Ce n'est un secret pour personne que, souvent après l'accouchement, une femme éprouve une tension nerveuse, est sujette à de fréquents changements d'humeur et déprimé. Ce sont les ananas qui aident à faire face à ces symptômes désagréables. Ils renforcent l'immunité, améliorent la digestion, remontent le moral, aident la maman à rester jeune et attrayante.
L'ananas est riche en substances utiles qui stimulent la production de sérotonine - l'hormone de la joie si nécessaire pour le corps d'une mère qui allaite. Cependant, elle peut ne pas avoir peur pour son propre poids. 100 grammes de pulpe d'ananas mûr ne contiennent que 48 kcal.
Qu'est-ce qui est riche en ananas?
La pulpe juteuse et aromatique d'ananas est une source de minéraux et de vitamines nécessaires à la santé:
- La vitamine C, qui a des propriétés antioxydantes, augmente les fonctions protectrices du corps, renforce le tissu conjonctif et donne élasticité et douceur aux vaisseaux sanguins et aux capillaires;
- Les vitamines B, qui assurent le bon métabolisme, le système nerveux et sont responsables de la combustion des protéines, des graisses et des glucides;
- Provitamine A, qui prévient les maladies cardiovasculaires et aide à prolonger la jeunesse;
- La vitamine PP, qui réduit le cholestérol sanguin, stimule le foie et le pancréas, normalise le métabolisme des graisses et protège contre l'hypertension artérielle et le diabète;
- Le potassium, qui est responsable du travail du muscle cardiaque et du système nerveux;
- Magnésium, qui aide à réduire la fatigue;
- Le manganèse, qui assure une bonne digestion, est responsable de la croissance et du renforcement des os;
- Le zinc, qui améliore la mémoire, l'attention et l'humeur.
On sait qu'un verre de jus d'ananas naturel fournit 75% de l'apport quotidien de l'organisme en vitamine C et 20% en un oligo-élément vital comme le potassium.
Les ananas contiennent des fibres précieuses dans leur composition, ce qui contribue à nettoyer le corps et à un bon processus de digestion. Les propriétés curatives du fruit exotique sont associées à la présence de l'enzyme unique de bromélaïne, qui a des propriétés anti-inflammatoires et antithrombotiques, accélère la cicatrisation des plaies et empêche le développement de l'athérosclérose.
Propriétés curatives
Les ananas sont indispensables à l'allaitement et ont des propriétés cicatrisantes:
- Ils aident à l'insomnie, aux vertiges, aux maux de tête;
- Abaisser la pression artérielle, fluidifier le sang et prévenir les caillots sanguins;
- Ils éliminent l'eau du corps, éliminant ainsi l'œdème;
- Prévenir les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux;
- Ils aident aux maux d'estomac et aux troubles intestinaux, aux varices et aux hémorroïdes;
- Promouvoir une récupération rapide après les maladies infectieuses;
- Soulage la douleur dans les muscles et les articulations;
- Ils ont d'excellentes propriétés diurétiques et antiémétiques.
Contre-indications
Malgré la merveilleuse composition et les propriétés utiles, il existe des contre-indications:
- Les ananas contiennent une énorme quantité d'acide, il n'est donc pas recommandé pour ceux qui ont une gastrite, une gastroduodénite, une acidité accrue du suc gastrique ou un ulcère d'estomac;
- Il est contre-indiqué chez les personnes à faible viscosité sanguine. Il le dilue efficacement et cela peut conduire à une violation de sa cohérence;
- Il vaut mieux refuser l'utilisation d'ananas aux femmes enceintes. Les substances actives qu'il contient peuvent provoquer une contraction du tissu musculaire et conduire à un tonus utérin;
- Utilisez-le avec prudence devrait être donné à ceux qui sont sujets à des réactions allergiques;
- Ne lui conseillez pas d'utiliser l'hypotension ou ceux qui souffrent de fortes chutes de pression;
- L'acide contenu dans la pulpe d'ananas peut nuire à l'émail des dents Il est déconseillé aux personnes qui ont des dents sensibles et un émail fin de consommer des fruits;
- En cas d'intolérance individuelle à ce type de produit, il est également contre-indiqué.
Règles d'introduction au régime
Pour inclure les ananas dans l'alimentation des mères allaitantes, les experts recommandent 4-5 mois après la naissance. Il est conseillé de consulter d'abord votre médecin. Pourquoi pas avant? Cela est dû au fait qu'à ce moment-là, les intestins du bébé sont progressivement colonisés par des bactéries bénéfiques, la formation de l'immunité et le renforcement du corps. Un «nouveau» produit par le lait maternel chez un bébé de cinq mois est peu susceptible de provoquer une réaction indésirable sous forme d'allergie ou de maux d'estomac.
Les experts recommandent de commencer à manger de l'ananas avec un tout petit morceau de pulpe fraîche. Surveillez attentivement la réaction du bébé après l'allaitement. S'il n'a aucun problème avec une chaise et caractéristique des allergies alimentaires signes sous forme de diathèse, puis maman peut continuer à manger de l'ananas en petites portions. Compte tenu de son acidité accrue, il est conseillé de ne pas l'utiliser à jeun.
N'oubliez pas le sens des proportions. Ne pas trop manger et ne pas introduire plusieurs fruits exotiques dans le régime à la fois. Si le bébé est allergique, il vous sera difficile d'établir sa véritable cause.
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Sous quelle forme est-il préférable d'utiliser des ananas pour l'allaitement?
Les fruits frais de fruits tropicaux sont les plus utiles.. Il est plus pratique de manger des anneaux. Pour cela, un fruit frais et mûr est coupé des verts et peler. Après avoir complètement nettoyé l'ananas, il est coupé en anneaux et un noyau dur est retiré de chaque anneau. Manger de la pulpe sous forme de tels anneaux est à la fois agréable et pratique.
Un régal utile pour les mères qui allaitent sont les ananas séchés ou les fruits confits. Ils conservent toutes les vitamines et minéraux et n'ont pas une acidité aussi élevée que fraîche. Il convient de rappeler que l'ananas confit a une teneur élevée en calories et une valeur nutritive élevée.
À partir de la pulpe d'ananas fraîche, vous pouvez faire une compote saine avec des groseilles. Sucrez-le avec du fructose ou du sucre de canne. Vous pouvez essayer de cuire des fruits. Sous cette forme, il conserve ses propriétés uniques et a un goût et un arôme uniques.
Peut-on donner des ananas en conserve aux mères qui allaitent?
Les experts ne recommandent pas les ananas en conserve lors de l'allaitement, malgré leur jutosité et leur excellente apparence. La majeure partie des propriétés utiles pendant la conservation est perdue. Le traitement thermique détruit l'acide ascorbique, une vitamine précieuse, ainsi que l'enzyme bénéfique bromélaïne.
Lors de la préparation d'aliments en conserve, des fruits non mûrs sont souvent utilisés. La recette contient beaucoup de sucre, ce qui donne du goût, contribue à une longue conservation et détermine la haute teneur en calories du produit. Des conservateurs artificiels et des exhausteurs de goût, de l'acide citrique, qui peuvent provoquer des allergies ou des maladies gastriques, sont ajoutés au sirop. Les ananas en conserve pour les mères allaitantes sont inutiles et nocifs.
Comment choisir un ananas frais de qualité?
Voici quelques conseils utiles:
- La maturité de l'ananas est mise en évidence par l'état de sa pelure. Il est souhaitable qu'il soit monophonique, de couleur jaune-brun et ne contienne pas de taches sombres;
- Le fruit frais a une «queue» verte qui devrait facilement se séparer du fruit;
- L'écorce du fruit doit être souple et douce;
- Si vous tapotez sur l'ananas, le son doit être sourd.
L'allaitement n'est pas une maladie et n'est pas une raison pour renoncer au plaisir que procurent des ananas délicieux et incroyablement sains. L'essentiel est de les utiliser à bon escient pendant cette période et d'observer les mesures de sécurité, en se souvenant de la santé du bébé.
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TOP 20 faits intéressants sur les ananas
Fait n ° 1: originaire du Brésil
La patrie officielle des ananas est le Brésil. Là, cette plante vivace se retrouve à l'état sauvage: un tronc court (jusqu'à un mètre de haut) s'épaissit chaque année et atteint parfois deux mètres de diamètre. Au sommet il y a une rosette de feuilles dures et à l'intérieur il y a un gros fruit.
Fait n ° 2: pomme pomme
En anglais, «ananas» est «ananas», c'est-à-dire «pomme de pin», et dans toutes les autres langues, la prononciation est proche du russe et signifie, dans l'un des dialectes indiens, «fruit magnifique».
Fait n ° 3: abondance d'ananas
Dans le monde, il existe plus de huit douzaines de variétés d'ananas. La forme des fruits est la même pour tout le monde, mais le poids varie de la moitié à 4 kilogrammes.
Fait n ° 4: boîte de vitamines et minéraux
Dans la pulpe d'ananas, 86% de l'eau dans laquelle le saccharose est dissous (car le fruit est sucré), les acides organiques: citrique et ascorbique (dans 100 grammes de pulpe d'ananas - la dose quotidienne de vitamine C), les vitamines B, A et les minéraux: fer, cuivre, calcium, zinc, iode, surtout beaucoup de potassium.S'il y a régulièrement des ananas, cela entraînera une meilleure digestion, une baisse de la viscosité du sang, une normalisation de la pression artérielle et la prévention de l'athérosclérose.
Fait n ° 5: bromeline mystérieuse
Les ananas sont devenus très populaires chez les personnes qui veulent perdre du poids, car ils contiennent de la bromélaïne, une substance qui est un mélange d'enzymes qui décomposent les protéines et les graisses.
Fait n ° 6: ne peut pas se reproduire en captivité
Il est intéressant que tous les ananas cultivés ne contiennent pas de graines, mais si vous les croisez avec des formes sauvages, vous retrouverez la capacité de les former.
Fait n ° 7: couronne - mère
Si la couronne d'un ananas acheté est coupée et plantée dans un sol humide, elle donnera des racines et commencera à croître activement. Particulièrement réussis sont même capables de cultiver un véritable ananas domestique de cette façon, à partir duquel vous pouvez également couper le dessus et planter.
Fait n ° 8: part en affaires!
Aux Philippines, une fibre étonnamment douce est fabriquée à partir de feuilles d'ananas, à partir desquelles un tissu fin de couleur blanche et jaune est utilisé, qui à son tour est utilisé pour coudre des sous-vêtements, des chemises pour enfants et femmes, des mouchoirs et des ceintures.
Fait n ° 9: ananas chinois
Sans ananas sur la table des fêtes, aucun Chinois sain d'esprit ne célébrera le Nouvel An (selon le style oriental). En effet, seulement si vous célébrez le Nouvel An avec de l'ananas sur la table, vous pouvez compter sur le succès en affaires et le bonheur familial.
Fait n ° 10: ananas mandarine
Des scientifiques brésiliens, rappelant que l'ananas est un fruit formé par de nombreuses baies, ont développé une nouvelle variété facile à casser en tranches (baies) et qui n'a pas besoin d'être pelée du tout.
Fait n ° 11: dessert délicat
Le dessert, qui comprend de l'ananas frais ou du jus d'ananas servi à la fin du repas, aidera à digérer facilement les aliments consommés et à soulager la lourdeur de l'estomac.
Fait n ° 12: remède contre les callosités
La pulpe d'ananas qui leur est appliquée pendant la nuit sous forme de compresse aidera à se débarrasser des cors. Le secret est que l'ananas contient beaucoup d'acide citrique et ascorbique, ainsi que des substances de type trypsine, qui rendent la callosité douce et facile à éliminer mécaniquement.
Fait n ° 13: vieille recette d'ananas russe
Voulez-vous faire cuire l'ananas "Old Russian"? Deux recettes détaillées ont été conservées.
Le premier est du comte Peter Zavadsky. Prenez des ananas mûrs, épluchez, hachez comme du chou et fermentez dans un fût de chêne. À utiliser dans la soupe au bortsch et au chou pour les occasions spéciales.
Le second est du comte Alexander Stroganov. Peler l'ananas frais, le couper en cubes et laisser mijoter. Servir comme accompagnement pour la viande ou la volaille.
Fait n ° 14: goût brûlant
L'ananas est si sucré, mais vous ne mangerez pas beaucoup ... vous savez pourquoi? Tout simplement parce qu'il contient de la bromélaïne - un mélange d'enzymes de type trypsine qui digère activement les graisses avec des protéines et commence à le faire immédiatement dans la bouche, c'est-à-dire en digérant la langue, les lèvres - quelque chose qui est activement en contact avec la pulpe d'ananas. Mais ne vous inquiétez pas: la muqueuse de la cavité buccale est rapidement restaurée, donc après peu de temps toutes les sensations désagréables disparaissent.
Fait n ° 15: stocker correctement!
L'ananas mûr est préférable de manger immédiatement ou de ne pas conserver plus de 10 jours au réfrigérateur. Si l'ananas n'est pas mûr, il est préférable de l'envelopper dans du papier propre et de le conserver à température ambiante pendant 7 à 14 jours, en le retournant périodiquement jusqu'à ce qu'il atteigne sa maturité.
Fait n ° 16: pas dans la banlieue de Paris, mais à Tioumen
En 1830, en banlieue parisienne, le célèbre écrivain Honoré de Balzac construit une serre pour la culture des ananas, mais ne peut terminer le travail sans cultiver un seul ananas. Et 20 ans plus tard, dans la banlieue de Tyumen, les ananas ont été cultivés avec beaucoup de succès. Soit dit en passant, à cette époque, en Russie, il y avait de nombreuses serres dans lesquelles des ananas étaient cultivés à la fois pour leur propre usage et pour les livraisons à l'étranger.
Fait n ° 17: purée d'ananas
Les Mexicains zélés ne jettent pas la peau d'ananas, mais en font une boisson rafraîchissante comme la purée. Ils remplissent les écorces d'ananas avec de l'eau douce et les mettent dans un endroit chaud. Après 2-3 jours, le liquide commence à fermenter.Ensuite, il est filtré, refroidi et bu.
Fait n ° 18: idiome brésilien
Au Brésil, l'expression «éplucher l'ananas» a non seulement un sens direct, mais aussi un sens idiomatique «faire un travail complexe».
Fait n ° 19: Ananas de Northerner
La tradition de manger de l'ananas avec du champagne est née en Allemagne, et en Russie, elle s'est largement répandue grâce au poème d'Igor Severyanin "Ananas en Champagne", dans lequel il a décrit de manière vivante et émotionnelle un délicieux plat.
Fait n ° 20: la façon la plus simple de couper l'ananas
Il existe un moyen très simple de couper l'ananas. Il faut le laver, couper le "cul" et la couronne. Coupez en deux. Prenez chaque moitié et coupez-la à nouveau dans le sens de la longueur. Ensuite, coupez chaque quartier en triangles, qui sont très pratiques à manger, en tenant la croûte.
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Comment peler un ananas
Je ne savais pas que les ananas sont si utiles. Soit dit en passant, quelque part, je suis tombé sur un article selon lequel les substances contenues dans les ananas combattent les radicaux libres, et les radicaux libres sont la cause du cancer.
Lors de l'allaitement de mon premier enfant, il n'était pas question d'ananas, j'étais au régime strict et j'avais peur d'essayer quelque chose de nouveau. Lorsque mon deuxième enfant est apparu, j'ai approché la petite amie de la question de l'allaitement maternel, j'ai tout mangé comme avant. mais en plus petites quantités. J'ai commencé à manger de l'ananas en petites portions, j'ai regardé la réaction de l'enfant, quand je me suis assuré que la réaction était normale, je pouvais le manger entier, mais entier)))
Bonne journée. Après la naissance de l'enfant, j'ai eu une période de rééducation problématique, insomnie, apathie, mauvaise digestion, tout cela a conduit au fait que j'avais peu de lait pour allaiter le bébé. À cet égard, j'ai décidé d'essayer d'utiliser l'ananas. Il se trouve que c'était presque un régime à base d'ananas. L'humeur s'est progressivement améliorée, tout comme mon bien-être général. Par la suite, les glandes mammaires se sont rétablies et il n'y a plus de problèmes particulièrement difficiles.