Mnoho rodičů chce rychle zavést zdravé rajče do stravy svých dětí. Co potřebujete vědět o rajčatech, než je nabídnete malým dětem? S jakým nebezpečím mohou být spojeni? V jakém věku by se dítě mělo nejprve seznámit s šťavnatým rajčatem?
Zelenina v dětské stravě je nezbytná - doplňují tělo dítěte vitamíny, minerály a stopové prvky, které jsou nezbytné pro jeho růst a vývoj. Jednou z oblíbených zelenin pro většinu dětí, které se již naučily žvýkat, jsou rajčata díky jejich příjemně sladké a kyselé chuti a hojnosti šťávy uvnitř.
Jasná barva této zeleniny však může u rodičů vyvolat pochybnosti - červené plody jsou považovány za alergenní. V tomto ohledu vyvstává otázka - kdy může být rajče zavedeno do dětské stravy, jaký účinek může mít tato lahodná a zdravá zelenina na tělo dítěte?
K čemu jsou rajčata dobrá?
Rajčata lze nazvat skutečným skladem vitamínů. Podívejme se blíže na to, jaké látky jsou obsaženy ve složení této zeleniny a jak ovlivňují zdraví.
Chemické složení rajčat obsahuje mnoho vitamínů:
- Draslík - zlepšuje funkci srdce. Má také hypotenzní a diuretický účinek;
- Jód - stimuluje činnost štítné žlázy;
- Železo - podílí se na nasycení krve kyslíkem;
- Vápník - posiluje kosti;
- Měď a zinek jsou důležité prvky nezbytné pro vývoj a růst buněk a tkání;
- Hořčík - má uklidňující účinek na nervový systém.
Kromě uvedených chemických prvků jsou rajčata bohatá na další látky, které příznivě ovlivňují fungování různých tělních systémů:
- Lykopen je látka, která může inhibovat rozvoj rakoviny;
- Pektin, fintotsidy - skuteční pomocníci trávicího a vylučovacího systému. Mají cholín, který snižuje hladinu cholesterolu v krvi;
- Rajčata obsahují hodně vitamínu A a karotenu, proto jsou užitečné pro růst a vidění;
- Antioxidanty - odstraňují z těla soli těžkých kovů a volné radikály.
Rajčata pomáhají zmírňovat stres a zlepšují náladu, mají uklidňující účinek na nervový systém. Stimulují chuť k jídlu, urychlují metabolické procesy.
V této epizodě televizního pořadu „Live Great!“ s Elenou Malyshevou se dozvíte o blahodárných vlastnostech rajčat:
Mají rajčata nedostatky?
Pokud je tato zelenina tak chutná a zdravá, pak vyvstává otázka - je možné ji dát malým dětem? Jaké faktory se mohou stát překážkou zavádění rajčat do dětské výživy?
- Rajčata je považována za vysoce alergenní produkt.
- S existujícími problémy s trávením a ledvinami je tato zelenina kontraindikována.
- Uměle pěstovaná rajčata mohou být zdraví škodlivá - obsahují mnoho pesticidů, které způsobují závažné otravy.
- Použití rajčat ve velkém množství se nedoporučuje - bude to mít nepříznivý vliv na gastrointestinální trakt.
V jakém věku stojí za to uvést dítě do rajčete?
Protože rajče mohou u dítěte vyvolat alergii, nedoporučuje se dávat tuto zeleninu čerstvou až 12 měsíců. Pokud víte, že dítě je alergické, je lepší nespěchat, ale radit se s pediatrem o zavedení červeného ovoce do menu. Tepelně upravená rajčata (vařená nebo dušená, skládající se z zeleninových polévek a bramborové kaše) jsou bezpečnější, takže je lze nabízet dítěti od 9 měsíců.
Během tepelného zpracování se ztrácí část jejich užitečných vlastností a používají se hlavně ke zlepšení chuti jídla. V hotových zeleninových pyré, které se prodávají v obchodech, se rajčata objevují také ve výrobcích doporučovaných dětem od 8 do 9 měsíců.
SPROPITNÉ. První seznámení drobků s lahodnou zeleninou lze provést ošetřením rajčatovou šťávou nebo rajčatovým pyré.
Z fóra:
Kima: Dal jsem svému synovi rajče ve věku 8 měsíců, opravdu se mu to líbilo, nakrájel jsem ho na poloviny a kousl jsem ho od okraje, ujistil jsem se, že jsem se trochu kousl a žvýkal. Neodstranil jsem slupku úmyslně, pouze pokud to za mnou zaostávalo, odstranil jsem ji. Máme rajče na oběd s bramborovou kaší: lžíci bramborové kaše, pokousané rajče, kousek chleba. Někdy přímo zbabělá za rajče, je to šťavnaté, nyní v žáru, které se mu opravdu líbí.
Tanya: Když to bylo 10, zkusil jsem to a rajčata a okurky. Líbilo se jí. Bohužel nedáváme naše nákupy vše v pořádku. Dali nám rajčata z vesnice a z nějakého důvodu jsme na ně dostali alergii. Čistím kůru a dávám jí krajíc chleba a moje dcera jí to. Už máme 8 zubů, takže nemumím.
Nejbezpečnější volbou produktu pro první krmení je dětská výživa ve sklenicích od zavedeného výrobce. I když máte jistotu v kvalitu produktu, první část není větší než půl lžičky. Další krmení rajčat by mělo být provedeno za den, ne dříve. Pokud neexistují žádné známky alergie, pak další den, porce může být zdvojnásobena.
Jednoletým dětem může být nabídnuta čerstvá zelenina, dříve loupaná. Chcete-li ji odstranit, nalijte rajče na vroucí vodu. Pro děti je lepší sekat rajče a přivést je do stavu pyré. Pokud už dítě samo žvýká dobře, pak má smysl přidat drcený rajčat do salátu. Rostlinný olej se ideálně hodí jako salátový dresink pro děti, pomůže lykopenu lépe vstřebávat do těla.
DŮLEŽITÉ! Pokud má dítě potíže s trávením, mělo by být používání rajčat omezeno a nedoporučuje se dávat okurku s rajčaty v jednom jídle.
Od tří let, kdy se menu pro děti mění, můžete v troubě vařit maso pečené s rajčaty a sýrem, připravovat zeleninové kastroly se zakysanou smetanou a bylinkami.
Čerstvá rajčata podle doporučení pediatrů
- Je povoleno dávat dětem starším než jeden rok, ale dítě musí být schopno žvýkat, než mu dá plátek rajčete, jinak se může na plátek rajčete dusit.
- Čerstvá rajčata pro malé děti mohou být pouze v letní sezóně.
- Až 2 roky, je lepší dát dětská rajčata bez kůže, dříve opaření rajčat vroucí vodou.
- Je lepší dát dětem rajčata bez soli nebo jen slaně solená. (Vzhledem k vysokému obsahu soli se rajčatová šťáva nedoporučuje pro děti do 3 let).
- Pro lepší asimilaci karotenoidů a vitamínů rozpustných v tucích se doporučuje jíst rajčata se zakysanou smetanou, s rostlinným olejem nebo se sýrem.
- Konzumace velkého množství rajčat najednou pro děti do 3 let se nedoporučuje z důvodu vysokého rizika alergických a pseudoalergických reakcí, je lepší omezit se na jedno malé rajče (50 g) denně.
- Je dobré kombinovat rajčata s jinou méně alergenickou zeleninou (okurka, vařené brambory) a také s masem.
- Omáčky a kečupy s rajčaty, jakož i solená a nakládaná rajčata mohou být dětem podávány nejdříve po 3 letech, a je lepší je vůbec nedávat.
Jsou konzervovaná rajčata kontraindikována u dětí?
Přípravy na zimu, včetně solených a nakládaných rajčat, nepřinesou malým dětem žádnou výhodu. Jaké složky se do konzerv přidávají během konzervování? - Toto je velké množství soli, octa, feferonky. Je známo, že sůl narušuje vylučování tekutin z těla, což způsobuje velké zatížení ledvin dětí a vede k otokům.
Kyselina octová může způsobit žaludeční potíže i kořeněné koření. Vzhledem k těmto faktorům by děti mladší tří let neměly nabízet konzervovaná rajčata. Od čtyř let tyto produkty dávají v malém množství.
Jaká rajčata jsou vhodná pro kojeneckou výživu?
Jaká rajčata jsou vhodná pro kojeneckou výživu? Vyberte pouze zeleninu pěstovanou v zemi. Skleníková rajčata jsou plná nebezpečí - pro jejich růst se používá mnoho chemikálií.
Při výběru rajčat na trhu nebo v obchodě je pečlivě zkontrolujte. Zelenina by neměla mít hnusný zápach, neměla by mít tmavé skvrny a narušení integrity slupky.
Některé recepty
Bramborová kaše s rajčaty a květákem (může být pro děti od 3 let)
Složení: Květák - 150 g; Máslo - 20 g; Rajčata -300 g; Tvrdý sýr - 30.
Rozdělte zelí na květenství, omyjte a uvařte, dokud neponecháte ve slané vodě. Poté roztavte máslo v pánvi, přidejte jemně nakrájenou a loupaná rajčata. Dušené, za stálého míchání, až se jídlo podobá kaši.
Přidejte strouhaný sýr do horkého rajčatového pyré, promíchejte. Smíchejte květák se sýrem a rajčatovou hmotou a smíchejte v mixéru v bramborové kaši. Takové jídlo může být zmrazeno.
Borscht. Může se vařit pro děti od 2 let
Složení: Brambor - 2 ks .; Iver chvění zelí; 1/3 žárovky; rajčata - 1–2 ks; Mrkev - 1 ks .; Řepa - 1 ks .; Sůl, cukr podle chuti.
Nejprve musíte omýt a loupat řepu a mrkev, nakrájet je na proužky a nechat je vařit ve vroucí slané vodě asi 15 minut. Poté přidejte nakrájené zelí a nakrájené nakrájené brambory a vařte dalších 20 minut, současně smažte cibuli na předehřáté pánvi a poté nakrájená rajčata. Duste borsch po dobu 7 minut pod víkem. Pak přidejte cibuli s rajčaty, solí, přidejte cukr podle chuti a vařte, dokud neponechávejte na mírném ohni. Vaše dítě bude s takovou miskou potěšeno!
Polina a Yulia připravují salát z rajčat a okurek se sojovou omáčkou. Rychlý a snadný recept, olíznete si prsty:
Alergie na rajčata - co dělat?
Pokud po prvním seznámení dítěte s lahodnou zeleninou, všimnete si alergické příznaky - vyrážka, svědění a červené skvrny na těle, kýchání nebo kašel, pak by rajčata měla být odstraněna z jeho stravy.
Když se alergie stane závažnou - objevuje se otok, je naléhavě nutné navštívit lékaře pro předepisování léčby. V tomto případě se opakované pokusy zavést rajčata do stravy provedou nejdříve o šest měsíců později.
Také jsme četli: Zeleninové pyré pro první krmení (3 recepty)
Jak udržet rajčata čerstvá
