We introduceren soepen op vleesbouillon in het dieet van het kind

Er is al veel gezegd over het feit of een volwassene elke dag zo'n gerecht als soep zou moeten eten. Er zijn zowel tegenstanders als voorstanders van deze aanpak. Geen van beiden ontkent echter het uitzonderlijke belang van soepen in de voeding van een kind, omdat:

• dit gerecht bevat gezonde vezels in de vorm van gekookte groenten, wat de spijsvertering stimuleert;
• een met vitamines en micro-elementen verzadigde bouillon wordt goed door het lichaam opgenomen.

Maak kennis met de puree

Dit gerecht is niet zomaar een vloeistof met drijvende groenteschijfjes, maar een combinatie van bepaalde groenten die hun heilzame stoffen tijdens het koken met water 'delen' en het gerecht een geheel eigen smaak en aroma geven. Al op basis van dit onderscheidende kenmerk kan een soep aan een kind worden gegeven als hij goed bekend is met op zijn beurt geïntroduceerde individuele aardappelpuree, met name van bloemkool, courgette en aardappel. Plantaardige aardappelpuree wordt meestal in het babymenu geïntroduceerd door borstvoeding te geven met 5- 6 maanden. En als de baby op het mengsel zit, kun je een maand eerder groentepuree introduceren.

Soep geven als halfvloeibare gepureerde substantie van meerdere groenten (bijvoorbeeld van aardappelen, wortels en uien) is mogelijk voor een kind dat al bekend is met de smaak van de afzonderlijke componenten, vanaf 7 maanden. We kunnen zeggen dat de soep op deze leeftijd een vrij conventioneel concept zal zijn, maar in feite zullen het verschillende groenten zijn die samen worden gekookt en vervolgens worden gemalen in aardappelpuree.

Groentesoep met vlees

Het wordt aanbevolen om vlees van 7-8 maanden in het dieet van de baby te introduceren. U hoeft zich tot deze leeftijd niet te haasten om dit product te introduceren, maar tegelijkertijd mag u vlees met 8-9 maanden niet verwaarlozen, omdat het groeiende lichaam echt eiwitten en B-vitamines nodig heeft, evenals waardevolle mineralen in vlees. Als u dus het tijdstip bepaalt waarop het kind soep met vlees krijgt, kunt u zich concentreren op de leeftijd van 8-9 maanden. We hebben het natuurlijk over een gerecht gekookt op groenten. Het vlees wordt apart gekookt en vervolgens aan de soep toegevoegd.

Tegelijkertijd zijn kinderen meestal al heb wat tanden in je mond, zodat de afgewerkte schaal niet kan worden gepureerd, maar gewoon goed kan worden gekneed met een vork. Daarna kunt u beetje bij beetje soepen geven sommige granen, bijvoorbeeld boekweit. Voor een kind van ongeveer een jaar is het heel goed mogelijk om granen te gebruiken, zoals rijst, gierst, gort.

Een voorbeeld van zo'n soep is het volgende recept:

Groenten (aardappelen, wortels, uien, soms bloemkool of courgette) worden gekookt tot ze zacht zijn, samen met een kleine hoeveelheid boekweit. Vlees wordt apart gekookt (kip, kalkoen, konijn). Het vet in dergelijk vlees is smeltbaar en het vlees zelf bevat belangrijke meervoudig onverzadigde vetzuren, ijzer en een grote hoeveelheid B-vitamines, die dienen om bloedarmoede te voorkomen. Er wordt aangenomen dat het kind na 9 maanden al ongeveer 50-60 g vlees per dag nodig heeft.

Alles wordt gemengd met een blender (of groenten kneden met een vork en het vlees wordt apart gepureerd). Dan kun je een klein beetje plantaardige olie in de soeppuree doen. Hierna moet je het laten afkoelen en beginnen met voeren. Onthoud dat hoewel dit gerecht 'heet' wordt genoemd, het in feite niet overdreven heet of te koud mag zijn.

Vleesbouillon groentesoep

Voor kinderen tot een jaar wordt vleesbouillon om de volgende redenen niet aanbevolen voor voedsel:

• alle schadelijke stoffen in vlees worden in de bouillon gekookt;
• bouillons als gevolg van purinebasen hebben een hoge extractiviteit, veroorzaken bloedstroom (hyperemie) naar de slijmvliezen van het maagdarmkanaal en irriteren ze, stimuleren de productie van maagsap;
• door hyperemie neemt de permeabiliteit van het slijmvlies van het spijsverteringskanaal voor allergenen toe.

Het is beter om niet eerder dan een jaar soepen op vleesbouillon te geven. Zelfs dan wordt de eerste vleesbouillon uitgelekt en wordt het gerecht zelf gekookt op de tweede bouillon. Soepen op de eerste vleesbouillon zijn moeilijk voor het spijsverteringsstelsel van de baby. Na het koken van water, waar het vlees is gekookt, hoef je het alleen maar te gieten en een nieuw deel water in de pan te gieten, te wachten tot het kookt, het schuim te verwijderen en het vlees hierin ongeveer 40 minuten te koken. Daarna kun je groenten in kleine stukjes snijden, die gaar zullen worden tot ze gaar zijn nog een half uur. Het is niet nodig om het gerecht te veel te zouten, maar er kan nog wel een klein snufje zout in worden gedaan.

Als het kind niet zo dol is op soep, moet de moeder ervoor zorgen dat er niet te veel groenten zijn met een scherpe smaak (bijvoorbeeld met uien) of met een smaak die onaangenaam is voor het kind (dit kan bijvoorbeeld bloemkool zijn), wat handig is voor het kind slik het in (d.w.z. het gerecht is niet te dun en niet te dik). Als de genomen maatregelen niet veel helpen, geef de baby dan geen tijd (tenminste een paar dagen) en probeer dan de kruimels te voeren met een andere combinatie van groenten of granen.

Verder op aanvullende voedingsmiddelen:

1. Vlees in het dieet van een kind - regels voor de introductie van vleesvoeding
2. We introducerenchampignonsoep
3. We introducerenerwtensoep