I denne video fortæller Anastasia Tsybulyak hvordan man styrker et barns immunitet i efteråret-vinterperioden, når kroppens behov for forbrug af vigtige vitaminer og mineraler øges. Der gives en detaljeret beskrivelse af, hvordan man skaber en afbalanceret diæt for barnet, og der gives tip til, hvordan man maksimerer kosten, samt eksempler på nogle retter. Vegetabilske olier, der skal inkluderes i børnemenuen, er beskrevet detaljeret samt emnet med krydderier, der må bruges til tilberedning af tallerkener til børn. Forfatteren giver vigtige oplysninger om vitaminer, der ikke ophobes i kroppen og skal efterfyldes dagligt.
Spinat og courgette suppepure:
100 gr. spinat
½ lille courgette
½ kop vand
½ kop mælk
1 tsk smør
1 tsk mel
1 æggeblomme
salt efter smag
Skræl courgette, fjern frøene, skåret i terninger.
Hakk spinaten fint.
Læg grøntsagerne i en gryde og hæld vand. Smut over lav varme, indtil det er kogt. Fortynd mel med mælk, hæld i kogende grøntsager. Salt og kog i yderligere 5-7 minutter. Gnid den varme blanding gennem en sigte og kog op. Fjern det fra varmen.
Slib den kogte æggeblomme med smør og læg den i en varm suppe, før den fodres.Blommer bagt med ingefær:
4 store blommer (~ 500 gr.) Skær i halvdelen, fjern frøene.
¼ tsk stødt ingefær
Forvarm ovnen til 200 grader, smør bageformen med olie.
Sæt drænhalvdelene med opskåret i formen og drys ingefær.
Bages i 15-20 minutter, indtil blommer er bløde, og saften begynder at boble.
Fjern det fra ovnen, afkøl og fjern huden.
Afhængigt af barnets alder skal du hugge kødet groft eller fint. (Kan formales i en blender). Rør saften tilbage i bageformen.Bagt æbler:
Vask æblerne, fjern kernen.
Fyld med hakkede nødder (valgfrit), rosiner.
Placer på en bageplade. Bages ved 150 grader i cirka en time.
I kølede æbler tilsættes honning efter smag.
Jeg prøver at købe så mange frugter som muligt. Desuden er sæsonen rigelig. Men nogle gange nægter barnet simpelthen at spise dem. Spis et par druer eller en blomme, men jeg tavler generelt om et helt æble eller pære. Jeg prøver at lave diverse små stykker, end at dekorere dem, så de nødvendige vitaminer stadig kommer til deres destination. På det seneste har jeg fundet en frelse for mig selv. Jeg købte babyformel, gelébjørne. Min datter elsker slik. Vi har spist bjørne i den anden uge om morgenen foran børnehaven, én ad gangen. De har en afbalanceret sammensætning, med det formål at styrke immunforsvaret, indeholder naturlig juice.