Pada usia berapa kanak-kanak diberi yogurt? Bagaimana memasak yogurt di rumah?

Salah satu makanan kegemaran orang dewasa dan kanak-kanak adalah yogurt. Produk ini diperoleh dengan menambahkan mikroorganisma fermentasi pada susu - streptokokus termofilik dan bacillus Bulgaria. Ini membezakannya dengan produk tenusu lain dan memberikan kesan yang baik. Pada usia berapa anda boleh mula memberi yogurt kepada anak anda? Apakah faedah untuk anak produk ini? Bolehkah ia memberi kesan negatif kepada tubuh anak-anak? Bagaimana memasak yogurt yang sihat di rumah? Adakah mungkin memberi makan anak dengan yogurt kedai dan bagaimana memilih yogurt berkualiti untuk anak-anak?

Yogurt - bagaimana ia berguna?

• Yogurt adalah sumber protein yang mudah diserap dalam badan anak;
• Produk susu yang ditapai ini mempunyai banyak kalsium, yang penting dalam pembentukan tulang dan pengukuhan gigi;
• Terdapat banyak vitamin A dan B dalam yogurt; ia mengandungi kalium, klorin dan fosfor. Yoghurt mengandungi banyak vitamin dan mineral penting untuk pertumbuhan anak;
• Probiotik dalam produk ini mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan. dan Kekebalan Yogurt sedap dimakan setelah mengambil antibiotik, mengembalikan mikroflora dalam usus;
• Sekiranya anda makan yogurt setiap hari, interferon dihasilkan di dalam badan, dan ia meningkatkan fungsi perlindungan badan;
• Yogurt kanak-kanak boleh menjadi cair (boleh diminum) dan pekat (pektin ditambahkan padanya), yang memungkinkan untuk mempelbagaikan makanan pelengkap bayi dengan produk ini.

Bilakah yogurt berbahaya?

Yogurt sahaja tidak boleh membahayakan anak, tetapi kerana ia adalah produk yang mudah rusak, ada risiko memberi makan bayi anda yogurt yang sudah habis dan manja. Sentiasa periksa tarikh pembuatan produk dan tarikh luput dengan teliti..

Terdapat begitu banyak produk susu masam di kedai-kedai sehingga dalam jumlah yang banyak seseorang dapat memilih yogurt yang tidak dimaksudkan untuk anak-anak secara tidak sengaja. Seseorang mesti berhati-hati untuk tidak membuat kesalahan seperti itu.

Adakah terdapat alergi terhadap yogurt?

Bayi mungkin alah kepada yogurt dalam dua kes:

• jika produk susu yang ditapai mengandungi buah beri dan buah;
• sekiranya bayi alah kepada protein susu lembu.

Pada usia berapa kanak-kanak ditawarkan yogurt?

Bagi bayi yang disusui, pakar pediatrik mengesyorkan memberi yogurt dari 8 bulan.Bayi yang disusui, produk ini diperkenalkan ke dalam gewang dari 9 bulan.

Bagaimana cara memasuki diet?

Pengenalan pertama serbuk dengan yogurt paling baik dilakukan semasa sarapan, menawarkan satu sudu produk baru kepadanya. Ini dilakukan sehingga pada waktu siang adalah mungkin untuk menilai keadaan anak - jika ada alergi terhadap yogurt. Sekiranya tidak ada reaksi, maka pada masa akan datang yogurt diberikan kepada anak bersama dengan makanan pelengkap buah, pada waktu makan siang. Biasanya ini adalah makanan keempat setiap hari. Yogurt juga boleh digabungkan dengan kue dan keju kotej.

Yogurt tanpa tanda "untuk kanak-kanak" dengan bakteria hidup diberikan kepada anak itu setelah dua tahun. Bahagian yogurt apa yang disyorkan untuk kanak-kanak pada usia dini? Jumlah harian produk ini tidak boleh melebihi separuh norma dari semua makanan tambahan susu yang ditapai yang diterima oleh anak. Kanak-kanak di bawah umur 1 tahun diberi 80-100 ml yogurt, dan pada usia 1 hingga 3 tahun, bahagiannya meningkat menjadi 200 ml.

Cara memasak yogurt sendiri

Untuk memasak yogurt, anda perlu membeli tepung masam khas. Masih memerlukan susu rebus segar. Sebaiknya sterilkan pinggan di mana anda akan memasak yogurt.

Dalam pembuat yogurt

Susu rebus sejuk hingga suhu 38-40 darjah, tidak lebih tinggi, tambah masam. Pada suhu lebih daripada 40 darjah, bakteria tidak akan dapat membiak dan yogurt tidak akan berfungsi. Setelah menambah ragi ke dalamnya, campurkan sehingga sebati. Tuangkan susu ke dalam bekas steril. Sekarang pembuat yogurt akan melakukan tugasnya. Ia sentiasa mengekalkan suhu yang diinginkan di mana bakteria membiak secara aktif. Kelebihan utama pembuat yogurt adalah pemeliharaan jangka panjang suhu yang diperlukan untuk "kerja" mikroorganisma permulaan.

Proses penyediaan produk dalam pembuat yogurt memakan masa lebih kurang 8-10 jam. Anda boleh memasukkan susu pada waktu malam, dan pada waktu pagi anda boleh makan yogurt. Simpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 4-5 hari. Lebih baik anak memberi produk ini dalam dua hingga tiga hari pertama setelah matang - semakin lama yogurt disimpan, bakteria kurang bermanfaat di dalamnya.

Memasak yogurt dalam pembuat yogurt:

Dalam periuk perlahan

Anda boleh membuat yogurt dalam periuk perlahan, jika menggunakan mod "Pemeliharaan Panas". Kami mendidih 2 liter susu, kemudian sejukkan ke suhu yang diinginkan (38-40 darjah). Tambahkan ragi ke dalamnya. Tutup alat dengan penutup, tetapkan ke mod "yogurt" yang diinginkan. Masa memasak - 8-10 jam. Apabila yogurt sudah siap, tuangkan ke dalam bekas kaca dan masukkan ke dalam peti sejuk. Anda boleh memakannya selepas 2-3 jam.

Yogurt buatan sendiri dalam periuk perlahan:

Dalam termos

Dalam susu yang direbus dan disejukkan hingga 40 darjah, masukkan ragi, campurkan. Tuangkan ke dalam termos pra-menyiram termos dengan air mendidih. Ini mesti dilakukan untuk membersihkan termos bakteria patogen. Kami menutup termos, membungkusnya dengan tuala dan meletakkannya di tempat yang hangat - berhampiran bateri pada musim sejuk atau di tempat yang cerah pada musim panas.

Selepas 4-7 jam, produk dalam termos biasanya siap. Sekarang anda perlu mencurahkan yogurt ke dalam gelas atau balang steril. Kemudian kami menghantarnya ke peti sejuk sekurang-kurangnya beberapa jam. Dalam persekitaran yang sejuk, pertumbuhan bakteria berhenti, mencegah pemotongan susu lebih lanjut. Dalam yogurt, anda boleh memasukkan potongan buah, sedikit jem atau sirap.

Cara memasak yogurt buatan sendiri dalam termos:

Yogurt buatan sendiri untuk kanak-kanak hingga setahun - resipi

Nah, jika serbuk suka rasa yogurt tanpa bahan tambahan. Walau bagaimanapun, sesetengah bayi menikmati produk susu masam, jika anda mempelbagaikan rasa dengan buah-buahan. Bahan apa dengan yogurt buatan sendiri atau kedai untuk makanan bayi?

• Dengan epal atau epal.
• Peach atau peach peach.
• Labu
• Pir.
• Pisang
• Keju curd.
• Kuki.

Penting! Apabila anda mencampurkan yogurt dengan buah segar, anda perlu memakannya dengan segera, dan anda boleh menambahkan puri buah kalengan dari kedai terlebih dahulu.

Salad Buah Bermusim dengan Yogurt

[nama sc = "rsa"]

Yogurt adalah hiasan yang baik untuk salad buah.Oleh kerana lebih baik kanak-kanak hanya memberi buah-buahan bermusim, kita akan membahagikan salad dengan musim panas dan musim sejuk. Makanan istimewa seperti ini dapat dimanjakan untuk kanak-kanak yang berumur lebih dari 1 tahun. Mari lihat beberapa resipi salad buah dengan yogurt.

Tambahkan buah mengikut citarasa anda dan buang yang tidak ada. Salad buah selalu menjadi lazat!

Kaedah penyediaan salad musim panas:

Anda perlu:

• sebiji epal kecil;
• pir;
• plum - 3 pcs .;
• tembikai - 1 keping;
• anggur adalah segenggam kecil.

Buah-buahan dibasuh dengan sempurna dan dikupas dan dikupas. Potong pulpa menjadi kiub kecil, bumbui salad dengan yogurt. Sekiranya anda perlu mempermanis hidangan, tambahkan sedikit madu.

Salad buah musim sejuk:

Anda memerlukan bahan-bahan ini (1 setiap satu):

• sebiji epal;
• pisang;
• kiwi;
• kesemak;
• mandarin.

Keluarkan kulit dan biji dari buah, potong pulpa menjadi kiub. Letakkan buah secara berlapis, bumbu masing-masing dengan yogurt. Anda boleh taburkan sedikit gula pada setiap lapisan.

Lebih baik merawat bayi dengan salad sebaik sahaja mereka menyediakannya supaya buah-buahan tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat. Untuk meningkatkan selera makan dan menarik minat anak, anda boleh mencuba menyusun hidangan baru dalam bentuk rumah, kereta atau sejenis haiwan.

Bagaimana menjadikan rasa yogurt sangat baik, dan makanan tambahan apa yang boleh saya gunakan?

Buah kering. Kismis dan aprikot kering sangat berguna dalam diri mereka. Sekiranya anda menambahkannya ke yogurt, maka ia tidak akan kehilangan nilainya dan akan mendapat sentuhan manis. Lebih-lebih lagi, kanak-kanak selalu suka menangkap buah kering dari yogurt dan penyerapannya berubah menjadi sejenis permainan.

Vanila. Ini mempunyai aroma yang sangat baik, dari mana banyak yang menggembirakan. Sekiranya anda menambahkan sedikit vanila ke yogurt yang sudah siap, ia akan sangat harum dan sedap. Perkara utama adalah tidak berlebihan, jika tidak, produk akan sedikit pahit.

Kacang. Kacang kaya dengan lemak, yang sangat diperlukan untuk tubuh anak yang sedang membesar. Mereka membantu membuat yogurt bukan sahaja lebih enak, tetapi juga lebih memuaskan. Kacang mete, badam, hazelnut dan walnut akan menjadi makanan tambahan sihat yang sangat baik.

Muesli. Juga mampu mengubah rasa yogurt dan menjadikannya lebih memuaskan. Serpihan menjadi lembut dan lebur, yang disukai oleh banyak kanak-kanak.

Masam apa yang hendak digunakan?

Sekiranya anda ingin menyediakan yogurt yang sihat untuk bayi anda, jangan gunakan yogurt kedai siap sebagai starter, kerana pengisi dan mikroflora produk akan memberikan hasil yang tidak dapat diramalkan. Beli hanya ragi khas yang mengandungi bakteria yang anda perlukan untuk membuat yogurt.

Beli tepung masam di farmasi (atau kedai), periksa tarikh luputnya. Pastikan ia disimpan di dalam peti sejuk. Semasa menyediakan yogurt untuk anak hingga setahun, selalu ambil masam baru.

Terdapat juga budaya pemula dari mana produk susu fermentasi lain disediakan - ini adalah streptosan, bifivitis dan vitalact. Mereka mengandungi bakteria lain. Kadang kala memanjakan anak-anak anda dengan produk yang diperbuat daripada budaya pemula ini untuk perubahan.

Memilih yogurt yang baik untuk anak di kedai

1. Lihat label - adakah produk yang dilabelkan dengan perkataan "yogurt".
2. Baca komposisi produk - yogurt untuk kanak-kanak harus dibuat hanya dari susu dan masam. Sekiranya terdapat perisa, pengawet dan pemekat, tolak pembelian.
3. Yoghurt yang mengandungi potongan buah boleh dibeli, tetapi ia mesti diberikan dengan teliti. Bayi mungkin mengalami alahan. Sebaiknya tambahkan puri buah yang dibeli ke yogurt biasa tanpa bahan tambahan.
4. Untuk kanak-kanak kecil, terutama tahun pertama kehidupan, lebih baik memilih yogurt susu tebal atau klasik dengan kandungan lemak hingga 3.2 g. Untuk kanak-kanak berumur 2 hingga 5 tahun, yogurt susu-susu dan krim susu sesuai untuk kanak-kanak. Yogurt rendah lemak dan rendah lemak bukanlah produk pilihan untuk kanak-kanak dan hanya digunakan atas nasihat doktor.
5. Semak tarikh luput. Nilai yang dibenarkan adalah 5-7 hari. Yogurt yang boleh disimpan lebih lama mengandungi bahan pengawet. Jangan beli produk yang boleh disimpan tanpa peti sejuk.
6. Yoghurt pengeluar yang dikenali sekarang - Actimel, Miracle, Ehrmann, Rastishka, Immunele, dan lain-lain tidak berlaku untuk makanan bayi. Mereka mempunyai jangka hayat yang lebih lama, mereka termasuk pewarna dan rasa yang serupa dengan yang semula jadi. Mereka dibenarkan untuk diberikan kepada anak-anak dari usia 3 tahun, ini ditunjukkan pada bungkusan produk.
7. Sekiranya yogurt diposisikan sebagai produk biologi, labelnya harus mengandungi data mengenai kepekatan mikroorganisma. Biasanya, pada akhir tarikh luput, kandungannya minimum 107 CFU.

Agusha

Di bawah jenama "Agusha", 2 jenis yogurt dihasilkan untuk kanak-kanak di bawah umur 1 tahun.

• likat untuk dimakan dengan sudu;
• minum yang boleh diminum dari cawan atau dari botol.

Kedua-duanya disyorkan dari 8 bulan. Agusha dibezakan dengan pelbagai yogurt kanak-kanak terluas dan terluas.

Jangka hayat dalam yogurt Agusha 14 hari.

Topik

Tyoma hanya minum yogurt. Bio-yogurt Tyoma disyorkan dari 8 bulan.

Bahan-bahan: susu keseluruhan, susu tepung dan skim, gula, puri buah dan jus, pengental (pati jagung), pewarna semula jadi (jus wortel), pengatur keasidan (jus lemon pekat), bio-yogurt Tyoma mengandungi 3.2% protein, 2.8 % lemak, 11.5%, gula 5.8%, kandungan kalori 84 kcal.

Pengenalan menu yogurt kanak-kanak adalah sesuatu yang tidak boleh diabaikan, kerana kelebihan produk ini jelas. Bacillus Bulgaria yang terkandung di dalamnya bertindak merosakkan pelbagai bakteria patogen badan. Oleh itu, yogurt boleh disebut probiotik semula jadi yang melindungi kesihatan remah-remah anda.

Petua untuk pengguna: bagaimana memilih yogurt yang betul?

Mitos mengenai yogurt - kebaikan dan keburukan yogurt untuk tubuh anak

Walaupun yogurt telah lama menjadi produk terkenal, terdapat banyak mitos di sekitarnya. Pertimbangkan yang paling popular dari mereka.

Mitos 1.Yogurt adalah sumber kekurangan vitamin dalam badan. Ianya tidak betul. Ya, yogurt mengandungi vitamin yang diperlukan untuk tubuh anak-anak, tetapi jumlahnya sangat kecil. Untuk mengisi badan dengan vitamin yang hilang, anak harus minum yogurt dalam liter.

Mitos 2. Yogurt langsung boleh mempunyai jangka hayat yang panjang. Ini adalah kesalahan bagi ibu moden yang percaya bahawa teknologi telah mengajar produk yang berkualiti agar tidak menjadi buruk dalam jangka masa yang lama. Tidak betul. Yogurt semulajadi boleh dimakan selama seminggu dan hanya jika disimpan dengan betul. Selepas tempoh ini, semua bakteria bermanfaat dalam pencuci mulut mati dan tidak lagi boleh disebut hidup. Yogurt simpanan jangka panjang mengandungi bahan pengawet, oleh itu ia tidak semula jadi dan tidak disyorkan untuk digunakan oleh kanak-kanak.

Mitos 3. Yogurt kaya dengan kalsium, seperti semua produk tenusu. Ini tidak benar sepenuhnya. Kalsium memasuki tubuh lembu, memberikan susu, dengan makanan. Sekiranya tidak ada di rumput dan memberi makan, maka tidak ada dalam susu, dan tidak akan ada dalam yogurt. Oleh itu, agar susu yang anda beli (dan, sesuai, yogurt) mengandungi kalsium, anda mesti tahu pasti bahawa lembu menerimanya, misalnya, dengan makanan khas.

Mitos 4. Yogurt baik untuk buah pinggang. Sebenarnya, produk tenusu benar-benar membersihkan badan dari racun dan racun, tetapi yogurt susu masam tidak digalakkan untuk digunakan oleh kanak-kanak dengan pasir atau batu ginjal. Ahli nefrologi dalam kes ini memerlukan pengecualian sepenuhnya dari diet.

Mitos 5. Yogurt tidak boleh diambil semasa urat dikesan. Sebaliknya, yogurt harus diminum oleh anak-anak di mana mereka dijumpai, kerana produk susu yang ditapai paling baik mengeluarkan urat dari badan.

Mitos 6. Apa-apa yogurt memberi manfaat kepada tubuh. Nilai biologi yogurt dikurangkan menjadi sifar setelah pasteurisasi, jadi yogurt yang dirawat panas sama sekali tidak memberi faedah - mereka tidak lagi mempunyai bakteria hidup.

Mitos 7. Yogurt tidak boleh diambil dengan cirit-birit. Ini adalah salah tanggapan umum yang lain. Setelah memulihkan keseimbangan air, lebih baik memulakan makan dengan yogurt, yang akan membantu memulihkan mikroflora usus yang sihat.

Mitos 8. Yogurt manis sama sihatnya dengan yogurt bebas pengisi.Gula dan bakteria boleh bertindak balas antara satu sama lain, jadi lebih baik makan yogurt bebas gula.

Mitos 9. Yogurt boleh diganti dengan dua hingga tiga kali sehari. Jangan terbawa dengan yogurt - badan kanak-kanak harus mendapat nutrien berkhasiat yang kaya dengan protein, lemak, karbohidrat, unsur mikro dan makro. Yogurt tidak dapat menggantikan makanan lain sepenuhnya.