Mäso v detskej strave - pravidlá zavádzania kŕmenia mäsa

Do šiestich mesiacov deti jedia iba materské mlieko alebo zmes, až do tohto veku nepotrebujú ďalšie výrobky. Po 6 mesiacoch dieťa potrebuje oveľa väčšie množstvo živín ako tie, ktoré sa nachádzajú v materskom mlieku alebo dojčenskej výžive. Od tohto veku sa dieťa postupne učí jesť obilniny, zeleninu, ovocie. Kedy je čas predstaviť dieťaťu mäso? Aké mäso sa podáva ako prvé? Ako variť šťouchané zemiakové omrvinky? Koľko mäsa by malo dieťa jesť najviac jeden rok alebo viac naraz?

Kedy predstaviť mäso dieťaťu?

Pediatri odporúčajú zavedenie mäsa do detského menu najskôr od 6 do 8 mesiacov.Zároveň by mäsové výrobky nemali byť prvými doplnkovými potravinami, zavádzajú sa po zeleninovom, ovocnom pretlaku a obilninách. Odporúča sa dodržať interval 2 mesiacov od uvedenia prvej potraviny do uvedenia mäsa. Odtiaľ je zrejmé, že odporúčané termíny sú malé: v 8 mesiacoch sa mäso podáva dojčatám, ktoré dostali prvé doplnkové potraviny za pol roka; o 6 mesiacov môžete priviesť mäso tým deťom, ktoré z akéhokoľvek dôvodu začali dostávať doplnkové potraviny z ovocia alebo obilia od 4 mesiacov.

Prečo by sa deťom nemalo podávať mäso skôr ako 6 mesiacov?

1. Až do tohto veku nie je detský tráviaci systém ešte dostatočne zrelý, aby úplne strávil také ťažké potraviny.
2. Mäsový proteín nepriaznivo ovplyvňuje obličky dieťaťa.
3. Pred šiestimi mesiacmi je riziko alergie na mäsové bielkoviny vyššie.

Aká je výhoda mäsa pre deti?

• Mäso je zdrojom bielkovín, ktoré potrebuje telo dieťaťa;
• Mäsové výrobky obsahujú celú skupinu aminokyselín, ktoré telo nevytvára, ale do nej vstupujú iba s jedlom;
• Mäso je bohaté na ďalšie dôležité stopové prvky - železo, fosfor, horčík, fluór, kobalt a zinok. Je zaujímavé, že železo obsiahnuté v mäse sa absorbuje lepšie a rýchlejšie ako ten istý prvok z iných produktov rastlinného pôvodu;
• Mäso má hustú vláknitú štruktúru, vďaka čomu sa deti naučia žuť jedlo, keď ho jesť.

Môže byť mäso škodlivé pre deti?

• Niektoré druhy mäsa môžu spôsobiť alergickú reakciu;
• Používanie mäsových výrobkov vo veľkých množstvách vytvára záťaž pre obličky dieťaťa a zažívací systém;
• Až 3 roky sa bábätkám nedávajú mastné mäsové výrobky, vyprážané mäso, údená klobása a párky.

Alergia na mäso?

Bravčové, hovädzie a kuracie mäso sa považuje za alergénne potraviny (bravčové a hovädzie mäso sú tiež mastné mäso), takže nie sú vhodné na prvé kŕmenie mäsom. Je lepšie začať oboznámiť dieťa s mäsom s králičím mäsom alebo moriakmi, pretože sú hypoalergénne a patria medzi chudé mäso. Keď už je dieťa na tieto výrobky zvyknuté, môžete do stravy zaviesť kurča, jemné bravčové mäso a hovädzie mäso.

Dôležité! Ak má dieťa neznášanlivosť na kravské mlieko, odmietnite do stravy pridať hovädzie a teľacie mäso. Poraďte sa s odborníkom o tom, kedy sa vo vašom prípade môžete pokúsiť dať dieťaťu tieto druhy mäsa.

S čím mäso návnada začína?

Králičie mäso. Najjednoduchšie stráviteľné je králičie mäso. Nie je mastný a nespôsobuje alergie. Odborníci odporúčajú začať lákať práve s ním. Tento produkt je potravinový produkt, pretože neobsahuje prakticky žiaden tuk, ale obsahuje vitamíny a minerály.

Turecko Môžete tiež ponúknuť svoje dieťa pri prvom stretnutí s mäsovými výrobkami. Má veľmi málo tuku a ľahko stráviteľné. Mäso z Turecka je hypoalergénne.

Najlepšie na skúmanie mäsových pokrmov sú králiky a morky. Ich mäso je nízkokalorické, nemastné, krehké, veľmi zriedkavo spôsobuje alergie. Hlavnou nevýhodou sú vyššie náklady a králičie alebo morčacie mäso v prírodnej forme (nie však v konzervovaných potravinách) si nemôžete kúpiť všade.

Iné druhy mäsa sa zavádzajú neskôr, opatrne. Pozrime sa prečo.

Kuracie mäso- diétne a jemné. Je to však jeden z najviac alergénnych produktov av žiadnom prípade by ste nemali u alergických detí začať s mäsovými doplnkovými potravinami s kuracím mäsom, najmä ak sa zistí alergia na bielkoviny z kuracích vajec. Okrem toho sa v moderných podmienkach kurča na mäso pestuje pomocou hormonálnych liekov a antibiotík, ktoré možno skladovať v hydine.

Bravčové mäso. Je to mastné mäso. Aj keď kupujete údajne netučnú časť (lopatku, chrbát), stále obsahuje tuk. Bravčové mäso môže byť alergické;

Hovädzie mäso. Môže spôsobiť alergie na batoľatá. Toto mäso je zakázané podávať deťom s intoleranciou mliečnych bielkovín.

Konské mäso. Mäso s nízkym obsahom alergénov, na bielkoviny. Hlavnou nevýhodou je, že sa zriedka vyskytuje pri predaji.

Kačica, hus a jahňacie sú mäso s vysokým obsahom tuku.Mäso vodného vtáctva obsahuje žiaruvzdorné tuky, ktoré tráviaci systém dieťaťa nedokáže tráviť. Tieto druhy mäsa nie sú súčasťou stravy detí do 3 rokov. Deti do jedného roka sa neponúkajú mäsové bujóny.

vnútornosti začnú ponúkať deťom najskôr 10 mesiacov. Výnimkou sú bábätká trpiace anémiou, pediatri odporúčajú im podávať pečeň už od 8 do 9 mesiacov. Vnútornosti obsahujú viac železa, medi a mangánu. Názor na prípustnosť zahrnutia pečene do detského menu sa vo všeobecnosti zmenil v posledných rokoch: predtým sa pečeň odporúčala ako dobrý zdroj železa, teraz sa z environmentálnych dôvodov upúšťa (v pečeni sú lieky a iné toxické látky obsiahnuté v krmive pre zvieratá neutralizované a hromadia sa).

Ako si sami vyrobíte šťouchané mäso?

Mäso si môžete pripraviť sami. Na to potrebujete malý kúsok mäsa z potravy (približne 20 gramov). Po umytí mäso rozomeleme na mleté ​​mäso. Vložte ju do misky a varte 25 minút. Hotový produkt sa nechá prejsť cez kovové sito, aby sa dosiahla homogénna hmota. Pridajte do mäsa trochu zmesi alebo materského mlieka a porazte mixérom. Soľ sa nepridáva do detského pyré.

Môžete tiež variť mäso nakrájané na kúsky pre dieťa. V takom prípade sa odporúča výrobok uvariť, vypustiť vodu, naliať kúsky mäsa čistou vodou a variť asi 45 minút.

Deti mladšie ako 8 mesiacov dostávajú mäso vo forme najhomogénnejšieho pyré, od 8 do 9 mesiacov sa mäsové gule pripravujú z mletého mäsa a pred podávaním sa miesia vidličkou.Ak má dieťa zuby, mäsové guľky a guľôčky, ktoré možno podať bez predbežného mletia, do 10 mesiacov je možné ich ľahko pridať a pridať korenie (kôpor, petržlen, bobkový list). Parné kotlety boli zavedené od roku.

Aký druh králičieho mäsa možno dať dieťaťu. Ako správne pripraviť mäso na skladovanie v mrazničke. Ako variť králičie mäso priamo v potrave:

Ako zaviesť drobky do mäsa?

• Dajte mäso do homogénneho stavu. Aby sa to dosiahlo, výrobok je dobre varený, dôkladne rozdrvený a zmiešaný so zmesou alebo materským mliekom;
• Pred kŕmením dieťaťa sa uistite, že zemiaková kaša je teplá;
• Slúži na prvé zoznámenie - ½ čajovej lyžičky;
• Produkt sa prvýkrát podáva dieťaťu ráno, takže je možné pozorovať reakciu tela počas celého dňa;
• V budúcnosti sa jedlo pre deti podáva spolu s rastlinnými jedlami, zvyčajne ide o tretie kŕmenie dňa;
• Jediná porcia mäsa sa pre deti postupne zvyšuje a každý deň sa pridáva ½ čajovej lyžičky;
• Po uskladnení v chladničke sa neodporúča podávať mleté ​​mäsové pretlaky. Deti sú kŕmené iba čerstvo pripravenými potravinami;
• Keď si dieťa zvykne na novú chuť, pridajte mäso do polievky, obilnín a zeleniny;
• Po 8 mesiacoch musí dieťa dostávať porciu mäsa 5 dní v týždni. Ďalšie dva dni namiesto toho ponúkajú ryby;
• Vo veku 10 mesiacov začnite variť mäsové guľky tak, aby sa dieťa naučilo žuť;
• Nemiešajte niekoľko druhov mäsa, kým si dieťa nezvykne na každé z nich zvlášť;
• Niektoré deti odmietajú jesť mäso. V tomto prípade sa odporúča miešať šťouchané mäso s jedlom, ktoré sa drobky páči.

Mäso sa podáva raz denne (po 8 mesiacoch, 1 - 2-krát týždenne, mäso sa nahrádza rybami). Nemalo by sa podávať viac, ako sa odporúča, pretože na obličky a tráviaci systém dieťaťa sa nadmerne zaťažuje.

Čítali sme tiež: Zavádzajte do detskej stravy mäsovú kašu

Čo je to dobre uvarené mäsové pyré pre deti?

Aby ste mäso sami nevaľili, môžete si v obchode v obchode nakúpiť hotové mäsové pyré. Uprednostňujte známe značky, na ktoré neexistujú žiadne sťažnosti. Mäsové výrobky pre detskú výživu z obchodu majú svoje výhody.

1. Zemiaková kaša sa pripravuje z mäsa zvierat pestovaných v ekologických podmienkach na ekologickom krmive.
2. Všetky prísady na prípravu pyré z detského mäsa sa starostlivo vyberajú a kontroluje súlad s kvalitou. Všetky zložky vnútri hotovej zemiakovej kaše sú užitočné pre deti a vyhovujú potrebám súvisiacim s vekom.
3. Konzervované potraviny sú kontrolované na prítomnosť nebezpečných nečistôt a vo všeobecnosti je ich zloženie dôkladne preskúmané.
4. Hotové mäsové pyré sa nemusí variť, ale jednoducho ohriať a kŕmiť dieťaťom.
5. Zemiaková kaša v pohári má iný stupeň mletia, záleží na vekovej skupine detí, pre ktoré sú zemiakové kaše určené (stupeň mletia je uvedený na obale). V závislosti od odporúčaného veku (určeného označením na obale) sa konzervovaný tovar líši stupňom mletia a technológie prípravy: homogenizovaný - najhomogénnejší, obsahuje mäso, vodu a ryžový škrob; pyré - hustejšie; jemne a hrubo nasekané - mäso v nich je nasekané, často obsahuje soľ, korenie, mäsový vývar; Potraviny v konzervách vo forme hotových jedál - mäsové gule, mäsové gule.
6. Výrobcovia detskej výživy často kombinujú mäso s inými zdravými výrobkami - zeleninou alebo obilninami.
7. Otvorená plechovka konzervovaného mäsa sa môže uchovávať v chladničke najviac jeden deň.

Čítali sme tiež: 5 otázok mamičky o obchode detské pyré

Aká je denná norma mäsových výrobkov pre deti do jedného roka a viac?

Na základe veku dieťaťa stanovte množstvo mäsa, ktoré by mal dostať za deň.

• 6-7 mesiacov - 5-20 g.
• 8-9 mesiacov - do 50 g.
• 10 mesiacov - 2 roky - od 50 do 80 gramov.
• 3 roky - od 80 do 90 gramov.
• 4-6 rokov - od 100 do 110 gramov.
• 7-9 rokov - od 110 do 140 gramov.
• 10 - 13 rokov - od 140 do 170 gramov.
• Vo veku od 14 do 17 rokov - od 200 do 220 gramov.

Na čo sa zamerať pri nákupe mäsa pre deti?

• Pri výbere hovädzieho alebo bravčového mäsa uprednostnite sviečkovicu, táto časť obsahuje menej tuku;
• Pri kúpe králičieho mäsa skontrolujte vek zvieraťa. Je dobré, ak je králik mladý (do 3 mesiacov). Na výrobu zemiakovej kaše pre dieťa použite zadnú časť tela, mäso je tu jemnejšie a mäkšie;
• Ak chcete liečiť morčacie dieťa, vezmite si prsia. Je to jemné, chutné a nízkotučné mäso, ktoré sa najlepšie vstrebáva. To isté platí pre kurča;
• Nakúpené mäso by malo dobre cítiť, byť jednotné a odolné. Ak to vôbec vôbec necíti alebo nevyvoláva nepríjemný zápach, zdržte sa nákupu;
• Čerstvosť mäsa sa dá ľahko určiť podľa farby - je neprijateľné, aby sa na ňom nachádzal sivohnedý alebo hnedý odtieň. Hovädzie mäso by malo byť červené; bravčové mäso by malo byť ružové;
• Pri nákupe mäsa v obchode vždy venujte pozornosť dátumu exspirácie, ak nie je uvedené alebo nie je uvedené, výrobok nekupujte. Vyhodnoťte vzhľad produktu. Mäso by nemalo byť klzké. Ak je to možné, ucítite mäso a uistite sa, že nemá nepríjemný zápach. Ak je produkt zabalený v plastovej fólii, uistite sa, že je integrovaný.

Ako zvoliť správne mäso: odborné poradenstvo

Je veľmi dôležité, aby dieťa užívalo prvé doplnkové mäsové potraviny. Bielkoviny sú nevyhnutné pre normálny rast a vývoj tela dieťaťa. Aj keď sa bielkoviny živočíšneho pôvodu nachádzajú aj v iných výrobkoch - mlieko, kefír, tvaroh, ryby a vajcia, nemôžu sa stať plnohodnotnou náhradou mäsa. Z mäsových výrobkov dostáva dieťa železo, kyselinu listovú a vitamíny B, ktoré sú nevyhnutné pre krv a správny vývoj nervového systému.

Zavádzanie doplnkových potravín z mäsa Život hack pre mladú mamu

Mäsová návnada pre dieťa

Video číslo 2