Sa anong edad binibigyan ang mga bata ng yogurt? Paano magluto ng yogurt sa bahay?

Ang isa sa mga paboritong paggamot sa parehong mga may sapat na gulang at bata ay ang yogurt. Ang produktong ito ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga microorganism ng pagbuburo sa gatas - thermophilic streptococcus at bacillus ng Bulgaria. Nakikilala ito mula sa iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas at nagbibigay ng kapaki-pakinabang na epekto nito. Sa anong edad maaari mong simulan ang pagbibigay sa iyong anak ng yogurt? Ano ang pakinabang para sa anak ng produktong ito? Maaari itong negatibong nakakaapekto sa katawan ng mga bata? Paano magluto ng malusog na yogurt sa bahay? Posible bang pakainin ang isang bata na may tindahan ng yogurt at kung paano pumili ng tamang kalidad ng yogurt para sa mga bata?

Yogurt - kung paano ito kapaki-pakinabang?

• Ang yogurt ay isang mapagkukunan ng protina na madaling hinihigop sa katawan ng bata;
• Ang produktong ferment milk na ito ay may maraming calcium, na mahalaga sa pagbuo ng buto at pagpapalakas ng ngipin;
• Maraming bitamina A at B sa yogurt; naglalaman ito ng potasa, klorin at posporus. Ang mga Yoghurts ay naglalaman ng maraming mga bitamina at mineral na mahalaga para sa paglaki ng bata;
• Ang mga probiotics sa produktong ito ay may magandang epekto sa panunaw. at immunity na Yogurt magandang kumain pagkatapos kumuha ng antibiotics, pinanumbalik nito ang microflora sa mga bituka;
• Kung kumain ka ng yogurt araw-araw, ang interferon ay ginawa sa katawan, at pinatataas nito ang mga proteksiyon na pag-andar ng katawan;
• Ang mga bata ng yogurt ay maaaring likido (maaari itong lasing) at makapal (idinagdag dito ang pectin), na ginagawang posible na pag-iba-iba ang pagpapakain ng sanggol sa produktong ito.

Kailan mapanganib ang yogurt?

Ang Yogurt lamang ay hindi makakapinsala sa isang bata, ngunit dahil ito ay isang mapahamak na produkto, mayroong panganib ng pagpapakain sa iyong sanggol ng isang napaso at napinsalang yogurt. Laging maingat na suriin ang petsa ng paggawa ng produkto at petsa ng pag-expire.

Maraming mga produkto ng maasim na gatas sa mga tindahan na sa sobrang kasaganaan ay maaaring hindi sinasadyang pumili ng yogurt na hindi inilaan para sa mga bata. Dapat mag-ingat ang isa na huwag gumawa ng ganoong mga pagkakamali.

Mayroon bang allergy sa yogurt?

Ang isang sanggol ay maaaring maging alerdyi sa yogurt sa dalawang kaso:

• kung ang ferment milk product ay naglalaman ng mga berry at prutas;
• kung ang sanggol ay alerdyi sa protina ng gatas ng baka.

Sa anong edad inalok ang mga bata ng yogurt?

Para sa mga sanggol na pinapakain ng suso, inirerekumenda ng mga pediatrician na magbigay ng yogurt mula sa 8 buwan.Ang mga sanggol na nagpapasuso sa suso, ang produktong ito ay ipinakilala sa pang-akit mula sa 9 na buwan.

Paano ipasok ang diyeta?

Ang unang kakilala ng mga mumo na may yogurt ay pinakamahusay na nagawa sa panahon ng agahan, na nag-aalok sa kanya ng isang kutsara ng isang bagong produkto. Ginagawa ito upang sa araw na posible upang masuri ang kalagayan ng bata - kung mayroong isang allergy sa yogurt. Kung walang reaksyon, pagkatapos ay sa hinaharap na yogurt ay ibinigay sa bata kasama ang mga prutas na pantulong na pagkain, sa meryenda ng hapon. Kadalasan ito ang pang-apat na feed bawat araw. Ang Yogurt ay maaari ding isama sa cookies at cheese cheese.

Ang yogurt na walang marka "para sa mga bata" na may live na bakterya ay ibinibigay sa bata pagkatapos ng dalawang taon. Anong bahagi ng yogurt ang inirerekomenda para sa mga bata sa murang edad? Ang pang-araw-araw na dami ng produktong ito ay hindi dapat lumampas sa kalahati ng pamantayan ng lahat ng mga ferment na suplemento ng gatas na natanggap ng bata. Ang mga batang wala pang 1 taong gulang ay binibigyan ng 80-100 ml ng yogurt, at sa edad na 1 hanggang 3 taon, ang bahagi ay nadagdagan sa 200 ML.

Paano magluto ng yogurt sa iyong sarili

Upang magluto ng yogurt, kailangan mong bumili ng isang espesyal na sourdough. Kailangan pa rin ng sariwang pinakuluang gatas. Maipapayo na i-sterilize ang mga pinggan kung saan lutuin mo ang yogurt.

Sa tagagawa ng yogurt

Ang cool na pinakuluang gatas sa temperatura na 38-40 degrees, hindi mas mataas, idagdag ang sourdough. Sa temperatura na higit sa 40 degree, ang bakterya ay hindi magagawang dumami at hindi gagana ang yogurt. Pagkatapos idagdag ang lebadura dito, ihalo nang lubusan. Ibuhos ang gatas sa mga sterile container. Ngayon gagawin ng gumagawa ng yogurt ang kanyang trabaho. Patuloy na pinapanatili nito ang nais na temperatura kung saan aktibong dumami ang bakterya. Ang pangunahing bentahe ng tagagawa ng yogurt ay ang pangmatagalang pagpapanatili ng temperatura na kinakailangan para sa "trabaho" ng mga microorganism ng starter.

Ang proseso ng paghahanda ng produkto sa isang tagagawa ng yogurt ay tumatagal ng humigit-kumulang sa 8-10 na oras. Maaari kang maglagay ng gatas sa gabi, at sa umaga maaari kang kumain ng yogurt. Itabi ito sa ref para sa hindi hihigit sa 4-5 araw. Mas mabuti para sa isang bata na ibigay ang produktong ito sa unang dalawa hanggang tatlong araw pagkatapos ng pagkahinog - mas mahaba ang naka-imbak ng yogurt, ang hindi gaanong kapaki-pakinabang na bakterya ay narito.

Pagluluto ng yogurt sa tagagawa ng yogurt:

Sa isang mabagal na kusinilya

Maaari kang gumawa ng yogurt sa isang mabagal na kusinilya, kung mayroon itong "heat Maintenance" mode. Pakuluan namin ang 2 litro ng gatas, pagkatapos ay palamig ito sa nais na temperatura (38-40 degrees). Magdagdag ng lebadura dito. Ang pagsasara ng aparato na may takip, itakda ito sa nais na "yogurt" mode. Oras ng pagluluto - 8-10 na oras. Kapag handa na ang yogurt, ibuhos ito sa mga lalagyan ng baso at ilagay ito sa ref. Maaari mo itong kainin pagkatapos ng 2-3 oras.

Gawang bahay na yogurt sa isang mabagal na kusinilya:

Sa isang thermos

Sa gatas na pinakuluang at pinalamig sa 40 degrees, idagdag ang lebadura, ihalo. Ibuhos ito sa isang thermos pre-dousing ang thermos na may tubig na kumukulo. Dapat itong gawin upang limasin ang thermos ng pathogenic bacteria. Isinasara namin ang thermos, balutin ito ng isang tuwalya at ilagay ito sa isang mainit na lugar - malapit sa baterya sa taglamig o sa isang maaraw na lugar sa tag-araw.

Pagkatapos ng 4-7 na oras, ang produkto sa isang thermos ay karaniwang handa. Ngayon ay kailangan mong ibuhos ang yogurt sa sterile baso o garapon. Pagkatapos ay ipinapadala namin ito sa ref ng hindi bababa sa ilang oras. Sa isang malamig na kapaligiran, ang paglago ng bakterya ay humihinto, na pumipigil sa karagdagang pag-agaw ng gatas. Sa yogurt, maaari kang maglagay ng mga piraso ng prutas, isang maliit na jam o syrup.

Paano magluto ng lutong bahay na yogurt sa isang thermos:

Home-made yogurt para sa mga bata hanggang sa isang taon - mga recipe

Well, kung nagustuhan ng mga mumo ang lasa ng yogurt nang walang mga additives. Gayunpaman, ang ilang mga sanggol ay nasisiyahan sa mga produktong maasim na gatas, kung pag-iba-iba mo ang kanilang lasa sa mga prutas. Anong mga sangkap ang ginagawa ng homemade o tindahan ng yogurt para sa pagkain ng sanggol?

• Sa mga mansanas o mansanas.
• Peach o peach puree.
• Kalabasa
• Peras.
• Saging
• Kulot na keso.
• Mga cookies.

Mahalaga! Kapag inihalo mo ang yogurt na may sariwang prutas, kailangan mong kainin kaagad, at maaari kang magdagdag ng de-latang prutas na puro mula sa tindahan nang maaga.

Pana-panahong Prutas na Salad na may Yogurt

[sc name = "rsa"]

Ang yogurt ay isang mahusay na dressing para sa mga salad ng prutas.Dahil mas mabuti para sa mga bata na bigyan lamang ang mga pana-panahong prutas, hahatiin namin sa kondisyon ang mga salad sa tag-araw at taglamig. Ang nasabing napakasarap na pagkain ay maaaring mapayaman para sa mga batang mas matanda sa 1 taon. Tingnan natin ang ilang mga recipe para sa mga salad ng prutas na may yogurt.

Magdagdag ng prutas sa iyong panlasa at alisin ang mga hindi nasa kamay. Ang fruit salad ay palaging lumiliko na masarap!

Ang pamamaraan ng paghahanda ng salad ng tag-init:

Kakailanganin mong:

• isang maliit na mansanas;
• peras;
• plum - 3 mga PC.;
• melon - 1 slice;
• ang mga ubas ay isang maliit na maliit

Ang mga prutas ay lubusan na hugasan at peeled at peeled Gupitin ang pulp sa maliit na cubes, panahon ng salad na may yogurt. Kung kailangan mong matamis ang ulam, magdagdag ng kaunting pulot.

Taglamig salad ng prutas:

Kakailanganin mo ang mga sangkap na ito (1 bawat isa):

• isang mansanas;
• saging;
• kiwi;
• persimmon;
• mandarin.

Alisin ang alisan ng balat at mga buto mula sa prutas, gupitin ang pulp sa mga cubes. Ilatag ang prutas sa mga layer, na tinimplahan ng bawat isa na may yogurt. Maaari mong iwisik ang isang maliit na asukal sa bawat layer.

Pinakamainam na gamutin ang sanggol na may tulad na salad sa sandaling inihanda nila ito upang ang mga prutas ay hindi mawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Upang madagdagan ang gana sa pagkain at maakit ang interes sa bata, maaari mong subukang ayusin ang isang bagong ulam sa anyo ng isang bahay, isang kotse o ilang uri ng hayop.

Paano masarap ang lasa ng yogurt, at anong malulusog na pandagdag ang magagamit ko?

Mga pinatuyong prutas. Ang mga pasas at pinatuyong mga aprikot ay lubhang kapaki-pakinabang sa kanilang sarili. Kung idagdag mo ang mga ito sa yogurt, pagkatapos ay hindi mawawala ang halaga nito at makakahanap ng isang matamis na ugnay. Bukod dito, ang mga bata ay laging nais na mahuli ang tuyo na prutas mula sa yogurt at ang pagsipsip nito ay nagiging isang uri ng laro.

Vanilla. Ito ay may isang mahusay na aroma, mula sa kung saan maraming natutuwa. Kung nagdagdag ka ng isang maliit na banilya sa tapos na yogurt, ito ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala mabango at bibig-pagtutubig. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na labis ito, kung hindi man ang produkto ay magiging bahagyang mapait.

Mga kalong. Ang mga mani ay mayaman sa mga taba, na kinakailangan para sa isang lumalagong katawan ng bata. Tumutulong sila na gumawa ng yogurt hindi lamang mas masarap, ngunit din mas kasiya-siya. Ang mga cashew, almond, hazelnuts at walnut ay magiging isang mahusay na malusog na pandagdag.

Muesli. Maaari ring baguhin ang lasa ng yogurt at gawin itong mas kasiya-siya. Ang mga flakes ay nagiging malambot at natutunaw, na nagustuhan ng napakaraming mga bata.

Ano ang sourdough na gagamitin?

Kung nais mong maghanda ng malusog na yogurt para sa iyong sanggol, huwag gumamit ng yari na tindahan na yogurt bilang isang starter, dahil ang mga tagapuno at microflora ng produkto ay magbibigay sa iyo ng hindi nahuhulaan na mga resulta. Bumili lamang ng isang espesyal na lebadura na naglalaman ng mga bakterya na kailangan mong gumawa ng yogurt.

Bumili ng sourdough sa isang parmasya (o tindahan), suriin ang petsa ng pag-expire nito. Tiyaking nakaimbak ito sa ref. Kapag naghahanda ng yogurt para sa isang bata hanggang sa isang taon, palaging kumuha ng bagong sourdough.

Mayroon ding mga starter culture kung saan inihanda ang iba pang mga produktong ferment milk - streptosan, bifivitis at mahalaga. Naglalaman ang mga ito ng iba pang mga bakterya. Minsan palayasin ang iyong mga anak na may mga produktong ginawa mula sa mga kultura ng starter para sa isang pagbabago.

Ang pagpili ng isang mahusay na yogurt para sa isang bata sa isang tindahan

1. Tingnan ang label - ay ang produktong may label na may salitang "yogurt".
2. Basahin ang komposisyon ng produkto - ang yogurt para sa isang bata ay dapat gawin lamang mula sa gatas at sourdough. Kung ang mga lasa, preservatives at pampalapot ay naroroon, tanggihan ang pagbili.
3. Ang mga Yoghurts na naglalaman ng mga piraso ng prutas ay maaaring mabili, ngunit dapat itong maingat na ibigay. Ang sanggol ay maaaring magkaroon ng isang allergy. Mas mainam na magdagdag ng binili na fruit puree sa plain yogurt nang walang mga additives.
4. Para sa isang maliit na bata, lalo na ang unang taon ng buhay, mas mahusay na pumili ng naka-bold na gatas o klasikong yogurt na may isang taba na nilalaman hanggang sa 3.2 g. Ang mga mababang taba at mababang taba na yogurts ay hindi mga produkto na pinili para sa mga bata at ginagamit lamang sa payo ng isang doktor.
5. Suriin ang petsa ng pag-expire. Ang pinahintulutang halaga ay 5-7 araw. Ang mga Yogurts na maaaring maiimbak para sa mas matagal na naglalaman ng mga preservatives. Huwag bumili ng isang produkto na maaaring maiimbak nang walang ref.
6. Ang mga Yoghurts ng mga tagagawa na kilala ngayon - ang Actimel, Miracle, Ehrmann, Rastishka, Immunele at iba pa ay hindi nalalapat sa pagkain ng sanggol. Mayroon silang mas mahabang istante ng buhay, kasama ang mga tina at lasa na magkapareho sa mga natural. Pinapayagan silang ibigay sa mga bata mula sa 3 taong gulang, ipinapahiwatig ito sa packaging ng produkto.
7. Kung ang yogurt ay nakaposisyon bilang isang bioproduct, ang label nito ay dapat maglaman ng data sa konsentrasyon ng mga microorganism. Karaniwan, sa pagtatapos ng kanilang mga petsa ng pag-expire, ang kanilang nilalaman ay dapat na isang minimum na 107 CFU.

Agusha

Sa ilalim ng pangalang tatak na "Agusha", 2 uri ng yogurt ang ginawa para sa mga batang wala pang 1 taong gulang.

• malapot na makakain kasama ang isang kutsara;
• ang pag-inom na maaaring lasing mula sa isang tasa o mula sa isang bote.

Parehong inirerekomenda mula sa 8 buwan. Ang Agusha ay nakikilala sa pamamagitan ng pinakamalawak at pinakamalawak na assortment ng mga bata ng yoghurts.

Ang buhay ng istante sa yogurt Agusha 14 araw.

Paksa

Si Tyoma ay umiinom lamang ng mga yoghurts. Ang Tyoma bio-yogurts ay inirerekomenda mula sa 8 buwan.

Mga sangkap: buong gatas, pulbos at skim milk, asukal, fruit puree at juice, thickener (mais starch), natural dye (karot juice), acidity regulator (puro lemon juice), Tyoma bio-yogurt ay naglalaman ng 3.2% na protina, 2.8 % taba, 11.5%, asukal 5.8%, nilalaman ng calorie 84 kcal.

Ang pagpapakilala sa menu ng bata ng yogurt ay isang bagay na hindi maaaring pabayaan, dahil ang mga pakinabang ng produktong ito ay malinaw. Ang Bulgarian bacillus na nakapaloob sa ito ay kumikilos nang malupit sa iba't ibang mga pathogenic na bakterya ng katawan. Samakatuwid, ang yogurt ay maaaring tawaging isang natural na probiotic na nagpoprotekta sa kalusugan ng iyong mga mumo.

Mga tip para sa mga mamimili: kung paano pumili ng tamang yogurt?

Mga alamat tungkol sa yogurt - ang mga benepisyo at pinsala sa yogurt para sa katawan ng bata

Bagaman ang yogurt ay matagal nang kilalang produkto, maraming mga mito sa paligid nito. Isaalang-alang ang pinakapopular sa kanila.

Totoo 1.Ang yogurt ay isang mapagkukunan ng mga bitamina na kulang sa katawan. Hindi yan totoo. Oo, ang yogurt ay naglalaman ng mga bitamina na kinakailangan para sa katawan ng mga bata, ngunit ang kanilang halaga ay napakaliit. Upang lagyang muli ang katawan ng nawawalang mga bitamina, ang bata ay kailangang uminom ng yogurt sa litro.

Mitolohiya 2. Ang live na yogurt ay maaaring magkaroon ng mahabang buhay sa istante. Ito ay isang kahinaan para sa mga modernong ina na naniniwala na ang teknolohiya ay nagturo ng isang kalidad na produkto na huwag masamang mas matagal. Hindi totoo. Ang lahat ng natural na yogurt ay maaaring natupok sa loob ng isang linggo at kung maayos itong maiimbak. Matapos ang panahong ito, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na bakterya sa dessert ay namatay at hindi na matatawag na buhay. Ang mga pangmatagalang imbakan na yogurts ay naglalaman ng mga preservatives, samakatuwid hindi sila natural at hindi inirerekomenda para sa paggamit ng mga bata.

Mitolohiya 3. Ang yogurt ay mayaman sa calcium, tulad ng lahat ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Hindi ito ganap na totoo. Ang kaltsyum ay pumapasok sa katawan ng isang baka, na nagbibigay ng gatas, na may pagkain. Kung wala ito sa damo at feed, kung gayon wala ito sa gatas, at hindi ito magiging sa yogurt. Samakatuwid, upang ang gatas na iyong binili (at, nang naaayon, yogurt) ay naglalaman ng calcium, dapat mong malaman na natanggap ito ng baka, halimbawa, na may espesyal na pagkain.

Pabula 4. Ang Yogurt ay mabuti para sa mga bato. Sa katunayan, ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay talagang linisin ang katawan ng mga lason at mga lason, ngunit ang gatas na kulay-gatas ay hindi inirerekomenda para magamit ng mga bata na may buhangin o bato. Ang mga nephologist sa kasong ito ay nangangailangan ng ganap na hindi kasama ito sa diyeta.

Mitolohiya 5. Ang Yogurt ay hindi dapat makuha kapag nakita ang mga urate. Sa kabilang banda, ang yogurt ay dapat na lasing ng mga bata kung saan sila natagpuan, dahil ang mga produktong ferment na gatas ay pinakamahusay na nag-aalis ng urate mula sa katawan.

Pabula 6. Anumang yogurt ay nakikinabang sa katawan. Ang biyolohikal na halaga ng yogurt ay nabawasan sa zero pagkatapos ng pasteurization, kaya ang mga yogurt na itinuturing ng init ay walang kapakinabangan - wala na silang nabubuhay na bakterya.

Pabula 7. Ang Yogurt ay hindi dapat inumin na may pagtatae. Ito ay isa pang karaniwang maling kuru-kuro. Matapos maibalik ang balanse ng tubig, mas mahusay na simulan ang pagkain kasama ang yogurt, na makakatulong sa pagpapanumbalik ng isang malusog na bituka microflora.

Sanaysay 8. Ang matamis na yogurt ay tulad ng malusog bilang isang walang tigil na yogurt.Ang asukal at bakterya ay maaaring umepekto sa bawat isa, kaya't pinakamahusay na kumain ng yogurt na walang asukal.

Sanaysay 9. Ang Yogurt ay maaaring mapalitan ng dalawa hanggang tatlong pagkain sa isang araw. Huwag makisali sa mga yoghurts - ang katawan ng bata ay dapat makatanggap ng mga pagkaing nakapagpapalusog na mayaman sa mga protina, taba, karbohidrat, micro at macro element. Ang Yogurt ay hindi maaaring ganap na palitan ang iba pang mga pagkain.