¿A qué edad se les da yogurt a los niños? ¿Cómo cocinar yogurt en casa?

Una de las delicias favoritas de adultos y niños es el yogur. Este producto se obtiene al agregar microorganismos de fermentación a la leche: estreptococos termófilos y bacilos búlgaros. Esto lo distingue de otros productos lácteos y proporciona su efecto beneficioso. ¿A qué edad puede comenzar a darle yogurt a su hijo? ¿Cuál es el beneficio para el niño de este producto? ¿Puede afectar negativamente el cuerpo de los niños? ¿Cómo cocinar yogurt saludable en casa? ¿Es posible alimentar a un niño con yogurt de tienda y cómo elegir el yogurt de calidad adecuado para los niños?

Yogur: ¿cómo es útil?

• El yogur es una fuente de proteínas que se absorbe fácilmente en el cuerpo del niño;
• Este producto lácteo fermentado tiene mucho calcio, que es importante en la formación ósea y el fortalecimiento de los dientes;
• Hay muchas vitaminas A y B en el yogur; contiene potasio, cloro y fósforo. Los yogures contienen muchas vitaminas y minerales importantes para el crecimiento del niño;
• Los probióticos en este producto tienen un buen efecto sobre la digestión. e inmunidad Yogurt bueno para comer después de tomar antibióticos, restaura la microflora en los intestinos;
• Si come yogurt todos los días, el interferón se produce en el cuerpo y aumenta las funciones protectoras del cuerpo;
• El yogur para niños puede ser líquido (se puede beber) y espeso (se le agrega pectina), lo que permite diversificar los alimentos complementarios del bebé con este producto.

¿Cuándo puede ser peligroso el yogur?

El yogur solo no puede dañar a un niño, pero dado que es un producto perecedero, existe el riesgo de alimentar a su bebé con un yogur expirado y en mal estado. Siempre revise cuidadosamente la fecha de fabricación del producto y la fecha de vencimiento..

Hay tantos productos de leche agria en las tiendas que en tal abundancia se puede elegir accidentalmente yogur que no está destinado a niños. Hay que tener cuidado de no cometer tales errores.

¿Hay alergia al yogurt?

Un bebé puede ser alérgico al yogurt en dos casos:

• si el producto lácteo fermentado contiene bayas y frutas;
• Si el bebé es alérgico a la proteína de la leche de vaca.

¿A qué edad se les ofrece yogurt a los niños?

Para los bebés que son amamantados, los pediatras recomiendan dar yogur a partir de los 8 meses.Bebés amamantados, este producto se introduce en el señuelo a partir de los 9 meses.

¿Cómo ingresar a la dieta?

El primer contacto de las migas con yogurt se hace mejor durante el desayuno, ofreciéndole una cucharada de un nuevo producto.. Esto se hace para que durante el día sea posible evaluar la condición del niño, si hay una alergia al yogur. Si no hay reacción, en el futuro se le dará yogur al niño junto con alimentos complementarios de fruta, durante la merienda. Por lo general, esta es la cuarta alimentación por día. El yogur también se puede combinar con galletas y requesón.

El yogurt sin la marca "para niños" con bacterias vivas se le da al niño después de dos años. ¿Qué porción de yogurt se recomienda para niños a una edad temprana? El volumen diario de este producto no debe exceder la mitad de la norma de todos los suplementos de leche fermentada recibidos por el niño. Los niños menores de 1 año reciben 80-100 ml de yogurt, y a la edad de 1 a 3 años, la porción se incrementa a 200 ml.

Cómo cocinar yogurt tú mismo

Para cocinar yogurt, debe comprar una masa madre especial. Todavía necesita leche hervida fresca. Es recomendable esterilizar los platos en los que cocinará yogurt.

En la máquina de yogurt

Enfríe la leche hervida a una temperatura de 38-40 grados, no más alta, agregue la masa madre. A una temperatura de más de 40 grados, las bacterias no podrán multiplicarse y el yogur no funcionará. Después de agregarle la levadura, mezcle bien. Vierta la leche en recipientes estériles. Ahora la yogurt hará su trabajo. Mantiene constantemente la temperatura deseada a la cual las bacterias se multiplican activamente. La principal ventaja del fabricante de yogurt es el mantenimiento a largo plazo de la temperatura necesaria para el "trabajo" de los microorganismos iniciadores.

El proceso de preparación del producto en una máquina de yogurt toma aproximadamente 8-10 horas. Puedes poner leche por la noche y por la mañana puedes comer yogur. Guárdelo en el refrigerador por no más de 4-5 días. Es mejor que el niño administre este producto en los primeros dos o tres días después de la maduración: cuanto más tiempo se almacene el yogur, menos bacterias beneficiosas habrá en él.

Cocinar yogurt en una máquina de yogurt:

En una olla de cocción lenta

Puede hacer yogurt en una olla de cocción lenta, si tiene el modo "Mantenimiento de calor". Hervimos 2 litros de leche, luego la enfriamos a la temperatura deseada (38-40 grados). Agrégale levadura. Después de cerrar el dispositivo con una tapa, configúrelo en el modo de "yogur" deseado. Tiempo de cocción: 8-10 horas. Cuando el yogur esté listo, viértalo en recipientes de vidrio y póngalo en el refrigerador. Puedes comerlo después de 2-3 horas.

Yogurt casero en una olla de cocción lenta:

En un termo

En la leche hervida y enfriada a 40 grados, agregue la levadura, mezcle. Verterlo en un termo pre-empapar el termo con agua hirviendo. Esto debe hacerse para limpiar el termo de bacterias patógenas. Cierre el termo, envuélvalo con una toalla y colóquelo en un lugar cálido, cerca de la batería en invierno o en un lugar soleado en verano.

Después de 4-7 horas, el producto en un termo generalmente está listo. Ahora debe verter el yogurt en vasos o frascos estériles. Luego lo enviamos al refrigerador por al menos un par de horas. En un ambiente frío, el crecimiento bacteriano se detiene, evitando el corte de leche.. En el yogur, puedes poner trozos de fruta, un poco de mermelada o jarabe.

Cómo cocinar yogurt casero en un termo:

Yogur casero para niños de hasta un año - recetas

Bueno, si a las migas les gustaba el sabor del yogur sin aditivos. Sin embargo, algunos bebés disfrutan los productos de leche agria si diversifican su sabor con frutas. ¿Con qué ingredientes van los yogures caseros o de compras para alimentos para bebés?

• Con manzanas o puré de manzana.
• Melocotón o puré de durazno.
• Calabaza
• Pera.
• Plátano
• Queso cuajado.
• Galletas.

¡Importante! Cuando mezcla yogur con fruta fresca, debe comerlo de inmediato, y puede agregar puré de fruta enlatada de la tienda con anticipación.

Ensalada de frutas de temporada con yogurt

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El yogur es un gran aderezo para ensaladas de frutas.Dado que es mejor que los niños solo den frutas de temporada, dividiremos las ensaladas condicionalmente en verano e invierno. Tal delicadeza puede ser mimada para niños mayores de 1 año. Veamos algunas recetas de ensaladas de frutas con yogurt.

Agregue fruta a su gusto y elimine las que no están a la mano. ¡La ensalada de frutas siempre resulta deliciosa!

El método de preparación de ensalada de verano:

Necesitará:

• una manzana pequeña
• Pera;
• ciruela - 3 piezas;
• melón - 1 rebanada;
• las uvas son un puñado pequeño.

Las frutas se lavan y pelan a fondo. Corta la pulpa en cubos pequeños, sazona la ensalada con yogur. Si necesita endulzar el plato, agregue un poco de miel.

Ensalada de fruta de invierno:

Necesitará estos ingredientes (1 cada uno):

• una manzana;
• plátano;
• kiwi;
• caqui;
• mandarín.

Retire la cáscara y las semillas de la fruta, corte la pulpa en cubos. Coloque la fruta en capas, sazonando cada una con yogur. Puedes espolvorear un poco de azúcar en cada capa.

Es mejor tratar al bebé con tal ensalada tan pronto como la hayan preparado para que las frutas no pierdan sus propiedades beneficiosas. Para aumentar el apetito e interesar al niño, puede intentar organizar un nuevo plato en forma de una casa, un automóvil o algún tipo de animal.

¿Cómo hacer que el yogurt sepa excelente y qué suplementos saludables puedo usar?

Frutas secas. Las pasas y los albaricoques secos son muy útiles en sí mismos. Si los agrega al yogurt, no perderá su valor y encontrará un toque dulce. Además, a los niños siempre les gusta tomar fruta seca del yogur y su absorción se convierte en una especie de juego.

Vainilla. Tiene un excelente aroma, del que muchos están encantados. Si agrega un poco de vainilla al yogur terminado, será increíblemente fragante y delicioso. Lo principal es no exagerar, de lo contrario el producto será un poco amargo.

Nueces. Las nueces son ricas en grasas, que son tan necesarias para el crecimiento del cuerpo de un niño. Ayudan a hacer que el yogur no solo sea más sabroso, sino también más satisfactorio. Anacardos, almendras, avellanas y nueces serán un excelente suplemento saludable.

Muesli. También es capaz de cambiar el sabor del yogur y hacerlo más satisfactorio. Los copos se vuelven suaves y se derriten, lo que gusta a muchos niños.

¿Qué masa madre usar?

Si desea preparar yogurt saludable para su bebé, no use yogurt de tienda ya preparado como entrante, ya que los rellenos y la microflora del producto le darán resultados impredecibles. Compre solo una levadura especial que contenga las bacterias que necesita para hacer yogurt.

Compre masa madre en una farmacia (o tienda), verifique su fecha de vencimiento. Asegúrese de guardarlo en el refrigerador. Cuando prepare yogur para un niño de hasta un año, siempre tome una masa madre nueva.

También hay cultivos iniciadores a partir de los cuales se preparan otros productos lácteos fermentados: estreptosan, bifivitis y vitalact. Contienen otras bacterias. A veces mima a tus hijos con productos hechos de estas culturas iniciales para variar.

Elegir un buen yogurt para un niño en una tienda

1. Eche un vistazo a la etiqueta: es el producto etiquetado con la palabra "yogurt".
2. Lea la composición del producto: el yogur para un niño debe estar hecho solo de leche y masa madre. Si hay sabores, conservantes y espesantes, rechace la compra.
3. Se pueden comprar yogures que contienen trozos de fruta, pero se deben dar con cuidado. El bebé puede tener alergia. Es mejor agregar puré de fruta comprado a yogur natural sin aditivos.
4. Para un niño pequeño, especialmente el primer año de vida, es mejor elegir yogur audaz o clásico con un contenido de grasa de hasta 3.2 G. Para un niño de 2 a 5 años, el yogur clásico, con leche y crema de leche es adecuado. Los yogures bajos en grasa y bajos en grasa no son productos de elección para los niños y se usan solo con el consejo de un médico.
5. Verifique la fecha de vencimiento. El valor permitido es de 5-7 días. Los yogures que se pueden almacenar por más tiempo contienen conservantes. No compre un producto que pueda almacenarse sin refrigerador.
6. Los yogures de los fabricantes conocidos hoy en día: Actimel, Miracle, Ehrmann, Rastishka, Immunele, etc., no se aplican a los alimentos para bebés. Tienen una vida útil más larga, incluyen colorantes y sabores idénticos a los naturales. Se les permite dar a los niños a partir de 3 años de edad, esto se indica en el embalaje del producto.
7. Si el yogur se posiciona como un bioproducto, su etiqueta debe contener datos sobre la concentración de microorganismos. Por lo general, al final de sus fechas de vencimiento, su contenido debe ser un mínimo de 107 UFC.

Agusha

Bajo la marca "Agusha", se producen 2 tipos de yogurt para niños menores de 1 año.

• viscoso para comer con una cuchara;
• bebida que se puede beber de una taza o de una botella.

Ambos se recomiendan a partir de los 8 meses. Agusha tiene la más amplia variedad de yogures para niños.

Período de validez en yogurt Agusha 14 días.

Tema

Tyoma solo bebe yogures. Los bio yogures Tyoma se recomiendan a partir de los 8 meses.

Ingredientes: leche entera, leche en polvo y descremada, azúcar, puré y jugo de frutas, espesante (almidón de maíz), colorante natural (jugo de zanahoria), regulador de acidez (jugo concentrado de limón), Tyoma bio-yogurt contiene 3.2% de proteína, 2.8 % grasa, 11.5%, azúcar 5.8%, contenido calórico 84 kcal.

La introducción al menú infantil de yogurt es algo que no se puede descuidar, porque los beneficios de este producto son obvios. El bacilo búlgaro contenido en él actúa de manera destructiva en varias bacterias patógenas del cuerpo. Por lo tanto, el yogur puede llamarse un probiótico natural que protege la salud de sus migas.

Consejos para los consumidores: ¿cómo elegir el yogurt correcto?

Mitos sobre el yogurt: los beneficios y los daños del yogurt para el cuerpo del niño

Aunque el yogur ha sido durante mucho tiempo un producto bien conocido, existen muchos mitos a su alrededor. Considere el más popular de ellos.

Mito 1El yogur es una fuente de vitaminas que faltan en el cuerpo. No es cierto. Sí, el yogurt contiene vitaminas necesarias para el cuerpo de los niños, pero su cantidad es muy pequeña. Para reponer el cuerpo con las vitaminas que faltan, el niño tendrá que beber yogur en litros.

Mito 2 El yogur vivo puede tener una larga vida útil. Esto es una falacia para las madres modernas que creen que la tecnología ha enseñado a un producto de calidad a no ir mal durante mucho tiempo. No es verdad. El yogur natural se puede consumir durante una semana y solo si se almacena adecuadamente. Después de este período, todas las bacterias beneficiosas en el postre mueren y ya no pueden llamarse vivas. Los yogures de almacenamiento a largo plazo contienen conservantes, por lo tanto, no son naturales y no se recomienda su uso por parte de los niños.

Mito 3 El yogur es rico en calcio, como todos los productos lácteos. Esto no es enteramente verdad. El calcio entra al cuerpo de una vaca, dando leche, con comida. Si no está en la hierba y el alimento, entonces no está en la leche, y no estará en el yogur. Por lo tanto, para que la leche que compró (y, en consecuencia, el yogur) contenga calcio, debe saber con certeza que la vaca la recibió, por ejemplo, con alimentos especiales.

Mito 4 El yogur es bueno para los riñones. De hecho, los productos lácteos realmente limpian el cuerpo de toxinas y toxinas, pero los niños con arena o cálculos renales no recomiendan el yogur de leche agria. Los nefrólogos en este caso requieren excluirlo por completo de la dieta.

Mito 5 El yogur no debe tomarse cuando se detectan uratos. Por el contrario, el yogur debe ser tomado por los niños en los que fueron encontrados, ya que los productos lácteos fermentados eliminan mejor el urato del cuerpo.

Mito 6 Cualquier yogur beneficia al cuerpo. El valor biológico del yogur se reduce a cero después de la pasteurización, por lo que los yogures tratados con calor no tienen absolutamente ningún beneficio: ya no tienen bacterias vivas.

Mito 7 El yogur no debe tomarse con diarrea. Este es otro error común. Después de restablecer el equilibrio hídrico, es mejor comenzar a comer con yogur, lo que ayudará a restaurar una microflora intestinal saludable.

Mito 8 El yogur dulce es tan saludable como el yogur sin relleno.El azúcar y las bacterias pueden reaccionar entre sí, por lo que es mejor comer yogur sin azúcar.

Mito 9 El yogur se puede reemplazar con dos o tres comidas al día. No se involucre en yogures: el cuerpo del niño debe recibir alimentos nutritivos ricos en proteínas, grasas, carbohidratos, micro y macro elementos. El yogur no puede reemplazar completamente otros alimentos.