Mitä välipaloja, pääruokia ja salaatteja voidaan valmistaa niin, että kaikki ihailevat niitä? Ihanteelliset astiat pöydälle uudenvuodenaattona.
Jokainen uusi vuosi jokainen emäntä haluaa valmistaa lomalle jotain epätavallista ja maukasta. Videon ensimmäisessä osassa tarjotaan alkuperäisiä reseptejä, jotka tekevät vaikutuksen koko perheelle ja kutsutut vieraat. Jokainen ruokalaji esitetään valmiina.
Välipalat:
- täyteainetta;
- ”Assorted”;
- tomaatit fetajuustolla;
- alkuruoka salaatti;
- välipala piirakka “liha”;
- canapes juustoa ja punaista kalaa.
Pääruoka:
- rulla “Kala taikinaan”;
- peruna pekonissa;
- lihamukit;
- täytetty hauki.
salaatit:
- ”Kynttilä tuulessa”;
- "Uutta makua varten."
Esitetään myös jälkiruoka: kakku, joka sopii jokaiselle ihmiselle monikomponenttisen reseptinsä ansiosta.
Videon toisessa osassa näet yksityiskohtaisesti, kuinka valmistetaan täytetty hauki - ruokalaji, josta tulee minkä tahansa loman kruunu. Yksinkertainen ja omaperäinen resepti, joka voidaan tehdä kotona kirjaimellisesti tunnissa.
Hauki 2-2,5 kg
Valkoinen leipä 100 gr
Keula 2 kpl
Porkkana 1 kpl
1-2 munaa
Valkosipuli 3 neilikkaa
Suola pippuri
Tilli 50 gr
Peruna 6-7 kpl
Sahatut munat 4 kpl
Keitetty muna 1 kpl
Oliivit 10 kpl
Sitruuna 2 kpl
Majoneesi 3 rkl. lusikat
Voi 50 gr
RECEPTIT: Luettelo videossa käytetyistä ruokia
Alkuruoan reseptit
Kolme hienoa välipalaa uudelle vuodelle 2019:
Pippurin alkupala:
Pippuri pitkä, ei terävä 5 kappaletta
Punasipulia 1 kpl
Kirsikka tomaatit punainen ja keltainen 200 gr
Mustia oliiveja 100 gr
Feta 200 gr
Rasvaa smetanaa 1-2 rkl. lusikat
Valkosipuli 1-2 kynsiä
Rosmariini 1 oksa
Timjami 1 oksa
Oliiviöljy 2 rkl. lusikat
Alkuruoka tomaatit fetajuustolla:
Kirsikka-tomaatit 300 gr
Brynza 150 gr
Rasvaa smetanaa 1-2 rkl. lusikat
Tuoretta basilikaa 20 gr
Italialaisia yrttejä 1 tl
Pine pähkinät valinnainen 40 g
Penguins:
Viiriäisen munat 20 kpl
Sardiini 0,5 tölkkiä 100 gr
Porkkana 1 kpl
Oliivit 20 kpl
Majoneesi 1 rkl. lusikka
leppäkerttuja:
Oliivit 10 kpl
Ruohosipuli 10 gr
Kevyesti suolattua taimenta 30 gr
Krakkausyksikkö 10 kpl
Kermajuusto yrtteillä
Kirsikka-tomaatit 10 kpl
valikoituja:
Sitruuna
Sokeri 1 tl
Kurkkua 200 gr
Marinoitua sipulia 30 gr
Marinoituja sieniä 200 gr
Mustia oliiveja 30 gr
Karpaloita 30 gr
Hapankaali 50 gr
Sokerimaissi 200 gr
Mini maissi 100 g
Tilli
Oliiviöljy 30 ml
Rakeistettu valkosipuli 0,5 tl
Jauhettu korianteri 0,5 tl
Pippuri
sienet:
Viiriäisen munat 10 kpl
Kirsikka-tomaatit 10 kpl
Kermajuusto Ystävyys 100 gr
Valkosipuli 1 neilikka
Pippuri, tilli
Majoneesi 1 tl koristeeksi
Välipalaliha piirakka. Erittäin kaunis ja yksinkertainen:
Kanajalat 3 kpl
Sipulit + porkkanat + selleri + suola, pippuri
Öljy 200 gr
Jauhoja 300 gr
4 munaa
Vesi 3 rkl. lusikat
0,5 tl suolaa
Italialaiset yrtit 0,5 tl
Paprika 1 kpl
Sienet 300 gr
Keula 1 kpl
Tilli 30 gr
Juusto 200 gr
Smetana 1 rkl. lusikka
Suola pippuri
Hellied "Swan Lake". Se on uudenvuoden pöydän koristelu:
Sian kieli 2 kpl
Vesi 3,5 - 4 litraa
Suolaa maun mukaan
Laakerilehti 2 kpl
pippureita
Porkkana 1 kpl
Sellerivarsi 10 cm
Voit persiljaa tai tilliä 2 oksaa
Keula 1 kpl
Proteiini yhdestä munasta
Gelatiini 10 gr
Sisustusmunat 4 kpl
Musta seesami 4 kpl
Tilli, sitruunamehu, unikko
Testiä varten:
Vettä 50 ml + suolatappia
Jauhoja 100 gr
Salaatti Reseptit
Mimosa-salaatti uudella tavalla, muista kokeilla tätä reseptiä:
Savustettu makrilli 1 kpl
Sipuli 1 iso sipuli
Munia 8 kpl
Kermajuusto Ystävyys 1 kpl
Keitetyt porkkanat 3 kpl
Keitetty peruna 4 kpl
Ruohosipuli 30 gr
Majoneesi
Suola pippuri
Salaatti “Kynttilä tuulessa”:
Kanamaksa 500 gr
Suola
Keula 2 kpl
Voi 30 gr
Korealaista porkkanaa 200 gr
Juusto 200 gr
Majoneesi
Ruohosipuli 30 gr
3 munaa
Tilli 100 gr
Punainen paprika ja granaattiomena koristeeksi
Juusto koristeeksi 6 levyä
Pääruoan reseptit
Piirakka punaisella kalalla, rapea päällä ja mehukas sisältä. Uskomattoman herkullinen !!!
Leivonnaiset 400 gr
Keitetty riisi 200 gr
Voi 30 gr
Keula 1 kpl
Pinaatti 200 gr
Suola pippuri
Punainen kala 300 gr
Täytetty liha mukissa:
Siankaula 1 kg
Juusto 200 gr
Sienet 400 gr
Keula 2 kpl
Suola pippuri
Keitetyt perunat tasaisina 4-5 kappaletta
Majoneesi 2 rkl. lusikat
Voi 50 gr
Marinoidut kurkut valinnainen
Kuinka tehdä juhlallinen ruokalaji uudenvuodeksi tavallisista perunoista:
Pienet perunat 10 kpl
Pekonia 10 kpl
Suola, pippuri, laakerinlehti
Rosmariini
Voi 30 gr
Kasviöljy 40 ml
hammastikkuja
Valkosipuli
Jogurtti 40 gr
Hapankerma 40 gr
Italialaisia yrttejä 1 tl
Vehreys
Kakku “4 makua”
Taikina:
Jauhoja 500 gr
Soda 3 tl
Viinietikka 2 rkl. lusikat
Suola 1 tl
Kaakao 60 gr
Sokeri 400 gr
4 munaa
Voi 120 gr
Kasviöljy 120 ml
Vanilja
Maitoa 560 ml
Kyllästäminen: brandy 100 ml + sokeri 60 g
Kirsikkakyllästys: konjakki 100 ml + sokeri 60 g + kirsikka 10 kpl
Kirsikkakerma: voita 50 gr + tiivistetty maito 1 lusikka + suklaata 2 rkl
Suklaakerma: suklaa 90 gr + kerma 33% 30–40 ml
Juustokerma: kermajuusto 70 gr + kermavaahto 33% 3 rkl. lusikat
Kerma kakun päälle: kerma 33% - 400 ml + tuulisokeri 3-4 ruokalusikallista
Kurd sitruunakerma: sitruunat 3 kpl + keltuaiset 5 kpl + öljy 60 gr
Sokeri 100 gr + vanilja + sitruunankuori 1 rkl. lusikka
Cocktailkirsikat, sitruuna, minttu, suklaa koristeeksi
