6 måneder
Zucchini-puree
1 lille courgette
1 lille kartoffel
1 tsk olivenolie eller mælk
Skræl og kog grøntsager. Mos, krydre med olivenolie eller mælk.
Gulerod og courgette mousse
120 gr. gulerødder
150 gr. squash
1 kaffe ... l. vegetabilsk olie
Skær grøntsager i små terninger, damp. Slib til en puretilstand, tilsæt olie.
Mosekartofler kan således fremstilles af alle grøntsager: gulerødder, courgette, squash, blomkål, broccoli, hvidkål.
Klar potetmos kan fryses: læg potetmos i isblikke, frys i fryseren. Hæld de frosne terninger af kartoffelmos i pakker og skriv på dem sammensætning og dato.
Du kan opbevare sådanne terninger i en måned. 30 minutter før du spiser, sætte 2-3 terninger i en skål og læg i varmt vand.
Syv måneder
Græskarpuré med grød
150 gr. græskar
1 æble
1,2 tsk fructose
1 spsk korn (havregryn, boghvede, ris)
1.2 Art. mælk
salt
Skræl græskar og æble, skåret i stykker og kog et par. Kog grød. Græskar og æble gennem en kødslib eller sil, tilsæt 1 tsk. fructose, kog op. Afkøl potetmos, tilsæt olie. Tilsæt potetmos til grød.
Antonovka suppe med ris
100-150 gr. æbler
1 spsk ris
1 spsk fructose
Bag et æble uden kerne i ovnen. Afkøles, skræl, aftør gennem en sigte. Kog 1 kop vand, tilsæt 1 tsk. fruktose, kanel og ris. Kog indtil de er møre. Gnid ris gennem en sigte, bland med æble sauce. Tilsæt den resterende fruktose, slå, lad den dampe.
Ris porrige
250 gr mælk
2 spsk fructose
vanillin
1,2 kopper ris
rosiner
Bland mælk og fruktose i en gryde, tilsæt rosiner, vanilje, kog op. Hell ris i kogende mælk, kog. Fedt nok. Du kan erstatte rosiner med tørrede frugter eller friske frugter.
Kartoffel og græskar
70 g kartoffel
70 g græskar
mælk
Kog terninger med grøntsager i 300 ml. Vand over lav varme. Pisk med en mixer. Fortynd med mælk, tilsæt smør. Du kan tilføje cottage cheese.
8 måneder
Rispudding med frugt
50 gr ris
100 ml mælk
100 ml vand
2 vagtelæg
12 gr. fructose
15 gr rosiner
20 gr. kandiseret frugt
5 gr. smør
Kog mælk risgrød. Tilsæt æggeblommer, vaskede rosiner, skiver kandiseret frugt og hæld piskede hvide i. Overfør til smurt form og bag i ovnen.
Græskar og æblepudding
200 gr. græskar
130 gr æbler
20 gr. kogt ris
10 gr. fructose
20 gr. creme fraiche
1 vagtelæg
Riv græskar og æbler på et groft rivjern. Bland med ris, fruktose, creme fraiche og slået æg.Læg i en smurt form og bages i ovnen.
Vegetabilsk puré
majroe
kartofler
gulerod
ærter
spinat
grønt løghoved
olivenolie
persille
Sluk alt i olie og vand, indtil det er blødt. Pisk i en blender eller spring flere gange igennem en kødkværn og salt.
Solbærjelly
6 tsk ribs
4 tsk fructose
1 tsk kartoffelmel
200 ml. vand
Presse ripsaften, kog klemme i 5-10 minutter, sil. Kast fruktose i en afkogning, kog op, hæld mel, fortyndet i koldt vand, presset juice. Fedt nok.
Tranebærdrink
4 tsk tranebær
4 tsk fructose
200 ml. vand
Press cranberry juice, kog ekstrakter i 5-10 minutter, sil. Kast fruktose i en afkogning, kog op, hæld mel, fortyndet i koldt vand, presset juice. Fedt nok.
Tørret frugt kompott
4 spsk tørret frugt
1,5 tsk fructose
320 ml vand
Kog tørrede frugter, gnid gennem en sigte, tilsæt fructose til kompoten, kog op, afkøle.
9 måneder
Grøntsagssuppe
120 gr. kød (kylling, magert kalvekød, oksekød)
200 gr. kartoffel
400 gr. unge gulerødder grønne
Drej kødet gennem en kødslibemaskine, hæld 0,5 liter. vand og kog i 1 time. Kog grøntsager, hak. Sil kødbuljong, tilsæt grøntsagspuréen, kog.
Kylling med æbler
1 æble
1.2 kyllingebrystfilet
1,2 tsk smør
1 tsk citronsaft
Skræl æblet, skåret i stykker. Finhøns kyllingefilet. Sil æblet i en lille mængde vand. Stew kylling i vand med smør. Mos æbler med en gaffel, bland med kylling og citronsaft.
Græskar med kalvekød
20 gr. kalvekød indrefilet
100 gr. græskar
olivenolie
Hakk kød og græskar fint, læg i en gryde, hæld vand, olivenolie og lad det simre i 15 minutter. Slib i en kødslibemaskine. Du kan bruge kylling, kalkun i stedet for kalvekød.
Kyllingesofle
en høne
1 æg
hvidt brød
3 spsk mælk
1 spsk olie
Kog kylling uden salt. Før det færdige kød gennem en kødslibemaskine. Blødgør massen af hvidt brød i 1-2 spsk. varm mælk. Spring kød og brød igennem kødkværnen igen og bland med en mixer. Pisk proteinet. Tilsæt æggeblommen til blandingen, hæld mælk, protein, 1 spsk. olie og lidt salt (du kan tilføje kyllingebestand). Smør formen med olie, hæld soufflen, bages i ovnen eller helst dampet.
Green Peae Puree Suppe
1 spsk ris
2 spsk grønne ærter
2 tsk Næste olier
1 spsk. vand
salt
Kog ris. Kombiner med ærter og tør i en varm tilstand gennem en sigte, med væske eller rulle gennem en kødkværn. Kog op og krydre med smør.
Asparges Kyllingefilet
15 asparges spirer
30 gr hvid kød kylling
1 tsk creme fraiche
olivenolie
Skær toppen af asparges af - 2 cm. Fra hovedet. Skær kyllingefilet i skiver, læg kød, asparges i en komfur, hæld 0,5 l. Vand og kog i 15 minutter. Bland olivenolie med creme fraiche. Sauce kylling og asparges.
10 måneder
Grønne bønner i lammebuljong
grønne bønner
1 kartoffel
20 gr. magert lam indrefilet
olivenolie
Skær bønnerne i stykker, kartofler i 4 dele. Skær kødet i små stykker. Sæt kødet i koldt vand, kog op. Tilsæt bønner, kartofler, kog i 10-15 minutter. Tag kødet ud, sil. Pisk alt sammen i en blender, og tilsæt olivenolie.
Kalvekød og cikorie suppe
20 gr. kalvekød
1 cikorie
1 kartoffel
2 nypter af fruktose
250 gr vand
Skær kalvekødet i små stykker, cikorie i tynde skiver og kartofler i terninger. Hæld vand i, dæk med fruktose og kog i 20 minutter. Pisk med en mixer.
Kød gryderet
1 kartoffel
30 gr hakket kød
30 gr Næste olier
2-3 blade timian
1 tsk creme fraiche
Kog kartofler, mos med creme fraiche. Rør finhakket timian med hakket kød, gryderet i vand og smør i cirka 5 minutter. Riv hvidløg og fedt med smør.
Læg hakket kød, mos kartoffel ovenpå, drys drænet. olie og bages i ovnen i 5 minutter.
Tyrkiet filet med mosede gulerødder og æbler
2 gulerødder
20-30 g kalkunfilet
1/2 æbler
3 spsk mælk
Hakk gulerødderne fint, læg i en gryde med filet, kog i 10 minutter. Tøm vandet. Skræl æble, riv og gryder i mælken i 5 minutter. Pisk gulerødder med 2 spsk. mælk indtil potetmos. Server med skivet filet og æble. Du kan erstatte mælk med fløde, cottage cheese. Du kan udskifte gulerødder med næse.
11 måneder
Svinekød med grøntsager
svinefilet på ribbenene
1 kartoffel
1 sellerirot
1 kop gulerødder
1 løg
timian
1/2 tsk olie
2 kviste persille
Terninggrøntsager. Stew filet og grøntsager, drys timian og luk låget. Stew i 15 minutter. Server finhakket og drysset med persille.
Alfabetpasta med Bolonez-sauce
30 gr pasta
20 gr. hakket kød
Pære
20 gr. fløde
Finhak løg og bland med hakket kød. Sæt hakket kød ud. Kog pasta i saltet vand, bland pasta med hakket kød. Tilsæt fløde og lad det småkoke. Du kan bruge anden pasta i stedet for “alfabetet”.
12 måneder
Bagt skrubbe med purre
1 purre (hvid del)
30 gr skrubber
1 kartoffel
3 dråber citronsaft
1 kaffe l olivenolie
Hakk løg. Hak kartofflen fint. Kog grøntsager i vand i 10 minutter. Læg skrubber, grøntsager i folie, hæld med citronsaft og olivenolie. Bages i ovnen i 6 minutter ved 180 gr.
Asparges Kyllingefilet
15 asparges spirer
30 gr hvid kød kylling
1 kaffe l creme fraiche
olivenolie
Skær toppen af asparges af - 2 cm fra hovedet. Skær kyllingefilet i skiver, læg i en gryde, tilsæt asparges, 0,5 l. vand og kog i 15 minutter. Bland creme fraiche, smør. Hæld kyllingen over saucen og lad den småkoke i 2 minutter.
Omelet i et vandbad
3 vagtelæg
1/2 spsk. mælk
1/2 tsk smør
Pisk æg, tilsæt mælk, salt. Hæld i en form, læg den i en dobbeltkedel og kog en omelet.
