I hvilken alder får børn yoghurt? Hvordan laver man yoghurt derhjemme?

En af favoritbuddene hos både voksne og børn er yoghurt. Dette produkt opnås ved at tilsætte gæringsmikroorganismer til mælk - termofile streptococcus og bulgarske bacillus. Dette adskiller det fra andre mejeriprodukter og giver dens fordelagtige virkning. I hvilken alder kan du begynde at give dit barn yoghurt? Hvad er fordelen for barnet ved dette produkt? Kan det påvirke børnenes krop negativt? Hvordan laver man sund yoghurt derhjemme? Er det muligt at fodre et barn med butiksyoghurt, og hvordan man vælger den rette yoghurt af kvalitet til børnene?

Yoghurt - hvordan er det nyttigt?

• Yoghurt er en kilde til protein, der let absorberes i barnets krop;
• Dette gærede mælkeprodukt har meget calcium, hvilket er vigtigt i knogledannelse og tandforstærkning;
• Der er mange vitaminer A og B i yoghurt; det indeholder kalium, klor og fosfor. Yoghurt indeholder mange vitaminer og mineraler, der er vigtige for barnets vækst;
• Probiotika i dette produkt har en god effekt på fordøjelsen. og immunitet Yoghurt god at spise efter at have taget antibiotika, det gendanner mikrofloraen i tarmen;
• Hvis du spiser yoghurt hver dag, produceres interferon i kroppen, og det øger kroppens beskyttende funktioner;
• Børns yoghurt kan være flydende (det kan drikkes) og tykt (der tilsættes pektin), hvilket gør det muligt at diversificere babyens komplementære fødevarer med dette produkt.

Hvornår kan yoghurt være farlig?

Yoghurt alene kan ikke skade et barn, men da det er et letfordærveligt produkt, er der risiko for at fodre din baby med en udløbet og forkælet yoghurt. Kontroller altid omhyggelig produktionsdato og udløbsdato..

Der er så mange syremælksprodukter i butikkerne, at man i en sådan overflod ved et uheld kan vælge yoghurt, der ikke er beregnet til børn. Man skal være forsigtig med ikke at begå sådanne fejl.

Er der en allergi mod yoghurt?

En baby kan være allergisk over for yoghurt i to tilfælde:

• hvis det gærede mælkeprodukt indeholder bær og frugt;
• hvis babyen er allergisk over for mælkesprotein.

I hvilken alder tilbydes børn yoghurt?

For babyer, der ammes, anbefaler børnelæger at give yoghurt fra 8 måneder.Babyer, der ammes, dette produkt introduceres i lokken fra 9 måneder.

Hvordan går man ind i kosten?

Det første kendskab til krummerne med yoghurt gøres bedst under morgenmaden og tilbyder ham en skefuld af et nyt produkt. Dette gøres således, at det i løbet af dagen er muligt at vurdere barnets tilstand - hvis der er en allergi mod yoghurt. Hvis der ikke er nogen reaktion, gives yoghurt i fremtiden til barnet sammen med frugt komplementære fødevarer i løbet af eftermiddags snack. Normalt er dette det fjerde foder pr. Dag. Yoghurt kan også kombineres med cookies og cottage cheese.

Yoghurt uden mærket "for børn" med levende bakterier gives til barnet efter to år. Hvilken portion yoghurt anbefales til børn i en tidlig alder? Det daglige volumen af ​​dette produkt må ikke overstige halvdelen af ​​normen for alle gærede mælketilskud, som barnet modtager. Børn under 1 år får 80-100 ml yoghurt, og i alderen 1 til 3 år øges portionen til 200 ml.

Sådan madlaves yoghurt selv

For at lave yoghurt skal du købe en særlig surdej. Har du stadig brug for frisk kogt mælk. Det tilrådes at sterilisere de retter, hvor du laver yoghurt.

I yoghurtproducenten

Afkølet kogt mælk til en temperatur på 38-40 grader, ikke højere, tilsæt surdej. Ved en temperatur på mere end 40 grader vil bakterierne ikke kunne formere sig, og yoghurt fungerer ikke. Efter tilsætning af surdej til det, blandes grundigt. Hæld mælk i sterile beholdere. Nu gør yoghurtproducenten sit job. Det opretholder konstant den ønskede temperatur, ved hvilken bakterier aktivt formerer sig. Den største fordel ved yoghurtproducenten er den langsigtede opretholdelse af temperaturen, der er nødvendig til “arbejdet” af startmikroorganismerne.

Processen med at fremstille produktet i en yoghurtproducent tager ca. 8-10 timer. Du kan lægge mælk om natten, og om morgenen kan du spise yoghurt. Opbevar det i køleskabet i ikke længere end 4-5 dage. Det er bedre for barnet at give dette produkt i de første to til tre dage efter modningen - jo længere yoghurten opbevares, jo mindre gavnlige bakterier er deri.

Madlavning yoghurt i en yoghurtproducent:

I en langsom komfur

Du kan lave yoghurt i en langsom komfur, hvis den har tilstanden "Varmevedligeholdelse". Vi koger 2 liter mælk, afkøler den derefter til den ønskede temperatur (38-40 grader). Tilføj surdej til det. Luk apparatet med et låg, indstil det til den ønskede "yoghurt" -tilstand. Tilberedningstid - 8-10 timer. Når yoghurten er klar, hæld den i glasbeholdere og sæt den i køleskabet. Du kan spise det efter 2-3 timer.

Hjemmelavet yoghurt i en langsom komfur:

I en termos

I mælken kogt og afkølet til 40 grader, tilsæt surdej, bland. Hæld det i en termos forud-dosering af termos med kogende vand. Dette skal gøres for at fjerne termoserne fra patogene bakterier. Vi lukker termoserne, indpakkes med et håndklæde og lægger det på et varmt sted - i nærheden af ​​batteriet om vinteren eller på et solrigt sted om sommeren.

Efter 4-7 timer er produktet i en termos normalt klar. Nu skal du hælde yoghurten i sterile briller eller krukker. Derefter sender vi det til køleskabet i mindst et par timer. I et koldt miljø stopper bakterievækst, hvilket forhindrer yderligere klipning af mælk. I yoghurt kan du lægge frugtsorter, lidt marmelade eller sirup.

Sådan tilberedes hjemmelavet yoghurt i en termos:

Hjemmelavet yoghurt til børn op til et år - opskrifter

Nå, hvis krummerne kunne lide smagen af ​​yoghurt uden tilsætningsstoffer. Nogle babyer nyder dog syremælksprodukter, hvis du diversificerer deres smag med frugt. Hvilke ingredienser følger hjemmelavet eller shopper yoghurt til babymad?

• Med æbler eller æblesau.
• Fersken eller ferskenpuré.
• Græskar
• Pære.
• Banan
• Ostemasse.
• Cookies.

Vigtig! Når du blander yoghurt med frisk frugt, skal du spise den med det samme, og du kan tilføje dåse frugtpuré fra butikken på forhånd.

Sæsonbestemt frugtsalat med yoghurt

[sc navn = ”rsa”]

Yoghurt er en god forbinding til frugtsalater.Da det er bedre for børn at give kun sæsonbetonede frugter, vil vi betinget opdele salaterne i sommer og vinter. En sådan delikatesse kan forkæles for børn over 1 år. Lad os se på nogle opskrifter på frugtsalater med yoghurt.

Føj frugt til din smag og fjern dem, der ikke er ved hånden. Frugtsalat viser sig altid lækker!

Metoden til forberedelse af sommersalat:

Du får brug for:

• et lille æble;
• pære;
• blomme - 3 stk .;
• melon - 1 skive;
• druer er en lille håndfuld.

Frugter vaskes grundigt og skrælkes og skrælkes. Skær papirmassen i små terninger, krydre salaten med yoghurt. Hvis du har brug for at sødre fadet, skal du tilføje lidt honning.

Vinterfrugtsalat:

Du har brug for disse ingredienser (1 hver):

• et æble;
• banan;
• kiwi;
• Kaki;
• mandarin.

Fjern skræl og frø fra frugten, skær papirmassen i terninger. Læg frugten i lag, krydder hver med yoghurt. Du kan drys lidt sukker på hvert lag.

Det er bedst at behandle babyen med en sådan salat, så snart de har forberedt den, så frugterne ikke mister deres gavnlige egenskaber. For at øge appetitten og interessere barnet, kan du prøve at arrangere en ny skål i form af et hus, en bil eller en slags dyr.

Hvordan gør yoghurtsmag fremragende, og hvilke sunde kosttilskud kan jeg bruge?

Tørrede frugter. Rosiner og tørrede abrikoser er meget nyttige i sig selv. Hvis du tilføjer dem til yoghurt, vil den ikke miste sin værdi og finde en sød touch. Desuden kan børn altid lide at fange tørret frugt fra yoghurt, og dets absorption bliver til en slags spil.

Vanilla. Det har en fremragende aroma, hvorfra mange glæder sig. Hvis du tilsætter lidt vanilje til den færdige yoghurt, vil den være utroligt duftende og mundvand. Det vigtigste er ikke at overdrive det, ellers bliver produktet lidt bittert.

Nødder. Nødder er rige på fedt, som er så nødvendige for et voksende barns krop. De er med til at gøre yoghurt ikke kun mere velsmagende, men også mere tilfredsstillende. Cashewnødder, mandler, hasselnødder og valnødder er et fremragende sundt supplement.

Mysli. Også i stand til at ændre smagen på yoghurt og gøre den mere tilfredsstillende. Flinger bliver bløde og smeltende, hvilket er ønsket af så mange børn.

Hvilken surdej man skal bruge?

Hvis du vil forberede sund yoghurt til din baby, skal du ikke bruge færdiglavet butiksyoghurt som en start, da produktets fyldstoffer og mikroflora giver dig uforudsigelige resultater. Køb kun en speciel gær, der indeholder de bakterier, du har brug for til at lave yoghurt.

Køb surdej på et apotek (eller butik), kontroller dets udløbsdato. Sørg for, at det opbevares i køleskabet. Når du forbereder yoghurt til et barn op til et år, skal du altid tage en ny surdej.

Der er også startkulturer, hvorfra andre gærede mælkeprodukter fremstilles - disse er streptosan, bifivitis og vitalact. De indeholder andre bakterier. Nogle gange forkælet dine børn med produkter, der er lavet af disse startkulturer for en ændring.

At vælge en god yoghurt til et barn i en butik

1. Se på etiketten - er produktet mærket med ordet "yoghurt".
2. Læs produktets sammensætning - yoghurt til et barn bør kun fremstilles af mælk og surdej. Hvis der findes smag, konserveringsmidler og fortykningsmidler, skal du nægte købet.
3. Yoghurt indeholdende frugtsorter kan købes, men de skal gives omhyggeligt. Babyen kan have en allergi. Det er bedst at tilføje købt frugtpuré til almindelig yoghurt uden tilsætningsstoffer.
4. For et lille barn, især det første leveår, er det bedre at vælge mælkefed eller klassisk yoghurt med et fedtindhold på op til 3,2 g. For et barn fra 2 til 5 år er klassiske, mælke-cremede og cremet mælk yoghurt egnede. Yogurt med lavt fedtindhold og fedtfattigt er ikke produkter, der vælges til børn, og bruges kun efter råd fra en læge.
5. Kontroller udløbsdato. Tilladt værdi er 5-7 dage. Yogurter, der kan opbevares længere, indeholder konserveringsmidler. Køb ikke et produkt, der kan opbevares uden køleskab.
6. Yoghurts fra de i dag kendte producenter - Actimel, Miracle, Ehrmann, Rastishka, Immunele osv. Gælder ikke for babymad. De har en længere holdbarhed, de inkluderer farvestoffer og smag, der er identiske med naturlige. De må gives til børn fra 3 år, dette er angivet på produktemballagen.
7. Hvis yoghurt er placeret som et bioprodukt, skal etiketten indeholde data om koncentrationen af ​​mikroorganismer. Ved udgangen af ​​deres udløbsdato skal indholdet typisk være mindst 107 CFU.

Agusha

Under mærket ”Agusha” produceres 2 typer yoghurt til børn under 1 år.

• tyktflydende at spise med en ske;
• drikke der kan drikkes fra en kop eller fra en flaske.

Begge anbefales fra 8 måneder. Agusha har det bredeste og bredeste sortiment af børneyoghurt.

Opbevaringstid i yoghurt Agusha 14 dage.

Emne

Tyoma har kun drikke yoghurt. Tyoma bio-yoghurt anbefales fra 8 måneder.

Ingredienser: helmælk, pulveriseret og skummetmælk, sukker, frugtpuré og juice, fortykningsmiddel (majsstivelse), naturlig farvestof (gulerodssaft), surhedsregulator (koncentreret citronsaft), Tyoma bio-yoghurt indeholder 3,2% protein, 2,8 % fedt, 11,5%, sukker 5,8%, kalorieindhold 84 kcal.

Introduktion til barnets menu med yoghurt er noget, som ikke kan overses, fordi fordelene ved dette produkt er åbenlyse. Den bulgarske bacillus indeholdt i den virker destruktiv på forskellige patogene bakterier i kroppen. Derfor kan yoghurt kaldes et naturligt probiotikum, der beskytter sundheden i dine krummer.

Tips til forbrugerne: hvordan man vælger den rigtige yoghurt?

Myter om yoghurt - fordelene og skadene ved yoghurt for barnets krop

Selvom yoghurt længe har været et velkendt produkt, er der mange myter omkring det. Overvej de mest populære af dem.

Myte 1.Yoghurt er en kilde til vitaminer, der mangler i kroppen. Det er ikke sandt. Ja, yoghurt indeholder vitaminer, der er nødvendige for børnenes krop, men deres mængde er meget lille. For at genopfylde kroppen med de manglende vitaminer skal barnet drikke yoghurt i liter.

Myte 2. Live yoghurt kan have en lang holdbarhed. Dette er en fejlbehæftelse for moderne mødre, der mener, at teknologi har lært et kvalitetsprodukt at forblive sundt i lang tid. Ikke sandt. Naturlig yoghurt kan konsumeres i en uge og kun hvis den opbevares korrekt. Efter denne periode dør alle de gavnlige bakterier i desserten og kan ikke længere kaldes levende. Langvarig yoghurt til opbevaring indeholder konserveringsmidler, derfor er de ikke naturlige og anbefales ikke til brug af børn.

Myte 3. Yoghurt er rig på calcium som alle mejeriprodukter. Dette er ikke helt sandt. Calcium kommer ind i en ko, der giver mælk, med mad. Hvis det ikke er i græsset og foderet, er det ikke i mælk, og det vil ikke være i yoghurt. Derfor, for at den mælk, du har købt (og følgelig yoghurt), skal indeholde calcium, skal du med sikkerhed vide, at koen modtog den, f.eks. Med særlig mad.

Myte 4. Yoghurt er god til nyrerne. Faktisk renser mejeriprodukter kroppen for toksiner og toksiner, men yoghurt med surmælk anbefales ikke til brug af børn med sand eller nyresten. Nefrologer kræver i dette tilfælde fuldstændigt at udelukke det fra kosten.

Myte 5. Yoghurt bør ikke tages, når urater opdages. Tværtimod skal yoghurt drikkes af de børn, som de blev fundet i, da gærede mælkeprodukter bedst fjerner urat fra kroppen.

Myte 6. Enhver yoghurt gavner kroppen. Den biologiske værdi af yoghurt reduceres til nul efter pasteurisering, så varmebehandlede yoghurt har absolut ingen fordel - de har ikke længere levende bakterier.

Myte 7. Yoghurt bør ikke tages sammen med diarré. Dette er en anden almindelig misforståelse. Efter at have gendannet vandbalancen, er det bedst at begynde at spise med yoghurt, hvilket vil hjælpe med at genoprette en sund tarmmikroflora.

Myte 8. Sød yoghurt er lige så sund som fyldstoffri yoghurt.Sukker og bakterier kan reagere med hinanden, så det er bedst at spise sukkerfri yoghurt.

Myte 9. Yoghurt kan erstattes med to til tre måltider om dagen. Bliv ikke væk med yoghurt - børnenes krop skal få en nærende ernæring rig på proteiner, fedt, kulhydrater, mikro- og makroelementer. Yoghurt kan ikke erstatte andre fødevarer fuldt ud.