6 mjeseci
Pire od tikvica
1 mala tikvica
1 mali krumpir
1 žličica maslinovo ulje ili mlijeko
Ogulite i skuhajte povrće. Mash, začinite maslinovim uljem ili mlijekom.
Mousse od mrkve i tikvice
120 gr. mrkve
150 gr. tikvica
1 kava ... ja. biljno ulje
Povrće narežite na male kocke, parite. Samljeti do kaše, dodati ulje.
Tako se pire krumpir može napraviti od svega povrća: mrkve, tikvice, tikvice, cvjetače, brokule, bijelog kupusa.
Gotov pire krumpir možete zamrznuti: pire stavite u ledene limenke, zamrznite u zamrzivaču. Izlijte smrznute kockice pire krumpira u pakete, na njima napišite sastav i datum.
Takve kocke možete pohraniti mjesec dana. 30 minuta prije jela stavite 2-3 kocke u zdjelu i stavite u vruću vodu.
Sedam mjeseci
Pire od bundeve s kašom
150 gr. bundeve
1 jabuka
1,2 tsp fruktoza
1 žlica žitarice (zobena kaša, heljda, riža)
1.2 čl. mlijeko
sol
Ogulite bundevu i jabuku, narežite na komade i kuhajte par. Skuhajte kašu. Bundeva i jabuka kroz mlin za meso ili sito, dodajte 1 žličicu. fruktozu, dovedite do vrenja. Ohlađeni pire krumpir, dodajte ulje. U kašu dodajte pire krumpir.
Antonovka juha s rižom
100-150 gr. jabuke
1 žlica riža
1 žlica fruktoza
Pecite jabuku bez jezgre u pećnici. Ohladiti, oguliti, obrisati kroz sito. Prokuhajte 1 šalicu vode, dodajte 1 žličicu. fruktoza, cimet i riža. Kuhajte dok ne omekša. Procijedite rižu kroz sito, pomiješajte s umakom od jabuka. Dodajte preostalu fruktozu, posolite, pustite da se pare.
Riža porrige
250 gr mlijeko
2 žlice fruktoza
vanilin
1,2 šalice riže
grožđice
U zdjeli pomiješajte mlijeko i fruktozu, dodajte grožđice, vaniliju, dovedite do vrenja. Ulijte rižu u kipuće mlijeko, kuhajte. Cool. Grožđice možete zamijeniti suhim ili svježim voćem.
Krompir i bundeva
70 g krumpira
70 g bundeve
mlijeko
Kuhano povrće skuhajte u 300 ml. Voda na laganoj vatri. Beat mikserom. Razrijedite s mlijekom, dodajte maslac. Možete dodati sir.
8 mjeseci
Rižin puding s voćem
50 gr riža
100 ml mlijeko
100 ml voda
2 prepelica
12 gr. fruktoza
15 gr grožđice
20 gr. kandirano voće
5 gr. maslac
Skuhajte kašu s mlijekom od riže. Dodajte žumanjke, opranu grožđicu, narezano kandirano voće i ulijte umućene bjelanjke. Prebacite u namašćeni oblik i pecite u pećnici.
Puding od bundeve i jabuke
200 gr. bundeve
130 gr jabuke
20 gr. kuhana riža
10 gr. fruktoza
20 gr. kiselo vrhnje
1 prepelice jaje
Narezane bundeve i jabuke narežite na krupno rešetku. Pomiješajte s rižom, fruktozom, kiselim vrhnjem i tučenim jajetom.Stavite u namašćeni kalup i pecite u pećnici.
Povrće pire
repa
krumpir
mrkva
grašak
špinat
glava zelenog luka
maslinovo ulje
peršin
Sve ugasite u ulju i vodi dok ne omekša. Beat u blenderu ili nekoliko puta preskočiti kroz mlin za meso i sol.
Ječam od crnog ribiza
6 žličica struja
4 žlice fruktoza
1 žličica krumpirovo brašno
200 ml. voda
Iscijedite sok od ribizle, kuhajte stisak 5-10 minuta, procijedite. Bacite fruktozu u dekociju, dovedite do vrenja, ulijte brašno, razrijeđeno u hladnoj vodi, iscijeđeni sok. Cool.
Piće od brusnica
4 žlice brusnice
4 žlice fruktoza
200 ml. voda
Iscijedite sok od brusnice, kuhajte ekstrakte 5-10 minuta, procijedite. Bacite fruktozu u dekociju, dovedite do vrenja, ulijte brašno, razrijeđeno u hladnoj vodi, iscijeđeni sok. Cool.
Kompot od suhog voća
4 žlice suho voće
1,5 tsp fruktoza
320 ml vode
Suho voće skuhajte, protrljajte kroz sito, dodajte fruktozu u kompot, dovedite do vrenja, ohladite.
9 mjeseci
Juha od povrća
120 gr. meso (piletina, mršava teletina, govedina)
200 gr. krumpir
400 gr. mlade mrkve zelje
Okrenite meso kroz mlin za meso, sipajte 0,5 litara. vode i kuhajte 1 sat. Povrće skuhajte, nasjeckajte. Procijedite mesnu juhu, dodajte povrtni pire, prokuhajte.
Piletina s jabukama
1 jabuka
1,2 fileta pilećih prsa
1,2 tsp maslac
1 žličica sok od limuna
Ogulite jabuku, izrezanu na komade. Pileći file sitno nasjeckajte. Procijedite jabuku u maloj količini vode. Piletinu pirjajte u vodi s maslacem. Jabuke narežite vilicom, pomiješajte s piletinom i limunovim sokom.
Bundeva s teletinom
20 gr. teleći teleći listić
100 gr. bundeve
maslinovo ulje
Meso i bundevu sitno nasjeckajte, stavite u tavu, ulijte vodu, maslinovo ulje i pirjajte 15 minuta. Samljeti u mlincu za meso. Umjesto teletine možete koristiti piletinu, puretinu.
Pileće sufle
kokoš
1 jaje
bijeli kruh
3 žlice mlijeko
1 žlica ulje
Kuhajte piletinu bez soli. Gotovo meso prođite kroz mlin za meso. Namočite kašu bijelog kruha u 1-2 žlice. toplo mlijeko. Ponovno preskočite meso i kruh kroz mlin za meso i pomiješajte mikserom. Tuku proteine. U smjesu dodajte žumanjke, ulijte mlijeko, bjelančevine, 1 žlicu. ulje i malo soli (možete dodati i pileću zalihu). Oblik namažite uljem, prelijte sufle, pecite u pećnici ili, po mogućnosti, pirjajte.
Pire od zelenog graška
1 žlica riža
2 žlice grašak
2 žlice Sljedeći ulja
1 žlica. voda
sol
Skuhajte rižu. Kombinirajte s graškom i u vrućem stanju obrišite sito, tekućinom ili prođite kroz mlin za meso. Dovedite do vrenja i začinite maslacem.
Pileći file od šparoga
15 klica šparoga
30 gr piletina od bijelog mesa
1 žličica kiselo vrhnje
maslinovo ulje
Odrežite vrh šparoga - 2 cm. Od glave. Pileći file narežite na kriške, meso, šparoge stavite u posudu za pritisak, prelijte 0,5 l. Vodu i kuhajte 15 minuta. Pomiješajte maslinovo ulje sa kiselim vrhnjem. Umak od piletine i šparoga.
10 mjeseci
Zeleni grah u janjećem juhu
zeleni grah
1 krumpir
20 gr. mršav janjeći listić
maslinovo ulje
Grah narežite na komade, krumpir na 4 dijela. Meso narežite na manje komade. Stavite meso u hladnu vodu, dovedite do vrenja. Dodajte grah, krumpir, kuhajte 10-15 minuta. Izvadite meso, procijedite. Sve sjedinite u blenderu i dodajte maslinovo ulje.
Juha od teletine i cikorije
20 gr. teletina
1 cikorija
1 krumpir
2 prsta fruktoze
250 gr voda
Teletinu narežite na male komade, cikoriju na tanke kriške, a krompir na kockice. Ulijte vodu, prekrijte fruktozom i kuhajte 20 minuta. Beat mikserom.
Mesna kaša
1 krumpir
30 gr mljeveno meso
30 gr Sljedeći ulja
2-3 lišća timijana
1 žlica kiselog vrhnja
Skuhajte krumpir, premažite kiselim vrhnjem. Umiješajte sitno sjeckani timijan s mljevenim mesom, pirjajte u vodi i maslacu oko 5 minuta, češnjak naribajte u zdjelu, namažite maslacem.
Na vrh stavite mljeveno meso, pire krumpir, pospite odvod. ulje i pecite u pećnici 5 minuta.
Pureći file s pireom od mrkve i jabuka
2 mrkve
20-30 g purećeg fileta
1/2 jabuke
3 žlice mlijeko
Mrkvu sitno nasjeckajte, stavite u tavu s nadjevom, kuhajte 10 minuta. Iscijedite vodu. Ogulite jabuku, naribajte i pirjajte u mlijeku 5 minuta. Umutite mrkvu sa 2 žlice. mlijeko do pire. Poslužite s narezanim nadjevom i jabukom. Mlijeko možete zamijeniti vrhnjem, sirom. Mrkvu možete zamijeniti repa.
11 mjeseci
Svinjetina s povrćem
svinjski file na rebrima
1 krumpir
1 korijen celera
1 šalica mrkve
1 luk
timijan
1/2 žlice ulje
2 grančice peršina
Povrće na kockice. Posolite filete i povrće, pospite timijanom i zatvorite poklopac. Pirjajte 15 minuta. Poslužite sitno sjeckani i posuti peršinom.
Tjestenina s abecedom s umakom Bolonez
30 gr tjestenina
20 gr. mljeveno meso
Žarulja
20 gr. krema
Sitno nasjeckajte luk i pomiješajte s mljevenim mesom. Izvadite mljeveno meso. Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi, pomiješajte tjesteninu s mljevenim mesom. Dodajte vrhnje i pirjajte. Umjesto "abecede", možete koristiti i drugu tjesteninu.
12 mjeseci
Pečena pahuljica s porilukom
1 por (bijeli dio)
30 gr koprca
1 krumpir
3 kapi limunovog soka
1 kava l maslinovo ulje
Nasjeckajte luk. Krompir sitno nasjeckajte. Kuhajte povrće u vodi 10 minuta. Stavite brašno, povrće u foliju, prelijte limunovim sokom i maslinovim uljem. Pecite u pećnici 6 minuta na 180 gr.
Pileći file od šparoga
15 klica šparoga
30 gr piletina od bijelog mesa
1 kava l kiselo vrhnje
maslinovo ulje
Odrežite vrh šparoga - 2 cm od glave. Pileći file narežite na kriške, stavite u tavu, dodajte šparoge, 0,5 l. vode i kuhajte 15 minuta. Pomiješajte kiselo vrhnje, maslac. Prelijte piletinu preko umaka i pirjajte 2 minute.
Omlet u vodenoj kupelji
3 prepelica
1/2 žlice. mlijeko
1/2 žlice maslac
Umutite jaja, dodajte mlijeko, sol. Izlijte u kalup, stavite u dvostruki kotao i kuhajte omlet.
