La carne nella dieta di un bambino: le regole per introdurre l'alimentazione della carne

Fino a sei mesi, i bambini mangiano solo latte materno o una miscela, fino a questa età non hanno ancora bisogno di altri prodotti. Dopo 6 mesi, il bambino ha bisogno di una quantità molto più grande di nutrienti rispetto a quelli presenti nel latte materno o nella formula. Da questa età, al bambino viene gradualmente insegnato a mangiare cereali, verdure, frutta. Quando è il momento di presentare il bambino alla carne? Quale carne viene data per prima? Come cucinare le briciole di purè di patate? Quanta carne dovrebbe mangiare un bambino fino a un anno o più alla volta?

Quando presentare la carne a un bambino?

I pediatri consigliano di introdurre carne nel menu del bambino non prima di 6-8 mesi.Allo stesso tempo, i prodotti a base di carne non dovrebbero essere i primi alimenti complementari, vengono introdotti dopo verdura, purea di frutta e cereali, è consigliabile osservare un intervallo di 2 mesi tra il momento dell'introduzione del primo alimento e il momento dell'introduzione della carne. Da qui diventa chiaro che c'è una piccola variazione nei termini raccomandati: a 8 mesi, la carne viene somministrata ai bambini che hanno ricevuto i loro primi alimenti complementari in sei mesi; a 6 mesi, puoi presentare la carne a quei bambini che, per qualsiasi motivo, hanno iniziato a ricevere alimenti complementari di frutta o cereali da 4 mesi.

Perché i bambini non dovrebbero ricevere carne prima dei 6 mesi?

1. Fino a questa età, il sistema digestivo dei bambini non è ancora abbastanza maturo per digerire completamente cibi così pesanti.
2. Le proteine ​​della carne influenzano negativamente i reni del bambino.
3. Prima di sei mesi, il rischio di allergia alle proteine ​​della carne è più elevato.

Qual è il vantaggio della carne per i bambini?

• La carne è una fonte di proteine ​​di cui il corpo di un bambino ha bisogno per crescere;
• I prodotti a base di carne contengono l'intero set di aminoacidi che non sono prodotti dall'organismo, ma entrano in esso solo con il cibo;
• La carne è ricca di altri importanti oligoelementi: ferro, fosforo, magnesio, fluoro, cobolt e zinco. È interessante notare che il ferro contenuto nella carne viene assorbito meglio e più velocemente dello stesso elemento da altri prodotti di origine vegetale;
• La carne ha una struttura densa fibrosa, a causa di ciò, quando i bambini la mangiano, imparano a masticare il cibo.

La carne può essere dannosa per i bambini?

• Alcune carni possono causare una reazione allergica;
• L'uso di prodotti a base di carne in grandi quantità crea un onere per i reni del bambino e il sistema digestivo;
• Fino a 3 anni, i bambini non ricevono prodotti a base di carne grassa, carne fritta, salsiccia affumicata e salsicce.

Allergia alla carne?

Maiale, manzo e pollo sono considerati alimenti allergenici (maiale e manzo sono anche carni grasse), quindi non sono adatti per la prima alimentazione della carne. È meglio iniziare la conoscenza del bambino con carne con carne di coniglio o tacchino, poiché sono ipoallergenici e appartengono a carni magre. Quando il bambino è già abituato a questi prodotti, puoi provare a introdurre pollo, tenero maiale e manzo nella dieta.

Importante! Se il bambino ha intolleranza al latte di mucca, rifiuta di introdurre manzo e vitello nella dieta. Consulta uno specialista sulla questione di quando nel tuo caso puoi provare a dare questi tipi di carne a un bambino.

Con quale carne inizia l'esca?

Carne di coniglio. Il più facile da digerire è la carne di coniglio. Non è oleoso e non provoca allergie. È con lui che gli esperti raccomandano di iniziare l'esca. Questo prodotto è un prodotto dietetico, poiché non contiene praticamente grassi, ma contiene vitamine e minerali.

tacchino Puoi anche offrire al tuo bambino la prima volta che incontri prodotti a base di carne. Ha pochissimo grasso ed è facilmente digeribile. La carne di tacchino è ipoallergenica.

I migliori per esplorare i piatti di carne sono coniglio e tacchino. La loro carne è ipocalorica, non grassa, tenera, molto raramente provoca allergie. Lo svantaggio principale è il costo più elevato e non è possibile acquistare coniglio o tacchino nella sua forma naturale (ma non nel cibo in scatola) lontano da ogni luogo.

Altri tipi di carne vengono introdotti in seguito, facendo attenzione. Diamo un'occhiata al perché.

Carne di gallina- dietetico e tenero. Tuttavia, questo è uno dei prodotti più allergenici e in nessun caso dovresti iniziare cibi complementari di carne con pollo nei bambini allergici, specialmente se viene rilevata un'allergia alle proteine ​​delle uova di gallina. Inoltre, nelle condizioni moderne, il pollo per carne viene coltivato usando farmaci ormonali e antibiotici che possono essere conservati nel pollame.

Maiale. È carne grassa. Anche se acquisti la parte apparentemente non grassa (scapola, schiena), contiene comunque grasso. Il maiale può essere allergico;

Manzo, vitello. Può provocare allergie nei bambini. È vietato somministrare questa carne ai bambini con intolleranza alle proteine ​​del latte.

Carne di cavallo. Carne poco allergenica e ricca di proteine. Lo svantaggio principale è che si trova raramente in vendita.

Anatra, oca e agnello sono carni ad alto contenuto di grassi.La carne di uccelli acquatici contiene grassi refrattari, che il sistema digestivo del bambino non è in grado di digerire. Queste carni non sono incluse nella dieta dei bambini di età inferiore ai 3 anni. Ai bambini fino a un anno non vengono offerti brodi di carne.

Frattaglie iniziare a offrire ai bambini non prima di 10 mesi. L'eccezione sono i bambini che soffrono di anemia, i pediatri raccomandano di dare loro il fegato anche da 8-9 mesi. Le frattaglie contengono più ferro, rame e manganese. In generale, l'opinione sull'ammissibilità dell'inclusione del fegato nel menu dei bambini è cambiata negli ultimi anni: prima il fegato era raccomandato come una buona fonte di ferro, ora è abbandonato per motivi ambientali (è nel fegato che i farmaci e altre sostanze tossiche contenute nei mangimi sono neutralizzati e accumulati).

Come preparare da solo la carne?

Puoi preparare tu stesso la purea di carne. Per fare questo, è necessario un piccolo pezzo di carne dietetica (circa 20 grammi). Dopo averlo lavato, macinare la carne per fare carne macinata. Mettilo in una ciotola e cuoci per 25 minuti. Passare il prodotto finito attraverso un setaccio metallico per ottenere una massa omogenea. Aggiungi un po 'di miscela o latte materno alla carne e sbatti con un frullatore. Il sale non viene aggiunto alla purea di bambini.

Puoi anche bollire la carne tagliata a pezzi per il bambino. In questo caso, si consiglia di portare a ebollizione il prodotto, scolare l'acqua, versare i pezzi di carne con acqua pulita e cuocere per circa 45 minuti.

Ai bambini di età inferiore a 8 mesi viene data la carne sotto forma di purea più omogenea, dagli 8 ai 9 mesi le polpette vengono preparate con carne macinata e impastate con una forchetta prima di servire.Entro 10 mesi, se un bambino ha denti, polpette e polpette possono essere somministrate senza macinazione preliminare, è consentito aggiungerle leggermente e aggiungere spezie (aneto, prezzemolo, alloro). Le cotolette di vapore sono state introdotte dall'anno.

Che tipo di carne di coniglio può essere data a un bambino. Come preparare correttamente la carne per la conservazione nel congelatore. Come cucinare la carne di coniglio direttamente negli alimenti:

Come introdurre le briciole alla carne?

• Riporta la carne in uno stato omogeneo. Per raggiungere questo obiettivo, il prodotto viene ben bollito, schiacciato a fondo e miscelato con la miscela o il latte materno;
• Prima di dare da mangiare al bambino, assicurati che le purè di patate siano calde;
• Serve per la prima conoscenza - ½ cucchiaino;
• Per la prima volta, il prodotto viene somministrato al bambino al mattino, in modo che sia possibile osservare la reazione del corpo durante il giorno;
• In futuro, i piatti di carne vengono dati ai bambini insieme a piatti di verdure, di solito questa è la terza alimentazione del giorno;
• Una singola porzione di carne per neonati viene gradualmente aumentata, aggiungendo ½ cucchiaino al giorno;
• Non è consigliabile somministrare purea di carne macinata dopo la conservazione in frigorifero. I bambini vengono nutriti solo con cibi preparati al momento;
• Quando il bambino si abitua al nuovo gusto, aggiungi carne alla zuppa, cereali e verdure;
• Dopo 8 mesi, il bambino deve ricevere una porzione di carne 5 giorni alla settimana. Gli altri due giorni offrono invece pesce;
• All'età di 10 mesi, inizia a cucinare le polpette in modo che il bambino impari a masticare se stesso;
• Non mescolare diversi tipi di carne fino a quando il bambino non si abitua a ciascuno di essi separatamente;
• Alcuni bambini si rifiutano di mangiare carne. In questo caso, si consiglia di mescolare la carne schiacciata con il cibo che piace alle briciole.

La carne viene somministrata una volta al giorno (dopo 8 mesi, 1-2 volte a settimana, la carne viene sostituita con pesce). Più di quanto raccomandato non dovrebbe essere dato, poiché si crea un carico eccessivo sui reni e sul sistema digestivo del bambino.

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Che cos'è una buona purea di carne cotta per i bambini?

Per non cucinare la carne per il bambino, puoi acquistare la purea di carne pronta in barattoli nel negozio. Dai la preferenza a marchi noti per i quali non ci sono lamentele. I prodotti a base di carne per pappe del negozio hanno i loro vantaggi.

1. Le purè di patate sono preparate dalla carne di animali coltivati ​​in condizioni rispettose dell'ambiente con alimenti rispettosi dell'ambiente.
2. Tutti gli ingredienti per la preparazione della purea di carne per bambini sono accuratamente selezionati e controllati per la qualità. Tutti i componenti all'interno del purè di patate finito sono utili per i bambini e corrispondono alle esigenze legate all'età.
3. Il cibo in scatola viene controllato per rilevare impurità pericolose e, in generale, la sua composizione viene attentamente esaminata.
4. La purea di carne pronta non ha bisogno di essere cotta, ma semplicemente riscaldata e nutrita con il bambino.
5. La purea di carne in barattolo ha un diverso grado di macinatura, dipende dalla fascia d'età dei bambini a cui sono destinate le purè di patate (il grado di macinatura è indicato sulla confezione). A seconda dell'età consigliata (determinata dalla marcatura sulla confezione), i prodotti in scatola si differenziano per il grado di macinazione e la tecnologia di preparazione: omogeneizzati - i più omogenei, contengono carne, acqua e amido di riso; purea: più densa; tritato finemente e grossolanamente - la carne in essi viene tritata, spesso contiene sale, spezie, brodo di carne; cibo in scatola sotto forma di piatti pronti - polpette, polpette.
6. I produttori di alimenti per bambini spesso combinano la carne con altri prodotti sani - verdure o cereali.
7. Una lattina aperta di carne in scatola può essere conservata in frigorifero per non più di un giorno.

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Qual è la norma quotidiana dei prodotti a base di carne per bambini fino a un anno di età?

In base all'età del bambino, determinare la quantità di carne che dovrebbe ricevere al giorno.

• 6-7 mesi - 5-20 g.
• 8-9 mesi - fino a 50 g.
• 10 mesi - 2 anni - da 50 a 80 grammi.
• 3 anni - da 80 a 90 grammi.
• 4-6 anni - da 100 a 110 grammi.
• 7-9 anni - da 110 a 140 grammi.
• 10-13 anni - da 140 a 170 grammi.
• 14-17 anni - da 200 a 220 grammi.

Cosa cercare quando si acquista carne per bambini?

• Quando si sceglie manzo o maiale, preferire il filetto, questa parte contiene meno grassi;
• Quando acquisti carne di coniglio, controlla l'età dell'animale. È buono se il coniglio è giovane (fino a 3 mesi). Per preparare purè di patate per il bambino, usa la parte posteriore della carcassa, qui la carne è più tenera e morbida;
• Se vuoi trattare un tacchino bambino, prendi un seno. È una carne tenera, gustosa e povera di grassi che viene assorbita al meglio. Lo stesso vale per il pollo;
• La carne acquistata deve avere un buon odore, essere uniforme e resistente. Se non ha alcun odore o emana un odore sgradevole, astenersi dall'acquistare;
• La freschezza della carne è facile da determinare in base al colore: è inaccettabile avere una sfumatura grigio-marrone o marrone. Il manzo dovrebbe essere rosso, il maiale dovrebbe essere rosa;
• Quando acquisti carne in un negozio, presta sempre attenzione alla data di scadenza; se non è specificato o sconosciuto, non acquistare il prodotto. Valuta l'aspetto del prodotto. La carne non dovrebbe essere scivolosa. Se puoi, annusa la carne e assicurati che non abbia odori sgradevoli. Se il prodotto è imballato in una pellicola di plastica, assicurarsi della sua integrità.

Come scegliere la carne giusta: i consigli degli esperti

È molto importante che al bambino piacciano i primi alimenti complementari di carne. Le proteine ​​sono necessarie per la normale crescita e sviluppo del corpo del bambino. Sebbene le proteine ​​di origine animale si trovino anche in altri prodotti - latte, kefir, ricotta, pesce e uova, non possono diventare un vero sostituto della carne. Dai prodotti a base di carne, il bambino riceve ferro, acido folico e vitamine del gruppo B, indispensabili per il sangue e il corretto sviluppo del sistema nervoso.

Introduzione di alimenti complementari a base di carne | Life hack per una giovane mamma

Esca di carne per il bambino

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