I hvilken alder blir yoghurt gitt til barn? Hvordan lage yoghurt hjemme?

En av favorittbitene til både voksne og barn er yoghurt. Dette produktet oppnås ved å tilsette fermenteringsmikroorganismer til melk - termofile streptokokker og bulgarske bacillus. Dette skiller det fra andre meieriprodukter og gir den gunstige effekten. I hvilken alder kan du begynne å gi barnet ditt yoghurt? Hva er fordelen for barnet med dette produktet? Kan det påvirke barnas kropp negativt? Hvordan lage sunn yoghurt hjemme? Er det mulig å mate et barn med butikkyoghurt og hvordan velge riktig kvalitetsyoghurt for barn?

Yoghurt - hvordan er det nyttig?

• Yoghurt er en kilde til proteiner som lett tas opp i kroppen til barnet;
• Dette fermenterte melkeproduktet har mye kalsium, noe som er viktig i beindannelse og tannforsterkning;
• Det er mange vitamin A og B i yoghurt, den inneholder kalium, klor og fosfor. Yoghurt inneholder mange vitaminer og mineraler som er viktige for veksten av barnet;
• Probiotika i dette produktet har god effekt på fordøyelsen. og immunitet Yoghurt godt å spise etter å ha tatt antibiotika, den gjenoppretter mikrofloraen i tarmen;
• Hvis du spiser yoghurt hver dag, produseres interferon i kroppen, og det øker kroppens beskyttende funksjoner;
• Barnas yoghurt kan være flytende (den kan drikkes) og tykk (tilsettes pektin), noe som gjør det mulig å diversifisere babyens fôring med dette produktet.

Når kan yoghurt være farlig?

Yoghurt alene kan ikke skade et barn, men siden det er et forgjengelig produkt, er det fare for å mate babyen din en utgått og bortskjemt yoghurt. Kontroller alltid produksjonsdatoen for produktet og utløpsdatoen..

Det er så mange syremelkprodukter i butikkene at man i en slik overflod tilfeldig kan velge yoghurt som ikke er beregnet på barn. Man må være forsiktig med å gjøre slike feil.

Er det en allergi mot yoghurt?

En baby kan være allergisk mot yoghurt i to tilfeller:

• hvis det fermenterte melkeproduktet inneholder bær og frukt;
• hvis babyen er allergisk mot kumelkprotein.

I hvilken alder blir barn tilbudt yoghurt?

For barn som ammes, anbefaler barneleger å gi yoghurt fra 8 måneder.Babyer som ammes, dette produktet introduseres i lokkingen fra 9 måneder.

Hvordan gå inn i kostholdet?

Det første bekjentskapet med smulene med yoghurt gjøres best under frokosten, og gir ham en skje med et nytt produkt. Dette gjøres slik at det på dagtid er mulig å vurdere tilstanden til barnet - hvis det er en allergi mot yoghurt. Hvis det ikke er noen reaksjon, blir yoghurt i fremtiden gitt barnet sammen med frukt som er komplementær mat, i løpet av ettermiddagssnacks. Vanligvis er dette den fjerde fôret per dag. Yoghurt kan også kombineres med informasjonskapsler og cottage cheese.

Yoghurt uten merket "for barn" med levende bakterier blir gitt til barnet etter to år. Hvilken porsjon yoghurt anbefales til barn i tidlig alder? Det daglige volumet til dette produktet bør ikke overstige halvparten av normen for alle fermenterte melketilskudd mottatt av barnet. Barn under 1 år får 80-100 ml yoghurt, og i alderen 1 til 3 år økes delen til 200 ml.

Hvordan lage yoghurt selv

For å lage yoghurt må du kjøpe en spesiell surdeig. Trenger fortsatt fersk kokt melk. Det anbefales å sterilisere oppvasken du skal lage yoghurt i.

I yoghurtprodusenten

Avkjøl kokt melk til en temperatur på 38-40 grader, ikke høyere, tilsett surdeigen. Ved en temperatur på mer enn 40 grader vil ikke bakteriene kunne formere seg og yoghurt fungerer ikke. Bland forsiktig etter at du har tilsatt surdeigen. Hell melk i sterile beholdere. Nå skal yoghurtprodusenten gjøre jobben sin. Den opprettholder hele tiden den ønskede temperaturen som bakteriene aktivt formerer seg ved. Den viktigste fordelen med yoghurtprodusenten er langsiktig opprettholdelse av temperaturen som er nødvendig for "arbeidet" med startmikroorganismer.

Prosessen med å tilberede produktet i en yoghurtprodusent tar omtrent 8-10 timer. Du kan legge melk om natten, og om morgenen kan du spise yoghurt. Oppbevar den i kjøleskapet i ikke lenger enn 4-5 dager. Det er bedre for et barn å gi dette produktet de første to til tre dagene etter modning - jo lenger yoghurten er lagret, jo mindre gunstige bakterier er i den.

Matlaging yoghurt i en yoghurt produsent:

I en sakte komfyr

Du kan lage yoghurt i en langsom komfyr, hvis den har modus "Heat Maintenance". Vi koker 2 liter melk, og kjøler den deretter til ønsket temperatur (38-40 grader). Legg surdeig til det. Lukk apparatet med lokk, sett det i ønsket yoghurtmodus. Steketid - 8-10 timer. Når yoghurten er klar, hell den i glassbeholdere og sett den i kjøleskapet. Du kan spise det etter 2-3 timer.

Hjemmelaget yoghurt i en langsom komfyr:

I en termos

I melken som er kokt og avkjølt til 40 grader, tilsett surdeigen, bland. Hell den i en termos pre-dousing termos med kokende vann. Dette må gjøres for å fjerne termosene fra sykdomsfremkallende bakterier. Vi lukker termosene, pakk den med et håndkle og legger det på et varmt sted - i nærheten av batteriet om vinteren eller på et solfylt sted om sommeren.

Etter 4-7 timer er produktet i en termos vanligvis klar. Nå må du helle yoghurten i sterile glass eller glass. Så sender vi den til kjøleskapet i minst et par timer. I et kaldt miljø stopper bakterieveksten, og forhindrer videre klipping av melk. I yoghurt kan du legge fruktbiter, litt syltetøy eller sirup.

Hvordan lage hjemmelaget yoghurt i en termos:

Hjemmelaget yoghurt for barn opptil et år - oppskrifter

Vel, hvis smulene likte smaken av yoghurt uten tilsetningsstoffer. Noen babyer liker imidlertid surmelkeprodukter, hvis du diversifiserer deres smak med frukt. Hvilke ingredienser følger yoghurt hjemme eller i butikken til babymat?

• Med epler eller eplemos.
• Fersken eller ferskenpuré.
• Gresskar
• Pære.
• Banan
• Ostemasse.
• Cookies.

Viktig! Når du blander yoghurt med fersk frukt, må du spise den med en gang, og du kan legge til hermetisk fruktpuré fra butikken på forhånd.

Sesongens fruktsalat med yoghurt

[sc navn = ”rsa”]

Yoghurt er en flott dressing til fruktsalater.Siden det er bedre for barn å bare gi sesongens frukt, vil vi betinget dele salatene i sommer og vinter. En slik delikatesse kan skjemmes bort for barn over 1 år. La oss se på noen oppskrifter på fruktsalater med yoghurt.

Tilsett frukt etter din smak og fjern de som ikke er tilgjengelig. Fruktsalat viser seg alltid deilig!

Metoden for tilberedning av sommersalat:

Du vil trenge:

• et lite eple;
• pære;
• plomme - 3 stk .;
• melon - 1 skive;
• druer er en liten håndfull.

Frukt vaskes grundig og skrelles og skrelles. Skjær massen i små terninger, krydre salaten med yoghurt. Hvis du trenger å blidgjøre retten, tilsett litt honning.

Vinter frukt salat:

Du trenger disse ingrediensene (1 hver):

• et eple;
• banan;
• kiwi;
• persimmon;
• mandarin.

Fjern skallet og frøene fra frukten, skjær massen i terninger. Legg ut frukten i lag, krydre hver med yoghurt. Du kan strø litt sukker på hvert lag.

Det er best å behandle babyen med en slik salat så snart de har tilberedt den slik at fruktene ikke mister fordelaktige egenskaper. For å øke appetitten og for å interessere barnet, kan du prøve å ordne en ny rett i form av et hus, bil eller et slags dyr.

Hvordan gjør yoghurtsmak utmerket, og hvilke sunne kosttilskudd kan jeg bruke?

Tørket frukt. Rosiner og tørkede aprikoser er veldig nyttige i seg selv. Hvis du legger dem til yoghurt, mister den ikke verdien og vil finne et søtt preg. Dessuten liker barn alltid å fange tørket frukt fra yoghurt, og absorpsjonen blir til et slags spill.

Vanilje. Den har en utmerket aroma, som mange gleder seg over. Hvis du tilsetter litt vanilje til den ferdige yoghurten, vil den være utrolig velduftende og smakfull. Det viktigste er ikke å overdrive det, ellers blir produktet litt bittert.

Nøtter. Nøtter er rike på fett, som er så nødvendige for et voksende barns kropp. De er med på å gjøre yoghurt ikke bare mer smakfull, men også mer tilfredsstillende. Cashewnøtter, mandler, hasselnøtter og valnøtter vil være et utmerket sunt supplement.

Müsli. Også i stand til å endre smaken på yoghurt og gjøre den mer tilfredsstillende. Flak blir myke og smeltende, noe som er likt av så mange barn.

Hvilken surdeig å bruke?

Hvis du vil tilberede sunn yoghurt til babyen din, må du ikke bruke ferdig yoghurt i butikken som en startpakke, da produktfyllere og mikroflora vil gi deg uforutsigbare resultater. Kjøp bare en spesiell gjær som inneholder bakteriene du trenger for å lage yoghurt.

Kjøp surdeig på apotek (eller butikk), sjekk utløpsdatoen. Forsikre deg om at den er lagret i kjøleskapet. Når du forbereder yoghurt til et barn opp til et år, må du alltid ta en ny surdeig.

Det er også startkulturer som andre fermenterte melkeprodukter er tilberedt fra - streptosan, bifivitt og vitalact. De inneholder andre bakterier. Noen ganger kan du skjemme bort barna dine med produkter laget av disse startkulturene for en forandring.

Å velge en god yoghurt til et barn i en butikk

1. Ta en titt på etiketten - er produktet merket med ordet "yoghurt".
2. Les sammensetningen av produktet - yoghurt for et barn skal bare lages av melk og surdeig. Hvis smaker, konserveringsmidler og fortykningsmidler er til stede, må du nekte kjøpet.
3. Yoghurt som inneholder fruktbiter kan kjøpes, men de må gis nøye. Babyen kan ha en allergi. Det er best å legge kjøpt fruktpuré til vanlig yoghurt uten tilsetningsstoffer.
4. For et lite barn, spesielt det første leveåret, er det bedre å velge melkefet eller klassisk yoghurt med et fettinnhold på opptil 3,2 g. For et barn fra 2 til 5 år er klassisk melk-krem og fløtemelkyoghurt egnet. Yogurt med lite fett og lite fett er ikke produkter du velger for barn, og brukes bare etter råd fra lege.
5. Sjekk utløpsdato. Tillatt verdi er 5-7 dager. Yogurter som kan lagres lenger inneholder konserveringsmidler. Ikke kjøp et produkt som kan lagres uten kjøleskap.
6. Yoghurt av produsentene som er kjent i dag - Actimel, Miracle, Ehrmann, Rastishka, Immunele, etc. gjelder ikke babymat. De har lengre holdbarhet, de inkluderer fargestoffer og smaker som er identiske med naturlige. De tillates gitt til barn fra 3 år, dette er angitt på produktemballasjen.
7. Hvis yoghurt er posisjonert som et bioprodukt, skal etiketten inneholde data om konsentrasjonen av mikroorganismer. Innen utløpet av utløpsdatoen skal innholdet vanligvis være minimum 107 CFU.

Agusha

Under merkenavnet “Agusha” produseres det 2 typer yoghurt for barn under 1 år.

• tyktflytende å spise med en skje;
• drikking som kan drikkes fra en kopp eller fra en flaske.

Begge anbefales fra 8 måneder. Agusha har det bredeste og bredeste sortimentet av barneyoghurt.

Holdbarhet i yoghurt Agusha 14 dager.

Emne

Tyoma har bare å drikke yoghurt. Tyoma bio-yoghurt anbefales fra 8 måneder.

Ingredienser: helmelk, pulverisert og skummet melk, sukker, fruktpuré og juice, fortykningsmiddel (maisstivelse), naturlig fargestoff (gulrotjuice), surhetsregulator (konsentrert sitronsaft), Tyoma bio-yoghurt inneholder 3,2% protein, 2,8 % fett, 11,5%, sukker 5,8%, kaloriinnhold 84 kcal.

Introduksjon til barnets meny med yoghurt er noe som ikke kan overses, fordi fordelene med dette produktet er åpenbare. Den bulgarske bacillusen som finnes i den virker ødeleggende på forskjellige sykdomsfremkallende bakterier i kroppen. Derfor kan yoghurt kalles et naturlig probiotikum som beskytter helsen til smulene dine.

Tips til forbrukerne: hvordan velge riktig yoghurt?

Myter om yoghurt - fordelene og skadene ved yoghurt for barnets kropp

Selv om yoghurt lenge har vært et kjent produkt, er det mange myter rundt det. Tenk på de mest populære av dem.

Myte 1.Yoghurt er en kilde til vitaminer som mangler i kroppen. Det er ikke sant. Ja, yoghurt inneholder vitaminer som er nødvendige for barnas kropp, men mengden er veldig liten. For å etterfylle kroppen med de manglende vitaminene, vil barnet måtte drikke yoghurt i liter.

Myte 2. Levende yoghurt kan ha lang holdbarhet. Dette er en feilslutning for moderne mødre som tror at teknologi har lært et kvalitetsprodukt å ikke gå dårlig på lenge. Ikke sant. Helt naturlig yoghurt kan konsumeres i en uke og bare hvis den er lagret på riktig måte. Etter denne perioden dør alle de gunstige bakteriene i desserten og kan ikke lenger kalles levende. Langtidsoppbevaringsyoghurt inneholder konserveringsmidler, derfor er de ikke naturlige og anbefales ikke til bruk av barn.

Myte 3. Yoghurt er rik på kalsium, som alle meieriprodukter. Dette stemmer ikke helt. Kalsium kommer inn i kroppen til en ku, gir melk, med mat. Hvis det ikke er i gresset og fôret, er det ikke i melk, og det vil ikke være i yoghurt. For at melken du kjøpte (og følgelig yoghurt) skal inneholde kalsium, må du derfor vite med sikkerhet at kua fikk den, for eksempel med spesiell mat.

Myte 4. Yoghurt er bra for nyrene. Meieriprodukter renser faktisk kroppen for giftstoffer og giftstoffer, men yogamurt med surmelk anbefales ikke til bruk av barn med sand eller nyrestein. Nefrologer i dette tilfellet krever helt å ekskludere det fra kostholdet.

Myte 5. Yoghurt bør ikke tas når urater oppdages. Tvert imot, yoghurten bør drikkes av barna som de ble funnet i, siden fermenterte melkeprodukter best fjerner urat fra kroppen.

Myte 6. Enhver yoghurt kommer kroppen til gode. Den biologiske verdien av yoghurt reduseres til null etter pasteurisering, så varmebehandlet yoghurt har absolutt ingen fordel - de har ikke lenger levende bakterier.

Myte 7. Yoghurt bør ikke tas med diaré. Dette er en annen vanlig misforståelse. Etter å ha gjenopprettet vannbalansen, er det best å begynne å spise med yoghurt, noe som vil bidra til å gjenopprette en sunn tarmmikroflora.

Myte 8. Søt yoghurt er like sunn som fillerfri yoghurt.Sukker og bakterier kan reagere med hverandre, så det er best å spise sukkerfri yoghurt.

Myte 9. Yoghurt kan erstattes med to til tre måltider om dagen. Bli ikke involvert i yoghurt - barnets kropp skal få næringsrik mat rik på proteiner, fett, karbohydrater, mikro- og makroelementer. Yoghurt kan ikke erstatte andre matvarer fullt ut.