Com que idade as crianças recebem iogurte? Como cozinhar iogurte em casa?

Um dos doces favoritos de adultos e crianças é o iogurte. Este produto é obtido pela adição de microrganismos de fermentação ao estreptococo termofílico do leite e bacilo búlgaro. Isso o distingue de outros produtos lácteos e fornece seu efeito benéfico. Com que idade você pode começar a dar iogurte ao seu filho? Qual é o benefício para o filho deste produto? Pode afetar negativamente o corpo das crianças? Como cozinhar iogurte saudável em casa? É possível alimentar uma criança com iogurte de loja e como escolher o iogurte de qualidade certo para as crianças?

Iogurte - como é útil?

• O iogurte é uma fonte de proteína que é facilmente absorvida no corpo da criança;
• Este leite fermentado possui muito cálcio, o que é importante na formação óssea e no fortalecimento dos dentes;
• Existem muitas vitaminas A e B no iogurte, que contém potássio, cloro e fósforo. Os iogurtes contêm muitas vitaminas e minerais importantes para o crescimento da criança;
• Os probióticos neste produto têm um bom efeito na digestão. e imunidade Iogurte bom para comer depois de tomar antibióticos, restaura a microflora no intestino;
• Se você ingere iogurte todos os dias, o interferon é produzido no corpo e aumenta as funções protetoras do corpo;
• O iogurte infantil pode ser líquido (pode ser bebido) e espesso (é adicionada pectina), o que possibilita diversificar os alimentos complementares do bebê com este produto.

Quando o iogurte pode ser perigoso?

O iogurte sozinho não pode prejudicar uma criança, mas como é um produto perecível, existe o perigo de alimentar seu bebê com um iogurte vencido e estragado. Sempre verifique cuidadosamente a data de fabricação do produto e a data de validade..

Existem tantos produtos de leite azedo nas lojas que, com tanta abundância, pode-se escolher acidentalmente iogurte que não se destina a crianças. É preciso ter cuidado para não cometer tais erros.

Existe alergia ao iogurte?

Um bebê pode ser alérgico ao iogurte em dois casos:

• se o leite fermentado contiver bagas e frutos;
• se o bebê é alérgico à proteína do leite de vaca.

Com que idade as crianças recebem iogurte?

Para os bebês que são amamentados, os pediatras recomendam dar iogurte a partir dos 8 meses.Bebês que são amamentados, este produto é introduzido na atração a partir de 9 meses.

Como entrar na dieta?

O primeiro conhecimento das migalhas com iogurte é melhor durante o café da manhã, oferecendo-lhe uma colher de um novo produto. Isso é feito para que durante o dia seja possível avaliar a condição da criança - se houver alergia ao iogurte. Se não houver reação, no futuro o iogurte será administrado à criança juntamente com os alimentos complementares à fruta durante o lanche da tarde. Normalmente, este é o quarto feed por dia. O iogurte também pode ser combinado com biscoitos e queijo cottage.

O iogurte sem a marca "para crianças" com bactérias vivas é dado à criança após dois anos. Que porção de iogurte é recomendada para crianças em tenra idade? O volume diário deste produto não deve exceder metade da norma de todos os suplementos de leite fermentado recebidos pela criança. Crianças menores de 1 ano recebem 80-100 ml de iogurte e, com 1 a 3 anos, a porção é aumentada para 200 ml.

Como cozinhar o iogurte

Para cozinhar o iogurte, você precisa comprar uma massa especial. Ainda precisa de leite cozido fresco. É aconselhável esterilizar os pratos em que você vai cozinhar iogurte.

Na máquina de iogurte

Arrefecer o leite cozido a uma temperatura de 38-40 graus, não superior, adicione o fermento. A uma temperatura superior a 40 graus, as bactérias não serão capazes de se multiplicar e o iogurte não funcionará. Depois de adicionar o fermento, misture bem. Despeje o leite em recipientes estéreis. Agora a fabricante de iogurte fará o trabalho dela. Mantém constantemente a temperatura desejada na qual as bactérias se multiplicam ativamente. A principal vantagem do fabricante de iogurte é a manutenção a longo prazo da temperatura necessária para o "trabalho" dos microrganismos de partida.

O processo de preparação do produto em um fabricante de iogurte leva aproximadamente 8 a 10 horas. Você pode colocar leite à noite e de manhã pode comer iogurte. Guarde na geladeira por mais de 4-5 dias. É melhor para uma criança dar este produto nos primeiros dois a três dias após o amadurecimento - quanto mais tempo o iogurte for armazenado, menos bactérias benéficas estarão nele.

Cozinhar iogurte em uma máquina de iogurte:

Em um fogão lento

Você pode fazer iogurte em um fogão lento, se tiver o modo "Manutenção de Calor". Fervemos 2 litros de leite e depois esfriamos até a temperatura desejada (38-40 graus). Adicione fermento. Fechar o aparelho com uma tampa, coloque-o no modo "iogurte" desejado. Tempo de cozimento - 8-10 horas. Quando o iogurte estiver pronto, coloque-o em recipientes de vidro e coloque-o na geladeira. Você pode comer após 2-3 horas.

Iogurte caseiro em uma panela lenta:

Em uma garrafa térmica

No leite fervido e resfriado a 40 graus, adicione o fermento, misture. Despeje em uma garrafa térmica pré-imersão da garrafa térmica com água a ferver. Isso deve ser feito para limpar a garrafa térmica de bactérias patogênicas. Fechamos a garrafa térmica, enrolamos com uma toalha e colocamos em um local quente - perto da bateria no inverno ou em um local ensolarado no verão.

Após 4-7 horas, o produto em uma garrafa térmica geralmente está pronto. Agora você precisa derramar o iogurte em copos ou potes estéreis. Em seguida, enviamos para a geladeira por pelo menos algumas horas. Em um ambiente frio, o crescimento bacteriano é interrompido, impedindo o corte do leite. No iogurte, você pode colocar pedaços de frutas, um pouco de geléia ou calda.

Como cozinhar o iogurte caseiro em uma garrafa térmica:

Iogurte caseiro para crianças até um ano - receitas

Bem, se as migalhas gostassem do sabor do iogurte sem aditivos. No entanto, alguns bebês gostam de produtos com leite azedo, se você diversificar seu sabor com frutas. Quais são os ingredientes que o iogurte caseiro ou usado para comida de bebê combina?

• Com maçãs ou molho de maçã.
• Pêssego ou purê de pêssego.
• Abóbora
• Pera.
• Banana
• Requeijão.
• Biscoitos.

Importante! Quando você mistura iogurte com frutas frescas, precisa comê-las imediatamente e pode adicionar o purê de frutas em lata da loja com antecedência.

Salada de Frutas da época com Iogurte

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O iogurte é um ótimo molho para saladas de frutas.Como é melhor para as crianças dar apenas frutas da estação, dividiremos as saladas condicionalmente no verão e no inverno. Essa iguaria pode ser mimada para crianças com mais de 1 ano. Vejamos algumas receitas para saladas de frutas com iogurte.

Adicione frutas ao seu gosto e remova as que não estão à mão. Salada de frutas sempre acaba deliciosa!

O método de preparação de salada de verão:

Você precisará de:

• uma maça pequena;
• pera;
• ameixa - 3 peças .;
• melão - 1 fatia;
• as uvas são um pequeno punhado.

As frutas são bem lavadas, descascadas e descascadas. Corte a polpa em cubos pequenos, tempere a salada com iogurte. Se você precisar adoçar o prato, adicione um pouco de mel.

Salada de frutas de inverno:

Você precisará destes ingredientes (1 cada):

• uma maçã;
• banana;
• kiwi;
• caqui;
• mandarim.

Retire a casca e as sementes da fruta, corte a polpa em cubos. Coloque as frutas em camadas, temperando cada uma com iogurte. Você pode polvilhar um pouco de açúcar em cada camada.

É melhor tratar o bebê com essa salada assim que a preparar, para que as frutas não percam suas propriedades benéficas. Para aumentar o apetite e interessar a criança, você pode tentar organizar um novo prato na forma de uma casa, um carro ou algum tipo de animal.

Como tornar o iogurte com um excelente sabor e quais suplementos saudáveis ​​posso usar?

Frutas secas. Passas e damascos secos são muito úteis em si mesmos. Se você adicioná-los ao iogurte, ele não perderá seu valor e encontrará um toque doce. Além disso, as crianças sempre gostam de pegar frutas secas de iogurte e sua absorção se transforma em uma espécie de jogo.

Baunilha. Tem um excelente aroma, do qual muitos estão encantados. Se você adicionar um pouco de baunilha ao iogurte acabado, ele será incrivelmente perfumado e de dar água na boca. O principal é não exagerar, caso contrário, o produto será um pouco amargo.

Nozes. As nozes são ricas em gorduras, tão necessárias para o corpo de uma criança em crescimento. Eles ajudam a tornar o iogurte não apenas mais saboroso, mas também mais gratificante. Castanha de caju, amêndoas, avelãs e nozes será um excelente complemento saudável.

Muesli. Também é capaz de mudar o sabor do iogurte e torná-lo mais satisfatório. Os flocos se tornam macios e derretem, o que é apreciado por muitas crianças.

Que fermento usar?

Se você deseja preparar iogurte saudável para o seu bebê, não use iogurte pronto para começar, pois os enchimentos e a microflora do produto fornecerão resultados imprevisíveis. Compre apenas um fermento especial que contenha as bactérias necessárias para fazer o iogurte.

Compre fermento em uma farmácia (ou loja), verifique sua data de validade. Verifique se ele está armazenado na geladeira. Ao preparar iogurte para uma criança de até um ano, sempre tome uma nova massa de fermento.

Também existem culturas iniciais a partir das quais outros produtos lácteos fermentados são preparados - estreptosan, bifivite e vitalact. Eles contêm outras bactérias. Às vezes, indulgencie seus filhos com produtos feitos com essas culturas iniciais para variar.

Escolhendo um bom iogurte para uma criança em uma loja

1. Dê uma olhada no rótulo - é o produto rotulado com a palavra "iogurte".
2. Leia a composição do produto - o iogurte para uma criança deve ser feito apenas com leite e fermento. Se houver sabores, conservantes e espessantes, recuse a compra.
3. Iogurtes que contêm pedaços de frutas podem ser comprados, mas devem ser dados com cuidado. O bebê pode ter alergia. É melhor adicionar o purê de frutas comprado ao iogurte natural sem aditivos.
4. Para uma criança pequena, especialmente o primeiro ano de vida, é melhor escolher o iogurte clássico ou em negrito com um teor de gordura de até 3,2 g.Para uma criança de 2 a 5 anos, o iogurte clássico, creme de leite e creme de leite é adequado. Iogurtes com baixo teor de gordura e baixo teor de gordura não são produtos de escolha para crianças e são usados ​​apenas sob orientação de um médico.
5. Verifique a data de validade. O valor permitido é de 5-7 dias. Os iogurtes que podem ser armazenados por mais tempo contêm conservantes. Não compre um produto que possa ser armazenado sem uma geladeira.
6. Os iogurtes dos fabricantes conhecidos hoje - Actimel, Miracle, Ehrmann, Rastishka, Immunele, etc. não se aplicam à comida para bebês. Eles têm uma vida útil mais longa, incluem corantes e sabores idênticos aos naturais. Eles podem ser dados a crianças a partir dos 3 anos de idade, isso é indicado na embalagem do produto.
7. Se o iogurte estiver posicionado como um produto biológico, seu rótulo deve conter dados sobre a concentração de microrganismos. Normalmente, até o final de suas datas de validade, seu conteúdo deve ter no mínimo 107 UFC.

Agusha

Sob a marca "Agusha", 2 tipos de iogurte são produzidos para crianças menores de 1 ano de idade.

• viscoso para comer com uma colher;
• beber que pode ser bebido de um copo ou de uma garrafa.

Ambos são recomendados a partir de 8 meses. Agusha se distingue pela variedade cada vez maior de iogurtes infantis.

Prazo de validade em iogurte Agusha 14 dias.

Tópico

Tyoma só bebe iogurtes. Os iogurtes Tyoma são recomendados a partir de 8 meses.

Ingredientes: leite integral, leite em pó e desnatado, açúcar, purê e suco de frutas, espessante (amido de milho), corante natural (suco de cenoura), regulador de acidez (suco concentrado de limão), o iogurte Tyoma contém 3,2% de proteína, 2,8 % de gordura, 11,5%, açúcar 5,8%, teor calórico 84 kcal.

A introdução ao menu de iogurte infantil é algo que não pode ser negligenciado, porque os benefícios deste produto são óbvios. O bacilo búlgaro contido nele atua destrutivamente em várias bactérias patogênicas do corpo. Portanto, o iogurte pode ser chamado de probiótico natural que protege a saúde de suas migalhas.

Dicas para os consumidores: como escolher o iogurte certo?

Mitos sobre o iogurte - os benefícios e malefícios do iogurte para o corpo da criança

Embora o iogurte tenha sido um produto bem conhecido, há muitos mitos em torno dele. Considere o mais popular deles.

Mito 1.Iogurte é uma fonte de vitaminas que faltam no corpo. Não é verdade. Sim, o iogurte contém vitaminas necessárias para o corpo das crianças, mas sua quantidade é muito pequena. Para reabastecer o corpo com as vitaminas que faltam, a criança terá que beber iogurte em litros.

Mito 2. Iogurte vivo pode ter uma vida útil longa. Isso é uma falácia para as mães modernas que acreditam que a tecnologia ensinou um produto de qualidade a não ficar ruim por muito tempo. Não é verdade. O iogurte natural pode ser consumido por uma semana e somente se estiver armazenado adequadamente. Após esse período, todas as bactérias benéficas da sobremesa morrem e não podem mais ser chamadas vivas. Os iogurtes de armazenamento a longo prazo contêm conservantes, portanto não são naturais e não são recomendados para uso por crianças.

Mito 3. O iogurte é rico em cálcio, como todos os produtos lácteos. Isso não é inteiramente verdade. O cálcio entra no corpo de uma vaca, dando leite, com comida. Se não estiver na grama e na ração, não estará no leite e não estará no iogurte. Portanto, para que o leite que você comprou (e, consequentemente, o iogurte) contenha cálcio, você deve ter certeza de que a vaca o recebeu, por exemplo, com alimentos especiais.

Mito 4. Iogurte é bom para os rins. De fato, os produtos lácteos realmente limpam o corpo de toxinas e toxinas, mas o iogurte com leite azedo não é recomendado para crianças com areia ou pedras nos rins. Nefrologistas, neste caso, exigem a exclusão completa da dieta.

Mito 5. O iogurte não deve ser tomado quando forem detectados uratos. Pelo contrário, o iogurte deve ser bebido pelas crianças em que foram encontrados, pois os produtos lácteos fermentados melhor removem o urato do corpo.

Mito 6. Qualquer iogurte beneficia o corpo. O valor biológico do iogurte é reduzido a zero após a pasteurização; portanto, os iogurtes tratados com calor não têm absolutamente nenhum benefício - eles não têm mais bactérias vivas.

Mito 7. O iogurte não deve ser tomado com diarréia. Este é outro equívoco comum. Depois de restaurar o equilíbrio da água, é melhor começar a comer com iogurte, o que ajudará a restaurar uma microflora intestinal saudável.

Mito 8. O iogurte doce é tão saudável quanto o iogurte sem recheio.Açúcar e bactérias podem reagir entre si, por isso é melhor comer iogurte sem açúcar.

Mito 9. O iogurte pode ser substituído por duas a três refeições por dia. Não se envolva em iogurtes - o corpo da criança deve receber alimentos nutritivos ricos em proteínas, gorduras, carboidratos, micro e macro elementos. O iogurte não pode substituir totalmente outros alimentos.