Po roku dieta dziecka znacznie się rozszerza. Dorastając, dziecko nie potrzebuje już tylko obfitego i pożywnego jedzenia, ale także różnorodne. Próbując wprowadzić nowe produkty, warto wiedzieć, w jakim wieku możesz je dać dziecku, nagle wyrządzą mu krzywdę.
Wielu gotuje różne zupy od barszczu po kharcho. Jedną z wielu ulubionych zup jest grzyb. Kiedy dzieci mogą otrzymać zupę grzybową, ponieważ słynie z wysokiej zawartości substancji białkowych i zastępuje bulion mięsny w wegetarianizmie.
Skład grzybów: korzyści i szkody
Grzyby w swoim składzie są bardzo bogate w różne substancje. Zawierają związki przydatne dla organizmu:
- Witaminy A, B1, B2, C, PP.
- Pierwiastki śladowe: potas, niezbędny do stabilnego funkcjonowania mięśnia sercowego i wapnia, ważna „cegła” do tworzenia układu kostnego i zębów mlecznych.
- Fosfor jest niezbędnym elementem rozwoju aktywności mózgu. Pod względem ilości grzyby zbliżają się do produktów rybnych.
- Białko, to tyle, że czasami wyciąga analogię między grzybami a mięsem.
- Enzymy to lipaza i amylaza.
Jednak grzyby zawierają także chitynę, co utrudnia trawienie pokarmu. Chityna jest głównym składnikiem skorupy ślimaków, raków i krabów. Trudno sobie wyobrazić, że nasz żołądek mógłby go strawić, a tym bardziej dziecko.
Struktura grzybów przypomina gąbkę; pochłaniają szkodliwe substancje z gleby i środowiska. Sytuacja środowiskowa na wielu obszarach kraju pozostawia wiele do życzenia, dlatego warto wprowadzić grzyby uprawiane w szklarniach: pieczarki lub boczniaki do menu dla dzieci. W przypadku grzybów leśnych należy wyraźnie wiedzieć, w którym obszarze zostały zebrane, jaka odległość dzieliła od dróg i kolei.
Kiedy dziecko może zapoznać się ze smakiem zupy grzybowej
Jeśli chodzi o czas, kiedy można zacząć karmić dzieci potrawami grzybowymi, w szczególności zupą, opinie ekspertów nieco się różnią. Niektórzy uważają, że całkiem możliwe jest stosowanie zupy grzybowej od trzech lat, podczas gdy inni nie zalecają wprowadzania potraw grzybowych do menu przez sześć do siedmiu lat.
Częstotliwość pojawiania się zupy grzybowej w menu dziecka powinna być niewielka. Zupa grzybowa przygotowana z wysokiej jakości, sprawdzonych produktów może być podawana dzieciom co dwa lub trzy tygodnie. Lepiej zacząć od tłuczonej zupy przygotowanej na bazie bulionu grzybowego. Odwar z grzybów należy rozcieńczyć wodą i na jego podstawie ugotować zwykłą zupę warzywną dla dziecka.
Dalej:
Czy można dać grzyby już za 3 lata?
Do 13-14 lat w ogóle nie radzą, ponieważ grzyby są również toksyczne i trudne do strawienia, a korzyści z nich nie są duże.