V akom veku dostávajú deti jogurt? Ako variť jogurt doma?

Jedným z obľúbených pochúťok dospelých aj detí je jogurt. Tento produkt sa získava pridaním fermentačných mikroorganizmov do mlieka - termofilných streptokokov a bulharských bacilov. To ho odlišuje od ostatných mliečnych výrobkov a poskytuje jeho priaznivý účinok. V akom veku môžete začať svojmu jogurtu dávať? Aký je prínos tohto produktu pre dieťa? Môže to nepriaznivo ovplyvniť detské telo? Ako variť zdravý jogurt doma? Je možné nakŕmiť dieťa jogurtom v obchode a ako si vybrať kvalitný jogurt pre deti?

Jogurt - ako je to užitočné?

• Jogurt je zdrojom bielkovín, ktoré sa ľahko vstrebávajú v tele dieťaťa;
• Tento fermentovaný mliečny výrobok obsahuje veľa vápnika, čo je dôležité pri tvorbe kostí a pri posilňovaní zubov;
• V jogurte je veľa vitamínov A a B, obsahuje draslík, chlór a fosfor. Jogurty obsahujú veľa vitamínov a minerálov dôležitých pre rast dieťaťa;
• Probiotiká v tomto produkte majú dobrý vplyv na trávenie. a imunita Jogurt dobré jesť po užití antibiotíkobnovuje mikroflóru v črevách;
• Ak jete jogurt každý deň, interferón sa vytvára v tele a zvyšuje ochranné funkcie tela;
• Detský jogurt môže byť tekutý (môže byť opitý) a hustý (do neho sa pridáva pektín), čo umožňuje diverzifikovať doplnkové potraviny dieťaťa týmto výrobkom.

Kedy môže byť jogurt nebezpečný?

Jogurt sám nemôže dieťaťu ublížiť, ale keďže ide o rýchlo sa kaziaci výrobok, existuje riziko, že vaše dieťa nakŕmite vypršaným a pokazeným jogurtom. Vždy dôkladne skontrolujte dátum výroby produktu a dátum exspirácie..

V obchodoch je toľko kyslých mliečnych výrobkov, že si v takom hojnom množstve môžete náhodne vybrať jogurt, ktorý nie je určený pre deti. Je potrebné dávať pozor, aby sa takéto chyby nedopustili.

Existuje alergia na jogurt?

Dieťa môže byť alergické na jogurt v dvoch prípadoch:

• ak fermentovaný mliečny výrobok obsahuje bobule a ovocie;
• ak je dieťa alergické na bielkoviny z kravského mlieka.

V akom veku sa deťom ponúka jogurt?

Pre dojčatá odporúčajú pediatri jogurt od 8 mesiacov.Dojčatá, ktoré sú dojčené, sa tento produkt dostáva do návnady už od 9 mesiacov.

Ako vstúpiť do stravy?

Prvé zoznámenie omrvín s jogurtom sa najlepšie uskutoční počas raňajok a ponúkne mu jednu lyžičku nového produktu., Deje sa tak tak, že počas dňa je možné vyhodnotiť stav dieťaťa - ak existuje alergia na jogurt. Ak nedôjde k reakcii, potom sa v budúcnosti podáva jogurt dieťaťu spolu s ovocnými doplnkovými potravinami počas popoludňajšieho občerstvenia. Zvyčajne sa jedná o štvrtý informačný kanál denne. Jogurt je tiež možné kombinovať s cookies a tvarohom.

Po dvoch rokoch sa dieťaťu podáva jogurt bez označenia „pre deti“ so živými baktériami. Aká časť jogurtu sa odporúča deťom v ranom veku? Denný objem tohto produktu by nemal prekročiť polovicu normy všetkých fermentovaných mliečnych doplnkov, ktoré dieťa dostáva. Deti mladšie ako 1 rok dostávajú 80 - 100 ml jogurtu a vo veku 1 až 3 rokov sa dávka zvyšuje na 200 ml.

Ako variť jogurt sami

Na varenie jogurtu si musíte kúpiť špeciálny kyslá cesta. Stále potrebujete čerstvé varené mlieko. Je vhodné sterilizovať riad, v ktorom budete variť jogurt.

V jogurte

Studené mlieko vychladnite na teplotu 38 - 40 stupňov, nie vyššiu, pridajte kyslá cesta. Pri teplote vyššej ako 40 stupňov sa baktérie nebudú môcť množiť a jogurt nebude fungovať. Po pridaní kvasnice dôkladne premiešajte. Nalejte mlieko do sterilných nádob. Teraz bude robiť jogurtovač svoju prácu. Neustále udržuje požadovanú teplotu, pri ktorej sa baktérie aktívne množia. Hlavnou výhodou výrobcu jogurtov je dlhodobé udržiavanie teploty potrebnej na „prácu“ štartovacích mikroorganizmov.

Proces prípravy produktu v jogurte trvá približne 8 až 10 hodín. Môžete dať mlieko v noci a ráno jesť jogurty. Uchovávajte ho v chladničke dlhšie ako 4-5 dní. Pre dieťa je lepšie podať tento výrobok počas prvých dvoch až troch dní po dozrievaní - čím dlhšie je jogurt uložený, tým sú v ňom menej prospešné baktérie.

Varenie jogurtu v jogurte:

V pomalom sporáku

Jogurt môžete pripraviť v pomalom hrnci, ak má režim „Heat Maintenance“. Varíme 2 litre mlieka, potom ho ochladíme na požadovanú teplotu (38 - 40 stupňov). Pridajte do nej kvas. Po zatvorení veka ho nastavte do požadovaného režimu „jogurt“. Čas varenia - 8-10 hodín. Keď je jogurt hotový, nalejte ho do sklenených nádob a vložte ho do chladničky. Môžete ho jesť po 2-3 hodinách.

Domáci jogurt v pomalom hrnci:

V termoske

V mlieku prevarenom a ochladenom na 40 stupňov pridajte kvas, premiešajte. Nalejte ju do termosky predávkovanie termosky vriacou vodou, To sa musí urobiť, aby sa vyčistili termo patogénne baktérie. Termosky zatvárame, zabalíme uterákom a umiestnime na teplé miesto - v zime pri batérii alebo v lete na slnečnom mieste.

Po 4-7 hodinách je produkt v termoske zvyčajne pripravený. Teraz musíte naliať jogurt do sterilných pohárov alebo pohárov. Potom to pošleme do chladničky najmenej na pár hodín. V chladnom prostredí sa bakteriálny rast zastaví a zabráni ďalšiemu koseniu mlieka, Do jogurtu si môžete dať kúsky ovocia, trochu džemu alebo sirupu.

Ako variť domáci jogurt v termoske:

Domáce jogurty pre deti do jedného roka - recepty

Ak by omrvinky mali chuť jogurtu bez prísad. Niektoré deti si však pochutnávajú na výrobkoch z kyslého mlieka, ak diverzifikujú ich chuť ovocím. S akými prísadami sa jedí domáci alebo obchodný jogurt pre detskú výživu?

• S jablkami alebo jablkovou omáčkou.
• Broskyňové alebo broskyňové pyré.
• tekvica
• Hruška.
• banán
• Tvaroh.
• Cookies.

Dôležité! Ak zmiešate jogurt s čerstvým ovocím, musíte ho okamžite zjesť a konzervované ovocné pyré môžete z obchodu pridať vopred.

Sezónny ovocný šalát s jogurtom

[sc name = ”rsa”]

Jogurt je vynikajúci dresing na ovocné šaláty.Keďže pre deti je lepšie dávať iba sezónne ovocie, šaláty podmienečne rozdelíme na leto a zimu. Takáto pochúťka sa môže rozmaznávať deťom starším ako 1 rok. Pozrime sa na niektoré recepty na ovocné šaláty s jogurtom.

Pridajte podľa chuti ovocie a odstráňte tie, ktoré nie sú po ruke. Ovocný šalát je vždy vynikajúci!

Spôsob prípravy letného šalátu:

Budete potrebovať:

• malé jablko;
• hruška;
• slivka - 3 ks;
• melón - 1 plátok;
• hrozno je malá hrsť.

Ovocie sa dôkladne umyje a olúpa a olúpa. Buničinu nakrájajte na malé kocky, dochutíme šalátom jogurtom. Ak potrebujete misku osladiť, pridajte trochu medu.

Zimný ovocný šalát:

Budete potrebovať tieto prísady (každá po 1):

• jablko;
• banán;
• kiwi;
• tomel;
• mandarínka.

Odstráňte šupku a semená z ovocia, rezte dužinu na kocky. Rozložte ovocie vo vrstvách, dochutíme jogurtom. Na každú vrstvu môžete posypať trochu cukru.

Najlepšie je ošetriť dieťa takým šalátom, len čo ho pripravia, aby ovocie nestratilo svoje prospešné vlastnosti. Ak chcete zvýšiť chuť do jedla a zaujímať dieťa, môžete skúsiť zariadiť nové jedlo vo forme domu, auta alebo nejakého zvieraťa.

Ako urobiť jogurt vynikajúcou chuťou a aké zdravé doplnky môžem používať?

Sušené ovocie. Rozinky a sušené marhule sú samy osebe veľmi užitočné. Ak ich pridáte do jogurtu, nestratí svoju hodnotu a nájde sladký nádych. Navyše deti vždy radi ulovia sušené ovocie z jogurtu a jeho absorpcia sa zmení na druh hry.

Vanilla. Má vynikajúcu vôňu, z ktorej je veľa potešených. Ak do hotového jogurtu pridáte trochu vanilky, bude to neuveriteľne voňavé a zalievanie ústami. Hlavná vec nie je preháňať, inak bude produkt o niečo horký.

Orechy. Orechy sú bohaté na tuky, ktoré sú tak potrebné pre rastúce telo dieťaťa. Pomáhajú vyrábať jogurty nielen chutnejšie, ale aj uspokojivejšie. Kešu, mandle, lieskové orechy a vlašské orechy budú vynikajúcim zdravým doplnkom.

Musli. Tiež schopný zmeniť chuť jogurtu a urobiť ho viac uspokojujúcim. Vločky zmäknú a topia sa, čo sa páči toľkým deťom.

Aký kyslý nápoj použiť?

Ak si chcete pripraviť zdravé jogurt pre svoje dieťa, nepoužívajte hotový skladovací jogurt ako štartér, pretože výplne a mikroflóra produktu vám poskytnú nepredvídateľné výsledky. Kupujte iba špeciálne droždie, ktoré obsahuje baktérie potrebné na výrobu jogurtu.

Nakúpte kvásk v lekárni (alebo v obchode), skontrolujte dátum jeho expirácie. Uistite sa, že je uložený v chladničke. Pri príprave jogurtu na dieťa do jedného roka si vždy vezmite nový kvásk.

Existujú tiež štartovacie kultúry, z ktorých sa pripravujú ďalšie fermentované mliečne výrobky - streptosan, bifivitída a vitalakt. Obsahujú ďalšie baktérie. Niekedy rozmaznávajte svoje deti výrobkami z týchto štartovacích kultúr pre zmenu.

Výber dobrého jogurtu pre dieťa v obchode

1. Pozrite sa na štítok - je výrobok označený slovom „jogurt“.
2. Prečítajte si zloženie výrobku - jogurt pre dieťa by sa mal vyrábať iba z mlieka a kysnutého cesta. Ak sú prítomné príchute, konzervačné látky a zahusťovadlá, nákup odmietnite.
3. Jogurty obsahujúce kúsky ovocia sa dajú kúpiť, ale musia sa podávať opatrne. Dieťa môže mať alergiu. Najlepšie je pridávať zakúpené ovocné pyré do obyčajného jogurtu bez prísad.
4. Pre malé dieťa, najmä prvý rok života, je lepšie zvoliť mliečny alebo klasický jogurt s obsahom tuku do 3,2 g. Pre dieťa od 2 do 5 rokov sú vhodné klasické, mliečne a krémové jogurty. Nízkotučné a nízkotučné jogurty nie sú výrobkami voľby pre deti a používajú sa iba na odporúčanie lekára.
5. Skontrolujte dátum vypršania platnosti. Povolená hodnota je 5 až 7 dní. Jogurty, ktoré je možné skladovať dlhšie, obsahujú konzervačné látky. Nekupujte výrobok, ktorý je možné skladovať bez chladničky.
6. Jogurty známych výrobcov - Actimel, Miracle, Ehrmann, Rastishka, Immunele a ďalší sa nevzťahujú na detskú výživu. Majú dlhšiu trvanlivosť, zahŕňajú farbivá a príchute identické s prírodnými. Môžu sa podávať deťom od 3 rokov, čo je uvedené na obale produktu.
7. Ak je jogurt umiestnený ako biologický produkt, jeho označenie by malo obsahovať údaje o koncentrácii mikroorganizmov. Ich obsah by mal byť spravidla najmenej 107 CFU.

Agusha

Pod značkou „Agusha“ sa vyrábajú 2 druhy jogurtu pre deti mladšie ako 1 rok.

• viskózna jesť lyžičkou;
• pitie, ktoré sa dá vypiť z pohára alebo z fľaše.

Obe sa odporúčajú od 8 mesiacov. Agusha sa vyznačuje najširším a najširším sortimentom detských jogurtov.

Skladovateľnosť v jogurte Agusha 14 dní.

téma

Tyoma má iba pitie jogurtov. Bio-jogurty Tyoma sa odporúčajú od 8 mesiacov.

Zloženie: plnotučné mlieko, sušené a odtučnené mlieko, cukor, ovocné pyré a šťava, zahusťovadlo (kukuričný škrob), prírodné farbivo (mrkvová šťava), regulátor kyslosti (koncentrovaná citrónová šťava), biomasa Tyoma obsahuje 3,2% bielkovín, 2,8 tuk, 11,5%, cukor 5,8%, obsah kalórií 84 kcal.

Úvod do ponuky jogurtu pre deti je niečo, čo nemožno zanedbať, pretože výhody tohto produktu sú zrejmé. Bulharský bacil, ktorý obsahuje, pôsobí deštruktívne na rôzne patogénne baktérie v tele. Preto sa jogurt môže nazývať prírodným probiotikom, ktorý chráni zdravie vašich omrvín.

Tipy pre spotrebiteľov: ako zvoliť správny jogurt?

Mýty o jogurte - výhody a poškodenia jogurtu pre telo dieťaťa

Aj keď je jogurt dlho známym produktom, okolo neho je veľa mýtov. Zoberme si najobľúbenejšie z nich.

Mýtus 1.Jogurt je zdrojom vitamínov, ktoré v tele chýbajú. Nie je to pravda. Áno, jogurt obsahuje vitamíny potrebné pre telo dieťaťa, ale ich množstvo je veľmi malé. Na doplnenie tela chýbajúcimi vitamínmi bude musieť dieťa piť jogurt v litroch.

Mýtus 2. Živý jogurt môže mať dlhú trvanlivosť. Je to omyl pre moderné matky, ktoré sa domnievajú, že technológia učí kvalitný produkt, aby sa dlho nezhoršoval. Nepravda. Prírodný jogurt sa môže konzumovať jeden týždeň a iba ak je správne skladovaný. Po tomto období zomrú všetky prospešné baktérie v dezerte a už ich nemožno nazývať živými. Jogurty na dlhodobé skladovanie obsahujú konzervačné látky, preto nie sú prírodné a neodporúčajú sa používať deti.

Mýtus 3. Jogurt je bohatý na vápnik, rovnako ako všetky mliečne výrobky. Toto nie je úplne pravda. Vápnik vstupuje do tela kravy a dáva mlieko spolu s jedlom. Ak nie je v tráve a krmive, potom nie je v mlieku a nebude v jogurte. Preto, aby kúpené mlieko (a teda jogurt) obsahovalo vápnik, musíte si byť istí, že krava ho dostala, napríklad so špeciálnym jedlom.

Mýtus 4. Jogurt je dobrý pre obličky. Mliečne výrobky skutočne čistia telo od toxínov a toxínov, ale jogurt s kyslým mliekom sa neodporúča používať deťom s pieskom alebo obličkovými kameňmi. Nefológovia v tomto prípade vyžadujú úplné vylúčenie zo stravy.

Mýtus 5. Jogurt by sa nemal užívať, keď sa zistia uráty. Naopak, jogurt by mali vypiť deti, v ktorých sa našli, pretože fermentované mliečne výrobky najlepšie vylučujú močovinu z tela.

Mýtus 6. Každý jogurt prospieva telu. Biologická hodnota jogurtu sa po pasterizácii zníži na nulu, takže tepelne ošetrené jogurty nemajú absolútne žiadny úžitok - už nemajú živé baktérie.

Mýtus 7. Jogurt by sa nemal užívať s hnačkami. Toto je ďalšia spoločná mylná predstava. Po obnovení vodnej rovnováhy je najlepšie začať jesť s jogurtom, ktorý pomôže obnoviť zdravú črevnú mikroflóru.

Mýtus 8. Sladký jogurt je rovnako zdravý ako jogurt bez plniva.Cukor a baktérie môžu navzájom reagovať, takže je najlepšie jesť jogurt bez cukru.

Mýtus 9. Jogurt je možné nahradiť dvoma až tromi jedlami denne. Nezapájajte sa do jogurtov - detské telo by malo dostávať výživné potraviny bohaté na bielkoviny, tuky, uhľohydráty, mikro a makro prvky. Jogurt nemôže úplne nahradiť iné potraviny.