Κρέας στη διατροφή ενός παιδιού - οι κανόνες για την εισαγωγή της διατροφής με κρέας

Μέχρι έξι μήνες, τα παιδιά τρώνε μόνο μητρικό γάλα ή μείγμα, μέχρι αυτήν την ηλικία ακόμα δεν χρειάζονται άλλα προϊόντα. Μετά από 6 μήνες, το μωρό χρειάζεται πολύ μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών συστατικών από αυτά που βρίσκονται στο μητρικό γάλα ή στη φόρμουλα. Από αυτήν την ηλικία, το μωρό διδάσκεται σταδιακά να τρώει δημητριακά, λαχανικά και φρούτα. Πότε είναι η ώρα να εισαχθεί το μωρό στο κρέας; Ποιο κρέας δίνεται πρώτα; Πώς να μαγειρέψετε πουρέ πατάτας; Πόσο κρέας πρέπει να τρώει ένα παιδί έως ένα έτος ή μεγαλύτερο κάθε φορά;

Πότε πρέπει να εισαγάγετε κρέας σε ένα μωρό;

Οι παιδίατροι συμβουλεύουν την εισαγωγή κρέατος στο παιδικό μενού το νωρίτερο από 6-8 μήνες.Ταυτόχρονα, τα προϊόντα με βάση το κρέας δεν πρέπει να είναι τα πρώτα συμπληρωματικά τρόφιμα, εισάγονται μετά από λαχανικά, πουρέ φρούτων και δημητριακά, συνιστάται να παρατηρείται ένα διάστημα 2 μηνών μεταξύ του χρόνου εισαγωγής του πρώτου φαγητού και του χρόνου εισαγωγής του κρέατος. Από εδώ γίνεται σαφές ότι υπάρχει μια μικρή παραλλαγή στους προτεινόμενους όρους: στους 8 μήνες, το κρέας δίνεται σε βρέφη που έχουν λάβει τα πρώτα συμπληρωματικά τρόφιμα τους σε εξάμηνο. σε 6 μήνες, μπορείτε να εισαγάγετε κρέας σε εκείνα τα παιδιά που, για οποιονδήποτε λόγο, άρχισαν να λαμβάνουν συμπληρωματικά τρόφιμα φρούτων ή δημητριακών από 4 μήνες.

Γιατί δεν πρέπει να δοθεί στα παιδιά κρέας πριν από 6 μήνες;

1. Μέχρι αυτήν την ηλικία, το πεπτικό σύστημα των παιδιών δεν είναι αρκετά ώριμο για να αφομοιώσει εντελώς τέτοια βαριά τρόφιμα.
2. Η πρωτεΐνη κρέατος επηρεάζει αρνητικά τους νεφρούς του παιδιού.
3. Πριν από έξι μήνες, ο κίνδυνος αλλεργίας στην πρωτεΐνη κρέατος είναι υψηλότερος.

Ποιο είναι το όφελος του κρέατος για τα παιδιά;

• Το κρέας είναι μια πηγή πρωτεΐνης που χρειάζεται το σώμα ενός παιδιού.
• Τα προϊόντα κρέατος περιέχουν ολόκληρο το σύνολο των αμινοξέων που δεν παράγονται από τον οργανισμό, αλλά εισέρχονται σε αυτό μόνο με τροφή.
• Το κρέας είναι πλούσιο σε άλλα σημαντικά ιχνοστοιχεία - σίδηρος, φώσφορος, μαγνήσιο, φθόριο, κοβάλτιο και ψευδάργυρο. Είναι ενδιαφέρον ότι ο σίδηρος που περιέχεται στο κρέας απορροφάται καλύτερα και ταχύτερα από το ίδιο στοιχείο από άλλα προϊόντα φυτικής προέλευσης.
• Το κρέας έχει μια ινώδη πυκνή δομή, λόγω αυτού, όταν τα παιδιά το τρώνε, μαθαίνουν να μασούν τρόφιμα.

Μπορεί το κρέας να είναι επιβλαβές για τα παιδιά;

• Μερικά κρέατα μπορεί να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση.
• Η χρήση προϊόντων κρέατος σε μεγάλες ποσότητες επιβαρύνει τους νεφρούς του παιδιού και το πεπτικό σύστημα.
• Μέχρι 3 χρόνια, στα μωρά δεν παρέχονται προϊόντα λιπαρού κρέατος, τηγανητό κρέας, καπνιστό λουκάνικο και λουκάνικα.

Αλλεργία στο κρέας;

Το χοιρινό, το βόειο κρέας και το κοτόπουλο θεωρούνται αλλεργιογόνα τρόφιμα (το χοιρινό και το βόειο κρέας είναι επίσης λιπαρά κρέατα), επομένως δεν είναι κατάλληλα για την πρώτη διατροφή με βάση το κρέας. Είναι καλύτερα να ξεκινήσετε τη γνωριμία του μωρού με κρέας κουνελιού ή γαλοπούλας, καθώς είναι υποαλλεργικά και ανήκουν σε άπαχα κρέατα. Όταν το μωρό είναι ήδη συνηθισμένο σε αυτά τα προϊόντα, μπορείτε να προσπαθήσετε να εισαγάγετε στη διατροφή κοτόπουλο, τρυφερό χοιρινό και βόειο κρέας.

Σπουδαίος! Εάν το μωρό έχει δυσανεξία στο αγελαδινό γάλα, αρνηθείτε να εισάγετε βόειο κρέας στη διατροφή. Συμβουλευτείτε έναν ειδικό σχετικά με το πότε στην περίπτωσή σας μπορείτε να προσπαθήσετε να δώσετε αυτά τα είδη κρέατος σε ένα παιδί.

Με τι κρέας ξεκινά το δέλεαρ;

Κουνέλι. Το ευκολότερο να αφομοιωθεί είναι το κρέας κουνελιού. Δεν είναι λιπαρό και δεν προκαλεί αλλεργίες. Είναι μαζί του που οι ειδικοί προτείνουν να ξεκινήσετε το δέλεαρ. Αυτό το προϊόν είναι ένα διαιτητικό προϊόν, καθώς δεν περιέχει σχεδόν λίπος, αλλά περιέχει βιταμίνες και μέταλλα.

Τουρκία Μπορείτε επίσης να προσφέρετε στο μωρό σας όταν συναντάτε για πρώτη φορά προϊόντα κρέατος. Έχει πολύ λίπος και πέπτει εύκολα. Το κρέας της Τουρκίας είναι υποαλλεργικό.

Το καλύτερο για να εξερευνήσετε πιάτα με κρέας είναι κουνέλι και γαλοπούλα. Το κρέας τους είναι χαμηλών θερμίδων, μη λιπαρό, τρυφερό, πολύ σπάνια προκαλεί αλλεργίες. Το κύριο μειονέκτημα είναι το υψηλότερο κόστος και δεν μπορείτε να αγοράσετε κουνέλι ή γαλοπούλα στη φυσική του μορφή (αλλά όχι σε κονσέρβες) μακριά από παντού.

Άλλα είδη κρέατος εισάγονται αργότερα, προσέχοντας. Ας δούμε γιατί.

Κοτόπουλο- διαιτητική και τρυφερή. Ωστόσο, αυτό είναι ένα από τα πιο αλλεργιογόνα προϊόντα και σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ξεκινήσετε συμπληρώματα κρέατος με κοτόπουλο σε αλλεργικά παιδιά, ειδικά εάν ανιχνευθεί αλλεργία στην πρωτεΐνη αυγού κοτόπουλου. Επιπλέον, σε σύγχρονες συνθήκες, το κοτόπουλο για κρέας καλλιεργείται χρησιμοποιώντας ορμονικά φάρμακα και αντιβιοτικά που μπορούν να αποθηκευτούν στα πουλερικά.

Χοιρινό. Είναι λιπαρό κρέας. Ακόμα κι αν αγοράσετε το υποτιθέμενο μη λιπαρό μέρος (ωμοπλάτη, πλάτη), εξακολουθεί να περιέχει λίπος. Το χοιρινό μπορεί να είναι αλλεργικό.

Βόειο κρέας, μοσχάρι. Μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες στα νήπια. Αυτό το κρέας απαγορεύεται να δίνει σε παιδιά με δυσανεξία στις πρωτεΐνες γάλακτος.

Κρέας αλόγου. Χαμηλό αλλεργιογόνο, πλούσιο σε πρωτεΐνες κρέας. Το κύριο μειονέκτημα είναι ότι σπάνια βρίσκεται στην πώληση.

Η πάπια, η χήνα και το αρνί είναι κρέατα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.Το κρέας των πτηνών περιέχει πυρίμαχα λίπη, τα οποία το πεπτικό σύστημα του παιδιού δεν μπορεί να αφομοιώσει. Αυτά τα κρέατα δεν περιλαμβάνονται στη διατροφή παιδιών κάτω των 3 ετών. Σε μωρά έως ενός έτους δεν προσφέρονται ζωμοί κρέατος.

Εντόσθια αρχίστε να προσφέρετε στα παιδιά όχι νωρίτερα από 10 μήνες. Η εξαίρεση είναι τα μωρά που πάσχουν από αναιμία, οι παιδίατροι συνιστούν να τους δώσουν το συκώτι ακόμη και από 8-9 μήνες. Τα εντόσθια περιέχουν περισσότερο σίδηρο, χαλκό και μαγγάνιο. Σε γενικές γραμμές, η γνώμη σχετικά με το παραδεκτό της συμπερίληψης του ήπατος στο παιδικό μενού έχει αλλάξει τα τελευταία χρόνια: νωρίτερα το συκώτι συνιστάται ως καλή πηγή σιδήρου, τώρα εγκαταλείπεται για περιβαλλοντικούς λόγους (στο ήπαρ τα ουδέτερα φάρμακα και άλλες τοξικές ουσίες που περιέχονται στις ζωοτροφές εξουδετερώνονται και συσσωρεύονται).

Πώς να φτιάξετε τον πουρέ κρέας μόνοι σας;

Μπορείτε να μαγειρέψετε μόνο πουρέ. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε ένα μικρό κομμάτι διαιτητικού κρέατος (περίπου 20 γραμμάρια). Αφού το πλύνετε, αλέστε το κρέας για να φτιάξετε κιμά. Βάλτε το σε ένα μπολ και μαγειρέψτε για 25 λεπτά. Περάστε το τελικό προϊόν από ένα μεταλλικό κόσκινο για να επιτύχετε μια ομοιογενή μάζα. Προσθέστε λίγο μείγμα ή μητρικό γάλα στο κρέας και χτυπήστε με ένα μπλέντερ. Το αλάτι δεν προστίθεται στον πουρέ μωρού.

Μπορείτε επίσης να βράσετε κρέας κομμένο σε κομμάτια για το παιδί. Σε αυτήν την περίπτωση, συνιστάται να βράσετε το προϊόν, να στραγγίξετε το νερό, να ρίξετε τα κομμάτια κρέατος με καθαρό νερό και να μαγειρέψετε για περίπου 45 λεπτά.

Τα παιδιά κάτω των 8 μηνών λαμβάνουν κρέας με τη μορφή του πιο ομοιογενούς πουρέ, από 8-9 μήνες κεφτεδάκια παρασκευάζονται από κιμά και ζυμώνουν με ένα πιρούνι πριν το σερβίρισμα.Μέχρι 10 μήνες, εάν το παιδί έχει δόντια, κεφτεδάκια και κεφτεδάκια μπορεί να δοθεί χωρίς προκαταρκτική άλεση, επιτρέπεται να τα προσθέσετε ελαφρά και να προσθέσετε μπαχαρικά (άνηθος, μαϊντανός, δάφνη). Οι κοτολέτες ατμού έχουν εισαχθεί από το έτος.

Τι είδους κρέας κουνελιού μπορεί να δοθεί σε ένα παιδί. Πώς να προετοιμάσετε σωστά το κρέας για αποθήκευση στον καταψύκτη. Πώς να μαγειρέψετε κρέας κουνελιού απευθείας στα τρόφιμα:

Πώς να εισαγάγετε ψίχουλα στο κρέας;

• Φέρτε το κρέας σε ομοιογενή κατάσταση. Για να επιτευχθεί αυτό, το προϊόν βράζεται καλά, συνθλίβεται καλά και αναμιγνύεται με το μείγμα ή το μητρικό γάλα.
• Πριν ταΐσετε το μωρό, βεβαιωθείτε ότι οι πουρέ πατάτας είναι ζεστές.
• Εξυπηρέτηση για την πρώτη γνωριμία - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Για πρώτη φορά, το προϊόν χορηγείται στο παιδί το πρωί, ώστε να είναι δυνατή η παρατήρηση της αντίδρασης του σώματος καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας.
• Στο μέλλον, τα πιάτα με κρέας δίνονται σε παιδιά μαζί με πιάτα λαχανικών, συνήθως αυτή είναι η τρίτη σίτιση της ημέρας.
• Μία μερίδα κρέατος για μωρά αυξάνεται σταδιακά, προσθέτοντας καθημερινά ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Δεν συνιστάται η χορήγηση πουρέ κιμά μετά την αποθήκευση στο ψυγείο. Τα παιδιά τρέφονται μόνο με φρέσκα παρασκευασμένα τρόφιμα.
• Όταν το μωρό συνηθίσει στη νέα γεύση, προσθέστε κρέας σε σούπα, δημητριακά και λαχανικά.
• Μετά από 8 μήνες, το παιδί πρέπει να λαμβάνει μια μερίδα κρέατος 5 ημέρες την εβδομάδα. Οι άλλες δύο μέρες προσφέρουν ψάρια.
• Στην ηλικία των 10 μηνών, αρχίστε να μαγειρεύετε κεφτεδάκια έτσι ώστε το παιδί να μαθαίνει να μασάει.
• Μην αναμιγνύετε διάφορους τύπους κρέατος έως ότου το μωρό συνηθίσει σε καθένα ξεχωριστά.
• Μερικά μωρά αρνούνται να φάνε κρέας. Σε αυτήν την περίπτωση, συνιστάται να αναμειγνύεται πουρέ κρέατος με φαγητό που τους αρέσει.

Το κρέας χορηγείται μία φορά την ημέρα καθημερινά (μετά από 8 μήνες, 1-2 φορές την εβδομάδα, το κρέας αντικαθίσταται με ψάρι). Δεν πρέπει να δίνεται περισσότερο από το συνιστώμενο, καθώς δημιουργείται υπερβολικό φορτίο στα νεφρά και στο πεπτικό σύστημα του παιδιού.

Διαβάζουμε επίσης: Εισάγετε πουρέ κρέας στη διατροφή του παιδιού

Τι είναι ο καλός μαγειρεμένος πουρέ κρέατος για παιδιά;

Για να μην μαγειρέψετε μόνοι σας το κρέας, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο πουρέ κρέατος σε βάζα στο κατάστημα. Δώστε προτίμηση σε γνωστές μάρκες για τις οποίες δεν υπάρχουν παράπονα. Τα προϊόντα κρέατος για παιδικές τροφές από το κατάστημα έχουν τα πλεονεκτήματά τους.

1. Οι πουρέ πατάτας παρασκευάζονται από το κρέας των ζώων που καλλιεργούνται σε φιλικές προς το περιβάλλον συνθήκες με φιλική προς το περιβάλλον τροφή.
2. Όλα τα συστατικά για την προετοιμασία του πουρέ κρέατος μωρού επιλέγονται προσεκτικά, ελέγχονται για συμμόρφωση με την ποιότητα. Όλα τα συστατικά μέσα στις τελικές πουρέ πατάτας είναι χρήσιμα για παιδιά και ανταποκρίνονται στις ανάγκες που σχετίζονται με την ηλικία.
3. Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα ελέγχονται για επικίνδυνες ακαθαρσίες και, γενικά, εξετάζεται προσεκτικά η σύνθεσή του.
4. Ο έτοιμος πουρέ κρέατος δεν χρειάζεται να μαγειρευτεί, αλλά απλώς θερμαίνεται και τροφοδοτείται στο μωρό.
5. Οι πουρέ πατάτας σε βάζα έχουν διαφορετικό βαθμό άλεσης, εξαρτάται από την ηλικιακή ομάδα των παιδιών για τις οποίες προορίζονται οι πουρέ πατάτας (ο βαθμός άλεσης σημειώνεται στη συσκευασία). Ανάλογα με τη συνιστώμενη ηλικία (καθορίζεται από τη σήμανση στη συσκευασία), τα κονσερβοποιημένα προϊόντα διαφέρουν σε βαθμό τεχνολογίας τεμαχισμού και παρασκευής: ομογενοποιημένο - το πιο ομοιογενές, περιέχει κρέας, νερό και άμυλο ρυζιού. πουρέ - πιο πυκνό? ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο - το κρέας σε αυτά ψιλοκομμένο, συχνά περιέχει αλάτι, μπαχαρικά, ζωμό κρέατος. κονσερβοποιημένα τρόφιμα με τη μορφή έτοιμων γευμάτων - κεφτεδάκια, κεφτεδάκια.
6. Οι παραγωγοί παιδικών τροφών συχνά συνδυάζουν κρέας με άλλα υγιή προϊόντα - λαχανικά ή δημητριακά.
7. Ένα ανοιχτό δοχείο κονσερβοποιημένου κρέατος μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μια ημέρα.

Διαβάζουμε επίσης: 5 ερωτήσεις μητέρες για το πουρέ μωρού στο κατάστημα

Ποιος είναι ο καθημερινός κανόνας των προϊόντων κρέατος για παιδιά έως ενός έτους και άνω;

Με βάση την ηλικία του παιδιού, καθορίστε την ποσότητα κρέατος που πρέπει να λαμβάνει ανά ημέρα.

• 6-7 μήνες - 5-20 g.
• 8-9 μήνες - έως 50 g.
• 10 μήνες - 2 χρόνια - από 50 έως 80 γραμμάρια.
• 3 χρόνια - από 80 έως 90 γραμμάρια.
• 4-6 χρόνια - από 100 έως 110 γραμμάρια.
• 7-9 ετών - από 110 έως 140 γραμμάρια.
• 10-13 ετών - από 140 έως 170 γραμμάρια.
• 14-17 ετών - από 200 έως 220 γραμμάρια.

Τι να προσέξετε όταν αγοράζετε κρέας για παιδιά;

• Όταν επιλέγετε βόειο κρέας ή χοιρινό, προτιμάτε φιλέτο, αυτό το μέρος περιέχει λιγότερο λίπος.
• Όταν αγοράζετε κρέας κουνελιού, ελέγξτε την ηλικία του ζώου. Είναι καλό εάν το κουνέλι είναι νεαρό (έως 3 μήνες). Για να φτιάξετε πουρέ πατάτας για το μωρό, χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος του σφαγίου, εδώ το κρέας είναι πιο τρυφερό και μαλακό.
• Εάν θέλετε να θεραπεύσετε μια γαλοπούλα, πάρτε ένα στήθος. Είναι ένα τρυφερό, νόστιμο και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέας που απορροφάται καλύτερα. Το ίδιο ισχύει και για το κοτόπουλο.
• Το αγορασμένο κρέας πρέπει να μυρίζει καλά, να είναι ομοιόμορφο και ανθεκτικό. Εάν δεν μυρίζει καθόλου ή εκκρίνει δυσάρεστη οσμή, αποφύγετε την αγορά.
• Η φρεσκάδα του κρέατος είναι εύκολο να προσδιοριστεί με βάση το χρώμα - είναι απαράδεκτο να έχει γκρι-καφέ ή καφέ απόχρωση σε αυτό. Το βόειο κρέας πρέπει να είναι κόκκινο · το χοιρινό πρέπει να είναι ροζ ·
• Όταν αγοράζετε κρέας σε κατάστημα, προσέχετε πάντα την ημερομηνία λήξης. Εάν δεν είναι καθορισμένο ή άγνωστο, μην αγοράζετε το προϊόν. Αξιολογήστε την εμφάνιση του προϊόντος. Το κρέας δεν πρέπει να είναι ολισθηρό. Εάν μπορείτε, μυρίστε το κρέας και βεβαιωθείτε ότι δεν έχει δυσάρεστες οσμές. Εάν το προϊόν συσκευάζεται σε πλαστική μεμβράνη, βεβαιωθείτε ότι είναι ακεραιότητα.

Πώς να επιλέξετε το σωστό κρέας: συμβουλές από ειδικούς

Είναι πολύ σημαντικό το παιδί να απολαμβάνει τα πρώτα συμπληρωματικά τρόφιμα κρέατος. Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη του σώματος του παιδιού. Αν και πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης βρίσκονται επίσης σε άλλα προϊόντα - γάλα, κεφίρ, τυρί cottage, ψάρι και αυγά, δεν μπορούν να γίνουν ένα πλήρες υποκατάστατο του κρέατος. Από τα προϊόντα κρέατος, το μωρό λαμβάνει σίδηρο, φολικό οξύ και βιταμίνες Β, απαραίτητο για το αίμα και την ορθή ανάπτυξη του νευρικού συστήματος.

Εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων κρέατος | Ζωή για μια νεαρή μαμά

Δελεαστικό κρέατος για το μωρό

Αριθμός βίντεο 2