Pēc gada bērna diēta ievērojami paplašinās. Augot, mazulim vairs nav vajadzīgs tikai sirsnīgs un barojošs ēdiens, bet arī daudzveidīgs. Mēģinot ieviest jaunus produktus, ir vērts zināt, kādā vecumā jūs varat tos dot bērnam, pēkšņi viņi viņam kaitēs.
Daudzi gatavo dažādas zupas no boršča līdz kharcho. Viena no daudzajām iecienītākajām zupām ir sēnes. Kad bērniem var dot sēņu zupu, jo tā ir slavena ar savu lielo olbaltumvielu daudzumu un aizvieto gaļas buljonu veģetārismā.
Sēņu sastāvs: ieguvumi un kaitējums
Sēnes to sastāvā ir ļoti bagātas ar dažādām vielām. Tie satur ķermenim noderīgus savienojumus:
- Vitamīni A, B1, B2, C, PP.
- Mikroelementi: kālijs, kas nepieciešams sirds muskuļa un kalcija stabilai darbībai, svarīgs “ķieģelis” kaulu sistēmas un piena zobu veidošanai.
- Fosfors ir būtisks smadzeņu darbības attīstības elements. Pēc daudzuma sēnes pieiet zivju produktiem.
- Olbaltumvielu, tas ir tik daudz, ka dažreiz rada analoģiju starp sēnēm un gaļu.
- Fermenti ir lipāze un amilāze.
Tomēr sēnēs ir arī hitīns, kas apgrūtina pārtikas sagremošanu. Gliemežu, vēžu un krabju apvalka galvenā sastāvdaļa ir hitīns. Ir grūti iedomāties, ka mūsu kuņģis to varētu sagremot, un vēl jo vairāk bērns.
Sēņu struktūra atgādina sūkli, tās absorbē kaitīgas vielas no augsnes un vides. Vides situācija daudzos valsts apgabalos atstāj daudz vēlamo, tāpēc mazuļa ēdienkartei ir vērts pievienot siltumnīcās audzētās sēnes: šampinjonus vai austeru sēnes. Attiecībā uz meža sēnēm skaidri jāzina, kurā apgabalā tās savāc, kāds bija attālums no ceļiem un dzelzceļiem.
Kad bērns var iepazīties ar sēņu zupas garšu
Jautājumā par laiku, kad jūs varat sākt barot bērnus ar sēņu ēdieniem, jo īpaši zupu, ekspertu viedokļi nedaudz atšķiras. Daži uzskata, ka ir pilnīgi iespējams lietot sēņu zupu no trīs gadu vecuma, bet citi neiesaka ieviest sēņu ēdienus ēdienkartē līdz sešiem līdz septiņiem gadiem.
Sēņu zupas parādīšanās biežumam bērna ēdienkartē jābūt mazam. Sēņu zupu, kas pagatavota no kvalitatīviem, pārbaudītiem produktiem, var dot bērniem reizi divās vai trīs nedēļās. Labāk sākt ar zupas biezeni, kas pagatavota, pamatojoties uz sēņu buljonu. Sēņu novārījumu vajadzētu atšķaidīt ar ūdeni un uz tā pamata gatavot parasto dārzeņu zupu mazulim.
Tālāk:
Vai ir iespējams dot sēnes jau 3 gadu laikā?
Līdz 13–14 gadu vecumam viņi vispār neiesaka, jo sēnes ir arī toksiskas un grūti sagremojamas, un no tām nav daudz labuma.