Dopo un anno, la dieta del bambino si espande notevolmente. Crescendo, il bambino non ha più bisogno solo di cibi nutrienti e nutrienti, ma anche di diversi. Cercando di introdurre nuovi prodotti, vale la pena sapere a che età puoi darli al bambino, improvvisamente gli faranno del male.
Molti cucinano varie zuppe dal borscht al kharcho. Una delle tante zuppe preferite è il fungo. Quando ai bambini può essere data la zuppa di funghi, perché è famosa per il suo alto contenuto di sostanze proteiche e sostituisce il brodo di carne nel vegetarismo.
La composizione dei funghi: benefici e rischi
I funghi nella loro composizione sono molto ricchi di varie sostanze. Contengono composti utili al corpo:
- Vitamine A, B1, B2, C, PP.
- Elementi in tracce: potassio, necessario per il funzionamento stabile del muscolo cardiaco e del calcio, un importante "mattone" per la formazione del sistema osseo e dei denti da latte.
- Il fosforo è un elemento essenziale per lo sviluppo dell'attività cerebrale. Per sua quantità, i funghi si avvicinano ai prodotti ittici.
- Proteine, è così tanto che a volte traccia un'analogia tra funghi e carne.
- Gli enzimi sono lipasi e amilasi.
Tuttavia, i funghi contengono anche chitina, che li rende difficili da digerire il cibo. La chitina è il componente principale del guscio di lumache, gamberi e granchi. È difficile immaginare che il nostro stomaco possa digerirlo, e ancora di più un bambino.
La struttura dei funghi ricorda una spugna; assorbono sostanze nocive dal suolo e dall'ambiente. La situazione ambientale in molte aree del paese lascia molto a desiderare, quindi vale la pena aggiungere funghi coltivati in serra: funghi prataioli o funghi ostrica al menu del bambino. Per i funghi di bosco, si deve chiaramente sapere in quale area sono stati raccolti, quale distanza era da strade e ferrovie.
Quando un bambino può conoscere il gusto della zuppa di funghi?
Sulla questione del tempo, quando puoi iniziare a dare da mangiare ai bambini piatti a base di funghi, in particolare la zuppa, le opinioni degli esperti differiscono leggermente. Alcuni ritengono che sia possibile utilizzare la zuppa di funghi di tre anni, mentre altri non raccomandano di introdurre piatti di funghi nel menu fino a 6-7 anni.
La frequenza di comparsa della zuppa di funghi nel menu del bambino dovrebbe essere piccola. La zuppa di funghi preparata con prodotti di qualità e comprovati può essere somministrata ai bambini una volta ogni due o tre settimane. È meglio iniziare con la zuppa di purè preparata sulla base di brodo di funghi. Un decotto di funghi dovrebbe essere diluito con acqua e sulla sua base per cucinare la solita zuppa di verdure per il bambino.
Ulteriore:
È possibile dare funghi già in 3 anni?
Fino a 13-14 anni non lo consigliano affatto, perché i funghi sono anche tossici e difficili da digerire e non ne traggono molti benefici.