La ce vârstă li se oferă copiii iaurt? Cum să gătești iaurtul acasă?

Una dintre gustările preferate atât ale adulților, cât și ale copiilor este iaurtul. Acest produs este obținut prin adăugarea de microorganisme de fermentare la streptococ termofil și bacil bulgar. Acest lucru îl distinge de alte produse lactate și oferă efectul său benefic. La ce vârstă poți începe să îi oferi copilului tău iaurt? Care este avantajul pentru acest produs? Poate afecta negativ corpul copiilor? Cum să gătești iaurt sănătos acasă? Este posibil să hrănești un copil cu iaurt din magazin și cum să alegi un iaurt de calitate potrivit pentru copii?

Iaurt - cum este util?

• Iaurtul este o sursă de proteine ​​care este ușor absorbită în corpul copilului;
• Acest produs din lapte fermentat are mult calciu, care este important în formarea oaselor și întărirea dinților;
• În iaurt sunt multe vitamine A și B, conține potasiu, clor și fosfor. Iaurturile contin multe vitamine si minerale importante pentru cresterea copilului;
• Probioticele din acest produs au un efect bun asupra digestiei. și imunitate iaurt bine să mănânci după ce ai luat antibiotice, restabilește microflora din intestine;
• Dacă mănânci iaurt în fiecare zi, interferonul este produs în organism și crește funcțiile de protecție ale organismului;
• Iaurtul pentru copii poate fi lichid (se poate bea) și gros (i se adaugă pectină), ceea ce face posibilă diversificarea alimentelor complementare ale bebelușului cu acest produs.

Când iaurtul poate fi periculos?

Iaurtul singur nu poate dăuna unui copil, dar, deoarece este un produs perisabil, există pericolul de a-ți hrăni copilul un iaurt expirat și stricat. Verificați întotdeauna cu atenție data fabricației produsului și data expirării..

Există atât de multe produse din lapte acru în magazine încât într-o astfel de abundență se poate alege accidental iaurt care nu este destinat copiilor. Trebuie să aveți grijă să nu faceți astfel de greșeli.

Există alergie la iaurt?

Un copil poate fi alergic la iaurt în două cazuri:

• dacă produsul din lapte fermentat conține fructe de pădure și fructe;
• dacă copilul este alergic la proteinele din laptele de vacă.

La ce vârstă li se oferă copiilor iaurt?

Pentru bebelușii care sunt alăptați, pediatrii recomandă administrarea iaurtului de la 8 luni.Bebelușii care sunt alăptați, acest produs este introdus în năluci începând de la 9 luni.

Cum să intrați în dietă?

Prima cunoaștere a firimiturilor cu iaurt se face cel mai bine în timpul micului dejun, oferindu-i o lingură de produs nou. Acest lucru se face astfel încât în ​​timpul zilei să fie posibilă evaluarea stării copilului - dacă există o alergie la iaurt. Dacă nu există nicio reacție, atunci, în viitor, iaurtul este dat copilului împreună cu alimente complementare cu fructe, în timpul gustării de după-amiază. De obicei aceasta este a patra hrană pe zi. Iaurtul poate fi combinat și cu prăjiturele și brânză de căsuță.

Iaurtul fără marca „pentru copii” cu bacterii vii este administrat copilului după doi ani. Ce porție de iaurt este recomandată copiilor la o vârstă fragedă? Volumul zilnic al acestui produs nu trebuie să depășească jumătate din norma tuturor suplimentelor de lapte fermentat primite de copil. Copiilor sub 1 an li se administrează 80-100 ml de iaurt, iar la vârsta de la 1 la 3 ani, porția este crescută la 200 ml.

Cum să gătești iaurt

Pentru a găti iaurt, trebuie să cumpărați un aluat special. Încă mai trebuie lapte fiert proaspăt. Este indicat să sterilizați vasele în care veți găti iaurt.

În producătorul de iaurturi

Se răcește laptele fiert la o temperatură de 38-40 de grade, nu mai mare, se adaugă zahărul. La o temperatură mai mare de 40 de grade, bacteriile nu se vor putea multiplica și iaurtul nu va funcționa. După adăugarea dospitului în el, se amestecă bine. Turnați laptele în recipiente sterile. Acum producătorul de iaurt își va face treaba. Menține constant temperatura dorită la care bacteriile se înmulțesc activ. Principalul avantaj al producătorului de iaurt este menținerea pe termen lung a temperaturii necesare pentru „munca” microorganismelor inițiale.

Procesul de preparare a produsului într-un producător de iaurt durează aproximativ 8-10 ore. Puteți pune lapte noaptea, iar dimineața puteți mânca iaurt. Păstrați-l la frigider pentru cel mult 4-5 zile. Este mai bine pentru un copil să dea acest produs în primele două-trei zile după maturare - cu cât este păstrat iaurtul mai mult, cu atât sunt mai puțin benefice bacteriile.

Gătit iaurt într-un producător de iaurt:

Într-un aragaz lent

Puteți prepara iaurt într-un aragaz lent, dacă are modul „Întreținerea căldurii”. Fierbem 2 litri de lapte, apoi îl răcim la temperatura dorită (38-40 grade). Adăugați dospit în ea. Închizând aparatul cu un capac, setați-l la modul „iaurt” dorit. Timp de gătit - 8-10 ore. Când iaurtul este gata, turnați-l în recipiente de sticlă și puneți-l la frigider. Puteți mânca după 2-3 ore.

Iaurt de casă într-un aragaz lent:

Într-un termos

În laptele fiert și răcit la 40 de grade, se adaugă dospitul, se amestecă. Turnați-l într-un termos pre-udarea termosului cu apă clocotită. Acest lucru trebuie făcut pentru a curăța termosul bacteriilor patogene. Închidem termosul, îl învelim cu un prosop și îl punem într-un loc cald - lângă baterie iarna sau într-un loc însorit vara.

După 4-7 ore, produsul într-un termos este de obicei gata. Acum trebuie să turnați iaurtul în pahare sau borcane sterile. Apoi îl trimitem la frigider pentru cel puțin câteva ore. Într-un mediu rece, creșterea bacteriilor se oprește, împiedicând cosirea suplimentară a laptelui. În iaurt, puteți pune bucăți de fructe, puțină gem sau sirop.

Cum să gătești iaurt de casă într-un termos:

Iaurt de casă pentru copii până la un an - rețete

Ei bine, dacă firimituri le-a plăcut gustul iaurtului fără aditivi. Cu toate acestea, unii bebeluși se bucură de produsele din lapte acru, dacă le diversificați gustul cu fructe. Cu ce ​​ingrediente merg iaurtul de casă sau magazinele pentru mâncare pentru bebeluși?

• Cu mere sau mere.
• Piure sau piure de piure.
• Dovleac
• Pară.
• Banană
• Brânză de caș.
• Cookie-urile.

Important! Când amestecați iaurtul cu fructe proaspete, trebuie să îl consumi imediat și poți adăuga în prealabil piureul de fructe din conserve.

Salată de fructe de sezon cu iaurt

[sc name = ”rsa”]

Iaurtul este un pansament minunat pentru salatele de fructe.Deoarece este mai bine pentru copii să dea doar fructe de sezon, vom împărți condiționat salatele în vară și iarnă. O astfel de delicatesă poate fi răsfățată copiilor mai mari de 1 an. Să ne uităm la câteva rețete pentru salate de fructe cu iaurt.

Adăugați fructe pe gustul dvs. și îndepărtați cele care nu sunt la îndemână. Salata de fructe se dovedește întotdeauna delicioasă!

Metoda de preparare a salatei de vară:

Vei avea nevoie:

• un măr mic;
• pară;
• prune - 3 buc .;
• pepene galben - 1 felie;
• strugurii sunt o mică mână.

Fructele sunt bine spălate, curățate și decojite. Tăiați pulpa în cuburi mici, asezonați salata cu iaurt. Dacă trebuie să îndulciți vasul, adăugați puțină miere.

Salată de fructe de iarnă:

Veți avea nevoie de aceste ingrediente (1 fiecare):

• un mar;
• banană;
• kiwi;
• curmal japonez;
• mandarin.

Scoateți coaja și semințele din fructe, tăiați pulpa în cubulețe. Distribuie fructele în straturi, asezonând fiecare cu iaurt. Puteți presăra puțin zahăr pe fiecare strat.

Cel mai bine este să tratați bebelușul cu o astfel de salată imediat ce l-au pregătit, astfel încât fructele să nu își piardă proprietățile benefice. Pentru a crește pofta de mâncare și pentru a interesa copilul, puteți încerca să aranjați un nou fel de mâncare sub formă de casă, mașină sau un fel de animal.

Cum să fac gustul de iaurt excelent și ce suplimente sănătoase pot folosi?

Fructe uscate. Stafidele și caisele uscate sunt foarte utile în sine. Dacă le adăugați la iaurt, atunci nu își va pierde valoarea și va găsi o atingere dulce. Mai mult, copiilor le place întotdeauna să prindă fructe uscate din iaurt și absorbția acestuia se transformă într-un fel de joc.

Vanilie. Are o aromă excelentă, de care mulți sunt încântați. Dacă adăugați puțină vanilie la iaurtul finit, acesta va fi incredibil de aromat și de gură. Principalul lucru este să nu exagerați, altfel produsul va fi ușor amar.

Nuci. Nucile sunt bogate în grăsimi, care sunt atât de necesare pentru organismul unui copil în creștere. Acestea ajută să facă iaurtul nu numai mai gustos, ci și mai satisfăcător. Anacardiile, migdalele, alunele și nucile vor fi un supliment sănătos excelent.

Musli. De asemenea, capabil să schimbe gustul iaurtului și să-l facă mai satisfăcător. Fulgii devin moi și topiți, ceea ce îi place atât de mulți copii.

Ce aluat să folosești?

Dacă doriți să pregătiți iaurt sănătos pentru bebelușul dvs., nu folosiți ca starter iaurtul gata pregătit, deoarece produsele de umplutură și microflora vă vor oferi rezultate imprevizibile. Cumpărați doar o drojdie specială care conține bacteriile de care aveți nevoie pentru a face iaurt.

Cumpărați aluat într-o farmacie (sau magazin), verificați data de expirare. Asigurați-vă că este păstrat la frigider. Când pregătiți iaurtul pentru un copil până la un an, luați întotdeauna o aluat nou.

Există, de asemenea, culturi starter din care sunt preparate alte produse lactate fermentate - acestea sunt streptosanul, bifivita și vitalactul. Conțin alte bacterii. Uneori răsfățați-vă copiii cu produse făcute din aceste culturi starter pentru o schimbare.

Alegerea unui iaurt bun pentru un copil într-un magazin

1. Uitați-vă la etichetă - este produsul etichetat cu cuvântul „iaurt”.
2. Citiți compoziția produsului - iaurtul pentru un copil trebuie făcut numai din lapte și aluat. Dacă sunt prezente arome, conservanți și agenți de îngroșare, refuzați achiziționarea.
3. Iaurturile care conțin bucăți de fructe pot fi cumpărate, dar trebuie administrate cu atenție. Copilul poate avea alergie. Cel mai bine este să adăugați piure de fructe achiziționat la iaurt simplu, fără aditivi.
4. Pentru un copil mic, în special în primul an de viață, este mai bine să alegeți lapte îndrăzneț sau iaurt clasic, cu un conținut de grăsime de până la 3,2 g. Pentru un copil cu vârsta cuprinsă între 2 și 5 ani, sunt potrivite iaurturi clasice, cu lapte și crem. Iaurturile cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi nu sunt produse la alegere pentru copii și sunt utilizate numai la recomandările medicului.
5. Verificați data de expirare. Valoarea admisă este de 5-7 zile. Iaurturile care pot fi păstrate mai mult timp conțin conservanți. Nu cumpărați un produs care poate fi păstrat fără frigider.
6. Iaurturile producătorilor cunoscuți astăzi - Actimel, Miracle, Ehrmann, Rastishka, Immunele etc. nu se aplică mâncării pentru bebeluși. Au o durată de viață mai lungă, includ coloranți și arome identice cu cele naturale. Acestia li se permite administrarea copiilor de la 3 ani, acest lucru este indicat pe ambalajul produsului.
7. Dacă iaurtul este poziționat ca un bioproduct, eticheta acestuia ar trebui să conțină date despre concentrația de microorganisme. De obicei, până la sfârșitul datelor de expirare, conținutul lor ar trebui să fie de minim 107 CFU.

Agusha

Sub numele de marcă „Agusha”, sunt produse 2 tipuri de iaurt pentru copii sub 1 an.

• vâscoasă pentru a mânca cu o lingură;
• băutură care poate fi băută dintr-o cană sau dintr-o sticlă.

Ambele sunt recomandate de la 8 luni. Agusha se remarcă prin sortimentul cel mai larg și cel mai larg de iaurturi pentru copii.

Perioada de valabilitate în iaurt Agusha 14 zile.

Subiect

Tyoma are doar iaurturi potabile. Bio-iaurturile Tyoma sunt recomandate de la 8 luni.

Ingrediente: lapte integral, lapte praf și degresat, zahăr, piure de fructe și suc, îngroșător (amidon de porumb), colorant natural (suc de morcovi), regulator de aciditate (suc de lămâie concentrat), bio-iaurt Tyoma conține 3,2% proteine, 2,8 % grăsime, 11,5%, zahăr 5,8%, conținut caloric 84 kcal.

Introducerea în meniul de iaurt al copilului este ceva ce nu poate fi neglijat, deoarece beneficiile acestui produs sunt evidente. Bacilul bulgar conținut în acesta acționează distructiv asupra diferitelor bacterii patogene ale organismului. Prin urmare, iaurtul poate fi numit un probiotic natural care protejează sănătatea firimiturilor.

Sfaturi pentru consumatori: cum să alegi iaurtul potrivit?

Mituri despre iaurt - beneficiile și daunele iaurtului pentru organismul copilului

Deși iaurtul a fost mult timp un produs binecunoscut, există multe mituri în jurul său. Luați în considerare cel mai popular dintre ele.

Mitul 1.Iaurtul este o sursă de vitamine lipsite de organism. Nu este adevarat. Da, iaurtul conține vitamine necesare organismului copiilor, dar cantitatea lor este foarte mică. Pentru a reumple corpul cu vitaminele care lipsesc, copilul va trebui să bea iaurt în litri.

Mitul 2. Iaurtul viu poate avea o durată lungă de valabilitate. Aceasta este o eroare pentru mamele moderne care cred că tehnologia a învățat un produs de calitate să nu meargă rău mult timp. Neadevarat. Iaurtul natural poate fi consumat timp de o săptămână și numai dacă este păstrat în mod corespunzător. După această perioadă, toate bacteriile benefice din desert mor și nu mai pot fi numite vii. Iaurturile de păstrare pe termen lung conțin conservanți, de aceea nu sunt naturale și nu sunt recomandate pentru utilizare de către copii.

Mitul 3. Iaurtul este bogat în calciu, la fel ca toate produsele lactate. Acest lucru nu este în întregime adevărat. Calciul intră în corpul unei vaci, dând lapte, cu mâncare. Dacă nu este în iarbă și hrană, atunci nu este în lapte și nu va fi în iaurt. Prin urmare, pentru ca laptele cumpărat (și, în consecință, iaurtul) să conțină calciu, trebuie să știți sigur că vaca l-a primit, de exemplu, cu mâncare specială.

Mitul 4. Iaurtul este bun pentru rinichi. De fapt, produsele lactate curăță într-adevăr organismul de toxine și toxine, dar iaurtul cu lapte acru nu este recomandat pentru copii de nisip sau pietre la rinichi. Nefrologii în acest caz necesită excluderea completă din dietă.

Mitul 5. Iaurtul nu trebuie luat atunci când sunt detectate uratele. Dimpotrivă, iaurtul ar trebui să fie băut de copiii la care au fost găsiți, deoarece produsele lactate fermentate elimină cel mai bine uratul din organism.

Mitul 6. Orice iaurt aduce beneficii organismului. Valoarea biologică a iaurtului este redusă la zero după pasteurizare, astfel încât iaurturile tratate termic nu au absolut niciun beneficiu - nu mai au bacterii vii.

Mitul 7. Iaurtul nu trebuie luat cu diaree. Aceasta este o altă concepție greșită comună. După restabilirea echilibrului hidric, cel mai bine este să începeți să mâncați cu iaurt, care va ajuta la refacerea unei microflore intestinale sănătoase.

Mitul 8. Iaurtul dulce este la fel de sănătos ca iaurtul fără umplutură.Zahărul și bacteriile pot reacționa unul cu celălalt, așa că cel mai bine este să mâncați iaurt fără zahăr.

Mitul 9. Iaurtul poate fi înlocuit cu două-trei mese pe zi. Nu te lăsa transportat cu iaurturi - organismul copiilor ar trebui să primească nutriție nutritivă bogată în proteine, grăsimi, carbohidrați, micro și macro elemente. Iaurtul nu poate înlocui complet alte alimente.