Efter et år udvides babyens diæt kraftigt. Når han vokser op, behøver babyen ikke længere bare en solid og nærende mad, men også en mangfoldig mad. Forsøger at introducere nye produkter, er det værd at vide, i hvilken alder du kan give dem til barnet, pludselig vil de skade ham.
Mange kager forskellige supper fra borscht til kharcho. En af de mange yndlingssupper er champignon. Når børn kan få champignonsuppe, fordi den er berømt for sit høje indhold af proteinstoffer og erstatter kødbuljong i vegetarisme.
Sammensætningen af svampe: fordele og skader
Svampe i deres sammensætning er meget rige på forskellige stoffer. De indeholder forbindelser, der er nyttige for kroppen:
- Vitaminer A, B1, B2, C, PP.
- Sporelementer: kalium, nødvendigt for en stabil funktion af hjertemuskelen og calcium, en vigtig ”mursten” til dannelse af knoglesystemet og mælketænder.
- Fosfor er et væsentligt element i udviklingen af hjerneaktivitet. Efter dens mængde nærmer svampe fisk produkter.
- Protein, det er så meget, at der undertiden er en analogi mellem svampe og kød.
- Enzymer er lipase og amylase.
Champignoner indeholder dog også chitin, hvilket gør dem vanskelige at fordøje mad. Chitin er hovedkomponenten i skallen på snegle, krebs og krabber. Det er vanskeligt at forestille sig, at vores mave kunne fordøje den, og endnu mere et barn.
Strukturen af svampe ligner en svamp, de absorberer skadelige stoffer fra jorden og miljøet. Miljøsituationen i mange områder af landet efterlader meget at ønske, så det er værd at introducere svampe, der er dyrket i drivhuse: champignoner eller østerssvampe i børnemenuen. For skovsvampe skal man tydeligt vide, i hvilket område de blev samlet, hvilken afstand der var fra veje og jernbaner.
Hvornår kan et barn gøre sig bekendt med smagen af champignonsuppe
I tidspørgsmål, hvor det er muligt at begynde at fodre børn champignonretter, især suppe, er eksperternes udtalelser forskellige. Nogle betragter det som meget muligt at bruge svampesuppe fra tre år gammel, mens andre ikke anbefaler at introducere champignonretter i menuen op til seks til syv år.
Hyppigheden af udseendet af champignonsuppe på børns menu skal være lille. Svampesuppe tilberedt af velkendte, velprøvede produkter kan gives til børn en gang hver anden til tre uger. Det er bedre at starte med mosesuppe tilberedt på basis af champignonbuljong. Bouillon fra svampe skal fortyndes med vand og på dens basis koges den sædvanlige grøntsagssuppe til babyen.
Yderligere:
Er det muligt at give svampe allerede om 3 år?
Indtil 13-14 år gamle rådgiver de slet ikke, fordi svampe også er giftige og vanskelige at fordøje, og der er ikke meget fordel ved dem.