6 μήνες
Πουρές κολοκυθιών
1 μικρό κολοκύθι
1 μικρή πατάτα
1 κουτ ελαιόλαδο ή γάλα
Ξεφλουδίστε και βράστε λαχανικά. Πουρέ, σεζόν με ελαιόλαδο ή γάλα.
Μους καρότου και κολοκυθιών
120 γρ. καρότα
150 γρ. κολοκύθι
1 καφές ... l. φυτικό λάδι
Κόψτε τα λαχανικά σε μικρούς κύβους, ατμό. Αλέθουμε σε κατάσταση πουρέ, προσθέτουμε λάδι.
Έτσι, οι πουρέ πατάτας μπορούν να παρασκευαστούν από όλα τα λαχανικά: καρότα, κολοκυθάκια, σκουός, κουνουπίδι, μπρόκολο, λευκό λάχανο.
Οι έτοιμες πουρέ πατάτας μπορούν να καταψυχθούν: βάλτε τις πουρέ πατάτας σε δοχεία πάγου, καταψύξτε στον καταψύκτη. Ρίξτε τους παγωμένους κύβους πουρέ πατάτας σε πακέτα, γράφοντας πάνω τους τη σύνθεση και την ημερομηνία.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτούς τους κύβους για ένα μήνα. 30 λεπτά πριν το φαγητό, βάζουμε 2-3 κύβους σε ένα μπολ και βάζουμε σε ζεστό νερό.
Επτά μήνες
Πουρές κολοκύθας με κουάκερ
150 γρ. κολοκύθες
1 μήλο
1,2 κουτ φρουκτόζη
1 κουταλιά της σούπας δημητριακά (πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, ρύζι)
1.2 Άρθ. γάλα
άλας
Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και το μήλο, κομμένα σε κομμάτια και μαγειρέψτε για ένα ζευγάρι. Μαγειρέψτε το κουάκερ. Κολοκύθα και μήλο μέσω μύλου κρέατος ή κόσκινου, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. φρουκτόζη, βράστε. Ψύξτε τις πουρέ πατάτας, προσθέστε λάδι. Προσθέστε πουρέ πατάτας στο χυλό.
Σούπα Antonovka με ρύζι
100-150 γρ. μήλα
1 κουταλιά της σούπας ρύζι
1 κουταλιά της σούπας φρουκτόζη
Ψήνουμε ένα μήλο χωρίς πυρήνα στο φούρνο. Ψύξτε, ξεφλουδίστε, σκουπίστε ένα κόσκινο. Βράζουμε 1 φλιτζάνι νερό, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού. φρουκτόζη, κανέλα και ρύζι. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Τρίψτε το ρύζι μέσα από ένα κόσκινο, ανακατέψτε με σάλτσα μήλου. Προσθέστε την υπόλοιπη φρουκτόζη, χτυπήστε, αφήστε τον ατμό.
Ρύζι ρυζιού
250 γρ γάλα
2 κουταλιές της σούπας φρουκτόζη
βανιλλίνη
1,2 φλιτζάνια ρύζι
σταφίδες
Ανακατέψτε το γάλα και τη φρουκτόζη σε μια κατσαρόλα, προσθέστε σταφίδες, βανίλια, βράστε. Ρίχνουμε το ρύζι σε βραστό γάλα, μαγειρεύουμε. Δροσερός. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τις σταφίδες με αποξηραμένα φρούτα ή φρέσκα φρούτα.
Πατάτα και κολοκύθα
70 g πατάτας
70 g κολοκύθας
γάλα
Βράστε τα λαχανικά σε κύβους σε 300 ml. Νερό σε χαμηλή φωτιά. Χτυπάμε με ένα μίξερ. Αραιώστε με γάλα, προσθέστε βούτυρο. Μπορείτε να προσθέσετε τυρί cottage.
8 μήνες
Πουτίγκα ρυζιού με φρούτα
50 γρ ρύζι
100 ml γάλα
100 ml νερό
2 αυγά ορτυκιού
12 γρ. φρουκτόζη
15 γρ σταφίδες
20 γρ. ζαχαρωμένα φρούτα
5 γρ. βούτυρο
Μαγειρέψτε το χυλό ρυζιού γάλακτος. Προσθέστε τους κρόκους αυγού, τις πλυμένες σταφίδες, τα κομμένα ζαχαρωμένα φρούτα και ρίξτε τα σαντιγύ. Μεταφέρετε σε λαδωμένη μορφή και ψήνετε στο φούρνο.
Πουτίγκα κολοκύθας και μήλου
200 γρ. κολοκύθες
130 γρ μήλα
20 γρ. βραστό ρύζι
10 γρ. φρουκτόζη
20 γρ. κρέμα γάλακτος
1 αυγό ορτυκιού
Τρίψτε την κολοκύθα και τα μήλα σε χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε με ρύζι, φρουκτόζη, ξινή κρέμα και χτυπημένο αυγό.Βάζουμε σε λιπαρό καλούπι και ψήνουμε στο φούρνο.
Πουρές λαχανικών
γογγύλι
πατάτες
καρότο
αρακάς
σπανάκι
πράσινο κρεμμύδι
ελαιόλαδο
μαϊντανός
Σβήστε τα πάντα σε λάδι και νερό μέχρι να μαλακώσουν. Χτυπάμε σε ένα μπλέντερ ή παραλείπουμε αρκετές φορές μέσα από ένα μύλο κρέατος και αλάτι.
Ζελέ φραγκοστάφυλου
6 κουτ σταφίδες
4 κουτ φρουκτόζη
1 κουτ αλεύρι πατάτας
200 ml. νερό
Πιέστε το χυμό σταφίδας, μαγειρέψτε τις πιέτες για 5-10 λεπτά, στραγγίξτε. Ρίξτε τη φρουκτόζη σε αφέψημα, βράστε, ρίξτε αλεύρι, αραιώστε σε κρύο νερό, χυμό. Δροσερός.
Ποτό των βακκίνιων
4 κουτ βακκίνια
4 κουτ φρουκτόζη
200 ml. νερό
Πιέστε το χυμό των βακκίνιων, μαγειρέψτε τα εκχυλίσματα για 5-10 λεπτά, στραγγίστε. Ρίξτε τη φρουκτόζη σε αφέψημα, βράστε, ρίξτε αλεύρι, αραιώστε σε κρύο νερό, χυμό. Δροσερός.
Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων
4 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα φρούτα
1,5 κουτ φρουκτόζη
320 ml νερού
Βράζουμε αποξηραμένα φρούτα, τρίβουμε ένα κόσκινο, προσθέτουμε φρουκτόζη στην κομπόστα, βράζουμε, κρυώνουμε.
9 μήνες
Χορτόσουπα
120 γρ. κρέας (κοτόπουλο, άπαχο μοσχάρι, βόειο κρέας)
200 γρ. πατάτα
400 γρ. νεαρά καρότα χόρτα
Περιστρέψτε το κρέας μέσω μύλου κρέατος, ρίξτε 0,5 λίτρα. νερό και μαγειρέψτε για 1 ώρα. Βράστε τα λαχανικά, ψιλοκόψτε. Σουρώστε το ζωμό κρέατος, προσθέστε τον πουρέ λαχανικών, βράστε.
Κοτόπουλο με μήλα
1 μήλο
1.2 φιλέτο στήθους κοτόπουλου
1,2 κουτ βούτυρο
1 κουτ χυμό λεμονιού
Ξεφλουδίστε το μήλο, κομμένα σε κομμάτια. Ψιλοκόψτε το φιλέτο κοτόπουλου. Σουρώστε το μήλο σε μικρή ποσότητα νερού. Βάζουμε το κοτόπουλο σε νερό με βούτυρο. Πλένουμε τα μήλα με ένα πιρούνι, ανακατεύουμε με κοτόπουλο και χυμό λεμονιού.
Κολοκύθα με μοσχάρι
20 γρ. φιλέτο μοσχάρι
100 γρ. κολοκύθες
ελαιόλαδο
Ψιλοκόβουμε το κρέας και την κολοκύθα, βάζουμε σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε νερό, ελαιόλαδο και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Αλέθουμε σε μύλο κρέατος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο, γαλοπούλα αντί για μοσχάρι.
Κοτόπουλο σουφλέ
μία κότα
1 αυγό
άσπρο ψωμί
3 κουταλιές της σούπας γάλα
1 κουταλιά της σούπας λάδι
Μαγειρέψτε το κοτόπουλο χωρίς αλάτι. Περάστε το τελικό κρέας μέσω μύλου κρέατος. Μουλιάστε τον πολτό λευκού ψωμιού σε 1-2 κουταλιές της σούπας. ζεστό γάλα. Περάστε ξανά το κρέας και το ψωμί μέσω του μύλου κρέατος και ανακατέψτε με ένα μίξερ. Κτυπήστε την πρωτεΐνη. Προσθέστε τον κρόκο στο μείγμα, ρίξτε γάλα, πρωτεΐνη, 1 κουταλιά της σούπας. λάδι και λίγο αλάτι (μπορείτε να προσθέσετε κοτόπουλο). Λιπάνετε τη φόρμα με λάδι, ρίξτε το σουφλέ, ψήστε στο φούρνο ή, κατά προτίμηση, στον ατμό.
Σούπα με Πράσινο Μπιζέλι
1 κουταλιά της σούπας ρύζι
2 κουταλιές της σούπας αρακάς
2 κουτ Επόμενο ελαιογραφίες
1 κουταλιά της σούπας. νερό
άλας
Βράζουμε το ρύζι. Συνδυάστε με μπιζέλια και σε μια καυτή κατάσταση σκουπίστε ένα κόσκινο, με υγρό ή μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος. Βράζουμε και βράζουμε με βούτυρο.
Φιλέτο κοτόπουλου σπαραγγιού
15 λάχανα σπαραγγιού
30 γρ λευκό κοτόπουλο
1 κουτ κρέμα γάλακτος
ελαιόλαδο
Κόψτε την κορυφή του σπαραγγιού - 2 εκ. Από το κεφάλι. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε φέτες, βάζουμε κρέας, σπαράγγια σε χύτρα, ρίχνουμε 0,5 λίτρα. Νερό και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με ξινή κρέμα. Κοτόπουλο σάλτσας και σπαράγγια.
10 μήνες
Πράσινα φασόλια σε ζωμό αρνιού
φασολάκια
1 πατάτα
20 γρ. άπαχο φιλέτο
ελαιόλαδο
Κόψτε τα φασόλια σε κομμάτια, πατάτες σε 4 μέρη. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε το κρέας σε κρύο νερό, βράζουμε. Προσθέστε φασόλια, πατάτες, μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. Βγάλτε το κρέας, στραγγίστε. Χτυπάμε τα πάντα σε ένα μπλέντερ και προσθέτουμε ελαιόλαδο.
Σούπα μοσχαρίσιου κρέατος και κιχωρίου
20 γρ. μοσχαρίσιο
1 ραδίκι
1 πατάτα
2 πρέσες φρουκτόζης
250 γρ νερό
Κόψτε το μοσχάρι σε μικρά κομμάτια, το κιχώριο σε λεπτές φέτες και τις πατάτες σε κύβους. Ρίχνουμε νερό, σκεπάζουμε με φρουκτόζη και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά. Χτυπάμε με ένα μίξερ.
Κατσαρόλα κρέατος
1 πατάτα
30 γρ κιμάς
30 γρ Επόμενο ελαιογραφίες
2-3 φύλλα θυμαριού
1 κουταλάκι του γλυκού ξινή κρέμα
Βράζουμε τις πατάτες, πουρέ με ξινή κρέμα. Ανακατεύετε το ψιλοκομμένο θυμάρι με κιμά, στιφάδο σε νερό και βούτυρο για περίπου 5 λεπτά, τρίψτε το σκόρδο και γράσα με βούτυρο.
Βάλτε τον κιμά, πουρέ πατάτας στην κορυφή, πασπαλίστε το στραγγίγματος. λάδι και ψήνουμε στο φούρνο για 5 λεπτά.
Τουρκία φιλέτο με πουρέ καρότα και μήλα
2 καρότα
20-30 g φιλέτο γαλοπούλας
1/2 μήλα
3 κουταλιές της σούπας γάλα
Ψιλοκόβουμε τα καρότα, βάζουμε σε ένα τηγάνι με φιλέτο, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Στραγγίστε το νερό. Ξεφλουδίστε το μήλο, τρίψτε και μαγειρέψτε στο γάλα για 5 λεπτά. Χτυπάμε τα καρότα με 2 κουταλιές της σούπας. γάλα μέχρι πουρέ. Σερβίρετε με φέτες φιλέτο και μήλο. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το γάλα με κρέμα, τυρί cottage. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα καρότα με γογγύλια.
11 μήνες
Χοιρινό με λαχανικά
χοιρινό φιλέτο στα πλευρά
1 πατάτα
1 ρίζα σέλινου
1 φλιτζάνι καρότα
1 κρεμμύδι
θυμάρι
1/2 κουτ λάδι
2 κλαδάκια μαϊντανό
Λαχανικά με ζάρια. Στιφάδο φιλέτο και λαχανικά, πασπαλίζουμε με θυμάρι και κλείνουμε το καπάκι. Μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. Σερβίρετε ψιλοκομμένο και πασπαλισμένο με μαϊντανό.
Ζυμαρικά αλφάβητου με σάλτσα Bolonez
30 γρ ζυμαρικά
20 γρ. κιμάς
Βολβός
20 γρ. κρέμα
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε με τον κιμά. Βάλτε τον κιμά. Βράστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό, ανακατέψτε τα ζυμαρικά με κιμά. Προσθέστε κρέμα και σιγοβράστε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα ζυμαρικά αντί για το "αλφάβητο".
12 μήνες
Ψητή χωματίδα με πράσο
1 πράσο (λευκό τμήμα)
30 γρ χτυπήματα
1 πατάτα
3 σταγόνες χυμό λεμονιού
1 καφές l ελαιόλαδο
Κόψτε το κρεμμύδι. Ψιλοκόψτε την πατάτα. Βράστε τα λαχανικά σε νερό για 10 λεπτά. Βάλτε χωματίδα, λαχανικά σε αλουμινόχαρτο, ρίξτε με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Ψήνουμε στο φούρνο για 6 λεπτά στους 180 γρ.
Φιλέτο κοτόπουλου σπαραγγιού
15 λάχανα σπαραγγιού
30 γρ λευκό κοτόπουλο
1 καφές l κρέμα γάλακτος
ελαιόλαδο
Κόψτε την κορυφή του σπαραγγιού - 2 cm από το κεφάλι. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε φέτες, βάζουμε σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε σπαράγγια, 0,5 λίτρα. νερό και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα, το βούτυρο. Ρίχνουμε κοτόπουλο πάνω από τη σάλτσα και σιγοβράζουμε για 2 λεπτά.
Ομελέτα σε υδατόλουτρο
3 αυγά ορτυκιού
1/2 κουταλιά της σούπας. γάλα
1/2 κουτ βούτυρο
Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε γάλα, αλάτι. Ρίχνουμε σε ένα καλούπι, το βάζουμε σε ένα διπλό λέβητα και μαγειρεύουμε μια ομελέτα.
