Po roku sa diéta dieťaťa výrazne rozširuje. Vyrastajúce dieťa už nepotrebuje iba výdatné a výživné jedlo, ale aj rozmanité. Pri zavádzaní nových produktov sa oplatí vedieť, v akom veku ich môžete dať dieťaťu, a zrazu mu ublížia.
Veľa varí rôzne polievky od boršču po kharcho. Jednou z mnohých obľúbených polievok je huba. Keď deťom môže byť poskytnutá húbová polievka, pretože je známa vysokým obsahom bielkovín a vo vegetariánstve nahrádza mäsový vývar.
Zloženie húb: výhody a poškodzuje
Huby vo svojom zložení sú veľmi bohaté na rôzne látky. Obsahujú zlúčeniny užitočné pre organizmus:
- Vitamíny A, B1, B2, C, PP.
- Stopové prvky: draslík, potrebný na stabilné fungovanie srdcového svalu a vápnik, dôležitá „tehla“ na tvorbu kostného systému a mliečnych zubov.
- Fosfor je základným prvkom rozvoja mozgovej aktivity. Huby sa svojím množstvom priblížia k výrobkom z rýb.
- Bielkoviny, toľko, že niekedy kreslia analógiu medzi hubami a mäsom.
- Enzýmy sú lipáza a amyláza.
Huby však obsahujú aj chitín, ktorý im sťažuje trávenie potravy. Chitin je hlavnou zložkou slimákov, rakov a krabov. Je ťažké si predstaviť, že by to mohol stráviť náš žalúdok, a ešte viac dieťa.
Štruktúra húb pripomína špongiu, absorbujú škodlivé látky z pôdy a životného prostredia. Situácia v oblasti životného prostredia v mnohých častiach krajiny si vyžaduje veľa, a preto je vhodné do detských jedál zaradiť huby pestované v skleníkoch: šampiňóny alebo huby ustrice. Pokiaľ ide o lesné huby, je potrebné jasne vedieť, v ktorej oblasti boli zozbierané, aká bola vzdialenosť od ciest a železníc.
Kedy sa dieťa môže zoznámiť s chuťou hubovej polievky
Pokiaľ ide o otázku času, kedy môžete začať s kŕmením detských húb, najmä polievky, názory odborníkov sa trochu líšia. Niektorí považujú za celkom možné použiť húbovú polievku od troch rokov, zatiaľ čo iní neodporúčajú uvádzanie húb na jedlá do šiestich až siedmich rokov.
Frekvencia výskytu hubovej polievky v detskom jedle by mala byť nízka. Hubová polievka pripravená z kvalitných a osvedčených výrobkov sa môže deťom podávať každé dva až tri týždne. Je lepšie začať s šťouchanou polievkou pripravenou na báze húb. Odvar húb by sa mal riediť vodou a na jeho základe variť obvyklú zeleninovú polievku pre dieťa.
ďalej:
Je možné dať huby už za 3 roky?
Do 13 - 14 rokov vôbec neodporúčajú, pretože huby sú tiež jedovaté a ťažko stráviteľné, a preto z nich nemá veľa výhod.