Многи родитељи желе брзо увести здрав парадајз у исхрану своје деце. Шта треба да знате о парадајзу пре него што их понудите малој деци? Каквом опасношћу могу бити испуњене? У којој се доби дијете прво треба упознати са сочним парадајзом?
Поврће у дечијој исхрани је неопходно - они ће дечије тело напунити витаминима, минералима и елементима у траговима који су неопходни за његов раст и развој. Једно од омиљених поврћа већине деце која су већ научила да жвачу је парадајз због свог пријатног слатко-киселог укуса и обиља сокова изнутра.
Међутим, светла боја овог поврћа може изазвати сумњу код родитеља - црвено воће се сматра алергеном. С тим у вези поставља се питање - када парадајз може бити унесен у бебину исхрану, какав утицај ово укусно и здраво поврће може имати на дететово тело?
За шта су рајчице добре?
Парадајз се може назвати правим складиштем витамина. Погледајмо ближе шта тачно садрже супстанце у саставу овог поврћа и како утичу на здравље.
Хемијски састав парадајза има много витамина:
- Калијум - побољшава рад срца. Такође има хипотензивни и диуретски ефекат;
- Јод - стимулише активност штитне жлезде;
- Гвожђе - учествује у засићености крви кисеоником;
- Калцијум - јача кости;
- Бакар и цинк важни су елементи неопходни за развој и раст ћелија и ткива;
- Магнезијум - делује умирујуће на нервни систем.
Поред набројених хемијских елемената, рајчица је богата и другим супстанцама које благотворно утичу на функционисање различитих телесних система:
- Ликопен је супстанца која може да инхибира развој рака;
- Пектин, финтотсидија - прави помагачи органа за варење и излучивање. Имају холин, који снижава холестерол у крви;
- Парадајз садржи пуно витамина А и каротена, па је користан за раст и вид;
- Антиоксиданти - уклањају соли тешких метала и слободне радикале из тела.
Парадајз помаже у ослобађању од стреса и побољшава расположење, имају умирујући учинак на нервни систем. Они подстичу апетит, убрзавају метаболичке процесе.
У овој епизоди ТВ емисије "Живи сјајно!" са Еленом Малисхевом ћете научити о корисним својствима парадајза:
Да ли парадајз има мане?
Ако је ово поврће тако укусно и здраво, поставља се питање - да ли је могуће давати га малој деци? Који фактори могу постати препрека увођењу парадајза у бебину исхрану?
- Парадајз се сматра високо алергеним производом.
- Уз постојеће проблеме са пробавом и бубрезима, ово поврће је контраиндицирано.
- Умјетно узгојена рајчица може бити опасна по здравље - садржи много пестицида који изазивају тешко тровање.
- Не препоручује се употреба парадајза у већим количинама - то ће негативно утицати на гастроинтестинални тракт.
У којој је доби вриједно упознати дијете са парадајзом?
Будући да парадајз може изазвати алергију код беба, давање овог поврћа свеже не препоручује се до 12 месеци. Ако знате да је дете алергично, боље је не журити, већ се обратити педијатру о уношењу црвеног воћа на јеловник. Топлотно третирани парадајз (кувани или пирјани, који се састоји од поврћа супа и пире кромпира) су сигурнији, тако да се могу понудити беби од 9 месеци.
Током термичке обраде, део њихових корисних својстава се губи и користе се углавном за побољшање укуса јела. У готовим повртним пиреима који се продају у продавницама парадајз се такође појављује у производима који се препоручују деци од 8-9 месеци.
САВЕТ. Прво упознавање мрвица са укусним поврћем може се постићи третирањем соком од парадајза или парадајз пиреом.
Са форума:
Кима: Сину сам дала парадајз у доби од 8 месеци, стварно му се допао, исекао сам га на пола и нагризао од ивице, постарао се да се мало угризем и прожвачем. Ја пилинг нисам намерно уклањао, само ако је заостајао за собом, уклонио сам га. За ручак имамо парадајз са пире кромпиром: кашика пире кромпира, угриз парадајза, парче хлеба. Понекад директно кука парадајз, сочан је, сад по врућини коју стварно воли.
Тања: Како се напунило 10 година, пробала сам и парадајз и краставце. Свидело јој се. Нажалост, не купујемо све је у реду. Дали су нам парадајзе из села и из неког разлога смо добили алергију на њих. Очистим кору и дам је кришку хлеба, а моја ћерка је поједе. Већ имамо 8 зуба, тако да не мрмљам.
Најсигурнији избор производа за прво храњење је храна за бебе у теглама познатог произвођача. Чак и ако сте сигурни у квалитет производа, ипак прва порција износи највише пола кашичице. Следеће храњење парадајза треба да се обави за дан, а не раније. Ако нема знакова алергије, следећег дана послуживање се може удвостручити.
Једногодишњој деци може се понудити свеже поврће, претходно огуљено. Да бисте је уклонили, само парадајз прелијте преко кључале воде. За децу је боље да уситне парадајз, доводећи га у кашику. Ако дете већ добро жваче, онда има смисла додати згњечен парадајз у салату. Биљно уље је идеално као дјечји прељев за салату, помоћи ће ликопену који се боље апсорбује у тијелу.
ВАЖНО! Ако дете има потешкоћа са пробавом, употребу парадајза треба ограничити, а такође се не препоручује давање краставца са парадајзом у једном оброку.
Почев од треће године, када мени за децу постане разноврстан, у пећници можете пећи месо печено са парадајзом и сиром, правити повртне касике са павлаком и зачинским биљем.
Свјежи парадајз по препоруци педијатара
- Дозвољено је давати деци старијој од једне године, али дете мора бити у стању да добро жваче пре него што му дате кришку парадајза, јер се у противном може угушити на кришку парадајза.
- Свјежи парадајз за малу децу може бити само у летње-јесенској сезони.
- До 2 године, детету је боље давати парадајз без кожице, претходно парадајз огулите кипућом водом.
- Боље је деци давати парадајз без соли или само мало сољења. (Због високог садржаја соли, сок од парадајза се не препоручује деци млађој од 3 године).
- За бољу асимилацију каротеноида и витамина растворљивих у масти, препоручује се јести парадајз са павлаком, биљним уљем или сиром.
- Једење великих количина парадајза одједном за децу млађу од 3 године се не препоручује због великог ризика од алергијских и псеудоалергијских реакција, боље је ограничити се на један мали парадајз (50 г) дневно.
- Добро је комбиновати парадајз са другим мање алергеним поврћем (краставац, кувани кромпир), а такође и са месом.
- Сосе и кечапе са парадајзом, као и слани и кисели парадајз деци је дозвољено давати не раније од 3 године, а боље је не давати их уопште.
Да ли је конзервирани парадајз контраиндициран код деце?
Припреме за зиму, укључујући слани и кисели парадајз, неће донети користи малој деци. Који се састојци додају у лименке током конзервирања? - Ово је велика количина соли, сирћета, љуте паприке. Познато је да сол омета елиминацију течности из тела, а то даје велико оптерећење на дечјим бубрезима и доводи до едема.
Сирћетна киселина може изазвати стомачне тегобе, као и зачињене зачине. С обзиром на ове факторе, деца млађа од три године не би требало да нуде конзервиране рајчице. Почевши од четврте године живота, такви производи дају се у малим количинама.
Који парадајз је погодан за дечију храну?
Који парадајз је погодан за дечију храну? Бирајте само поврће узгојено у земљи. Стакленички парадајз је препун опасности - за њихов раст користе се многе хемијске супстанце.
Када бирате рајчице на пијаци или у трговини, пажљиво их прегледајте. Поврће не би требало да има гнојни мирис, не сме да има тамне мрље и нарушава интегритет коре.
Неки рецепти
Пире од кромпира са парадајзом и карфиолом (може за децу од 3 године)
Састојци: Карфиол - 150 г; Маслац - 20 г; Парадајз -300 г; Тврди сир - 30.
Купус нарежите на цвасти, оперите и кухајте док не омекша у сланој води. Након тога, истопите путер у лонцу, додајте ситно сецкани и огуљени парадајз. Пирјајте, мешајући, док јело не подсећа на кашу.
У топли парадајз пире додајте рендирани сир, измешајте. Карфиол помешајте са сиром и парадајз масом и туците у блендеру у пире кромпир. Такво јело може бити замрзнуто.
Борсцхт. Може се спремати за децу од две године
Састојци: Кромпир - 2 ком .; ¼ салата од купуса; 1/3 сијалице; парадајз - 1-2 ком .; Шаргарепа - 1 п .; Репе - 1 ком .; Со, шећер по укусу.
Прво морате опрати и огулити цвеклу и шаргарепу, исећи их на тракице и престати их кључати у кључалој, сланој води око 15 минута. Затим додајте сецкани купус и сецкани кромпир и кувајте још 20 минута. У исто време лук пржите у претходно загрејаној тави, а затим додајте сецкани парадајз. Пирјајте борсцх, 7 минута испод поклопца. Затим додајте лук са парадајзом, сол, додајте шећер по укусу и кувајте док не омекша на лаганој ватри. Ваше дете ће бити одушевљено таквим јелом!
Полина и Јулија припремају салату од парадајза и краставаца са соја сосом. Брз и једноставан рецепт, лизат ћете прсте:
Алергија на парадајз - шта урадити?
Ако након првог упознавања бебе са укусним поврћем, приметићете симптоми алергије - осип, свраб и црвене флеке на телу, кихање или кашаљ, па парадајз треба уклонити из исхране.
Када алергија постане јака - појављује се отеклина, хитно је потребно потражити лекара за прописивање лечења У овом случају, поновљени покушаји увођења рајчице у исхрану извршени су најкасније шест месеци касније.
Такође читамо: Биљни пире за прво храњење (3 рецепта)
Како сачувати парадајз свежим
