Çocuklara hangi yaşta yoğurt verilir? Evde yoğurt nasıl pişirilir?

Hem yetişkinlerin hem de çocukların en sevdiği ikramlardan biri yoğurttur. Bu ürün, süt - termofilik streptokok ve Bulgar basiline fermantasyon mikroorganizmaları eklenerek elde edilir. Bu onu diğer süt ürünlerinden ayırır ve faydalı etkisini sağlar. Hangi yaşta çocuğunuza yoğurt vermeye başlayabilirsiniz? Bu ürünün çocuğu için faydası nedir? Çocukların vücudunu olumsuz etkileyebilir mi? Evde sağlıklı yoğurt nasıl pişirilir? Bir çocuğu mağaza yoğurtla beslemek mümkün mü ve çocuklar için doğru kalitede yoğurt nasıl seçilir?

Yoğurt - nasıl faydalıdır?

• Yoğurt, çocuğun vücudunda kolayca emilen bir protein kaynağıdır;
• Bu fermente süt ürünü, kemik oluşumu ve diş güçlendirme açısından önemli olan çok fazla kalsiyuma sahiptir;
• Yoğurtta çok fazla A ve B vitamini vardır; potasyum, klor ve fosfor içerir. Yoğurtlar, çocuğun büyümesi için önemli olan birçok vitamin ve mineral içerir;
• Bu üründeki probiyotiklerin sindirim üzerinde iyi bir etkisi vardır. ve bağışıklık Yoğurt antibiyotik aldıktan sonra yemek için iyibağırsaklardaki mikroflorayı geri yükler;
• Her gün yoğurt yerseniz, vücutta interferon üretilir ve vücudun koruyucu işlevlerini arttırır;
• Çocuk yoğurt sıvı olabilir (sarhoş olabilir) ve kalın (pektin eklenir), bu da bebeğin tamamlayıcı gıdalarını bu ürünle çeşitlendirmeyi mümkün kılar.

Yoğurt ne zaman tehlikeli olabilir?

Yoğurt tek başına bir çocuğa zarar veremez, ancak bozulabilir bir ürün olduğu için bebeğinizin süresi dolmuş ve şımarık bir yoğurtla besleme riski vardır. Her zaman ürünün üretim tarihini ve son kullanma tarihini dikkatlice kontrol edin..

Mağazalarda o kadar çok ekşi süt ürünü var ki, böylesine bol miktarda yanlışlıkla çocuklar için tasarlanmamış yoğurt seçebilir. Bu tür hatalar yapmamaya dikkat edilmelidir.

Yoğurt alerjisi var mı?

Bir bebek iki durumda yoğurt alerjisi olabilir:

• fermente süt ürünü meyveler ve meyveler içeriyorsa;
• bebek inek sütü proteinine alerjisi varsa.

Hangi yaşta çocuklara yoğurt sunulur?

Emzirilen bebekler için çocuk doktorları 8 aydan yoğurt vermenizi önerir.Emzirilen bebekler, bu ürün 9 aydan itibaren cazibeye sokulur.

Diyete nasıl girilir?

Kırıntıların yoğurtla ilk tanışması en iyi kahvaltı sırasında yapılır ve ona bir kaşık yeni bir ürün sunar. Bu, gün boyunca çocuğun durumunu değerlendirmek mümkün olur - yoğurt alerjisi varsa. Reaksiyon yoksa, gelecekte öğleden sonra atıştırmalık sırasında çocuğa meyve tamamlayıcı gıdalarla birlikte yoğurt verilir. Genellikle bu günde dördüncü yemdir. Yoğurt ayrıca kurabiye ve süzme peynir ile birleştirilebilir.

İki yıl sonra çocuğa canlı bakterili "çocuklar için" işareti olmayan yoğurt verilir. Erken yaştaki çocuklar için yoğurtun hangi kısmı önerilir? Bu ürünün günlük hacmi, çocuk tarafından alınan tüm fermente süt takviyelerinin normunun yarısını geçmemelidir. 1 yaşın altındaki çocuklara 80-100 ml yoğurt verilir ve 1 ila 3 yaşlarında, kısım 200 ml'ye çıkarılır.

Yoğurt nasıl pişirilir

Yoğurt pişirmek için özel bir maya satın almanız gerekir. Hala taze kaynamış süt gerekir. Yoğurt pişireceğiniz yemekleri sterilize etmeniz önerilir.

Yoğurt yapımında

Haşlanmış sütü 38-40 derecelik bir sıcaklığa soğutun, daha yüksek değil, maya ekleyin. 40 dereceden fazla bir sıcaklıkta, bakteriler çoğalamaz ve yoğurt çalışmaz. Mayayı ekledikten sonra iyice karıştırın. Sütü steril kaplara dökün. Şimdi yoğurt üreticisi işini yapacak. Bakterilerin aktif olarak çoğaldığı istenen sıcaklığı sürekli olarak korur. Yoğurt üreticisinin ana avantajı, başlangıç ​​mikroorganizmalarının “çalışması” için gerekli sıcaklığın uzun süreli korunmasıdır.

Bir yoğurt üreticisinde bir ürün hazırlama işlemi yaklaşık 8-10 saat sürer. Geceleri süt koyabilirsiniz ve sabahları yoğurt yiyebilirsiniz. Buzdolabında 4-5 günden fazla saklamayın. Çocuğun olgunlaştıktan sonraki ilk iki ila üç gün içinde bu ürünü vermesi daha iyidir - yoğurt ne kadar uzun süre saklanırsa, içinde o kadar az faydalı bakteri bulunur.

Yoğurt yapımında yoğurt pişirme:

Yavaş bir tencerede

Eğer “Isı Bakımı” modu varsa, yavaş bir ocakta yoğurt yapabilirsiniz. 2 litre sütü kaynattık, sonra istenen sıcaklığa (38-40 derece) soğutuyoruz. Mayayı ekleyin. Cihazın bir kapakla kapatılması, istenen “yoğurt” moduna ayarlanması. Pişirme süresi - 8-10 saat. Yoğurt hazır olduğunda, cam kaplara dökün ve buzdolabına koyun. 2-3 saat sonra yiyebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede ev yapımı yoğurt:

Bir termos içinde

Haşlanmış ve 40 dereceye kadar soğutulmuş sütte mayayı ekleyin, karıştırın. Bir termos içine dökün termosları kaynar su ile önceden ıslatmak. Bu patojenik bakterilerin termosunu temizlemek için yapılmalıdır. Termosları kapatıyoruz, bir havlu ile sarıyoruz ve sıcak bir yere koyuyoruz - kışın pilin yakınında veya yaz aylarında güneşli bir yerde.

4-7 saat sonra, bir termos içindeki ürün genellikle hazırdır. Şimdi yoğurdu steril bardaklara veya kavanozlara dökmeniz gerekiyor. Sonra en az birkaç saat buzdolabına gönderiyoruz. Soğuk bir ortamda, bakteri üremesi durur ve sütün daha fazla biçilmesini önler. Yoğurtta meyve parçaları, biraz reçel veya şurup koyabilirsiniz.

Bir termosta ev yapımı yoğurt nasıl pişirilir:

Bir yıla kadar çocuklar için ev yapımı yoğurt - yemek tarifleri

Kırıntıları, katkı maddesi olmadan yoğurtun tadını sevdiyse. Bununla birlikte, tatlarını meyvelerle çeşitlendirirseniz, bazı bebekler ekşi süt ürünlerinin tadını çıkarır. Bebek maması için ev yapımı veya yoğurt dükkanı hangi malzemelerle birlikte gider?

• Elma veya elma püresi ile.
• Şeftali veya şeftali püresi.
• Kabak
• Armut.
• Muz
• Lor peyniri.
• Kurabiye.

Önemli! Yoğurdu taze meyvelerle karıştırdığınızda, hemen yemelisiniz ve önceden mağazadan konserve meyve püresi ekleyebilirsiniz.

Yoğurtlu Mevsim Meyve Salatası

[sc name = ”rsa”]

Yoğurt, meyve salataları için harika bir sos.Çocukların sadece mevsim meyveleri vermeleri daha iyi olduğu için, salataları şartlı olarak yaz ve kışa böleriz. Böyle bir incelik 1 yaşından büyük çocuklar için şımartılabilir. Yoğurtlu meyve salataları için bazı tariflere bakalım.

Zevkinize meyve ekleyin ve elinizde olmayanları çıkarın. Meyve salatası her zaman lezzetli çıkıyor!

Yaz salatası hazırlama yöntemi:

İhtiyacın olacak:

• küçük bir elma;
• armut;
• erik - 3 adet;
• kavun - 1 dilim;
• üzümler küçük bir avuç.

Meyveler iyice yıkanır ve soyulur ve soyulur. Hamuru küçük küpler halinde kesin, salatası yoğurtla baharatlayın. Çanağı tatlandırmanız gerekiyorsa, biraz bal ekleyin.

Kış Meyve Salatası:

Bu bileşenlere ihtiyacınız olacak (her biri 1 adet):

• bir elma;
• muz;
• kivi;
• hurma;
• mandalina.

Meyveden kabuğu ve tohumları çıkarın, posayı küpler halinde kesin. Meyveleri her biri yoğurtla baharatlayarak katmanlar halinde yerleştirin. Her katmana biraz şeker serpebilirsiniz.

Bebeğe hazırlanır hazırlanmaz böyle bir salata ile tedavi etmek en iyisidir, böylece meyveler yararlı özelliklerini kaybetmez. İştahı arttırmak ve çocuğu ilgilendirmek için, bir ev, araba veya bir tür hayvan şeklinde yeni bir yemek düzenlemeyi deneyebilirsiniz.

Yoğurt tadı nasıl mükemmel hale getirilir ve hangi sağlıklı takviyeleri kullanabilirim?

Kurutulmuş meyveler. Kuru üzüm ve kuru kayısı kendi içinde çok faydalıdır. Onları yoğurda eklerseniz, değerini kaybetmez ve tatlı bir dokunuş bulur. Dahası, çocuklar her zaman yoğurttan kurutulmuş meyveleri yakalamayı severler ve emilimi bir tür oyuna dönüşür.

Vanilya. Birçoğunun sevindiği mükemmel bir aromaya sahiptir. Bitmiş yoğurda biraz vanilya eklerseniz, inanılmaz derecede kokulu ve ağız sulandırıcı olacaktır. Ana şey aşırıya kaçmamaktır, aksi takdirde ürün biraz acı olacaktır.

Fındık. Fındık, büyüyen bir çocuğun vücudu için gerekli olan yağ bakımından zengindir. Yoğurtun sadece daha lezzetli değil, aynı zamanda daha tatmin edici olmasına yardımcı olurlar. Kaju fıstığı, badem, fındık ve ceviz mükemmel sağlıklı bir takviye olacaktır.

Müsli. Ayrıca yoğurtun tadını değiştirebilir ve daha tatmin edici hale getirebilir. Pullar yumuşar ve erir, bu da birçok çocuk tarafından sevilir.

Hangi hamur mayası kullanılacak?

Bebeğiniz için sağlıklı yoğurt hazırlamak istiyorsanız, hazır dolgu yoğurtunu başlangıç ​​olarak kullanmayın, çünkü ürünün dolgu maddeleri ve mikroflorası tahmin edilemeyen sonuçlar verecektir. Sadece yoğurt yapmak için ihtiyacınız olan bakterileri içeren özel bir maya satın alın.

Bir eczaneden (veya mağazadan) hamur mayası satın alın, son kullanma tarihini kontrol edin. Buzdolabında saklandığından emin olun. Bir yıla kadar bir çocuk için yoğurt hazırlarken, her zaman yeni bir hamur mayası alın.

Diğer fermente süt ürünlerinin hazırlandığı başlangıç ​​kültürleri de vardır - streptosan, bifivitis ve vitalact. Başka bakteriler de içerirler. Bazen çocuklarınızı bir değişiklik için bu başlangıç ​​kültürlerinden üretilen ürünlerle şımartın.

Bir mağazadaki bir çocuk için iyi bir yoğurt seçme

1. Etikete bir göz atın - "yoğurt" kelimesiyle etiketlenmiş üründür.
2. Ürünün bileşimini okuyun - bir çocuk için yoğurt sadece süt ve mayadan yapılmalıdır. Tatlandırıcılar, koruyucular ve kıvam arttırıcılar varsa, satın almayı reddedin.
3. Meyve parçaları içeren yoğurtlar satın alınabilir, ancak dikkatli bir şekilde verilmelidir. Bebeğin alerjisi olabilir. Katkısız sade yoğurtta satın alınan meyve püresini eklemek en iyisidir.
4. Küçük bir çocuk için, özellikle yaşamın ilk yılı için, 3.2 g'a kadar yağ içeriğine sahip süt kalın veya klasik yoğurt seçmek daha iyidir. 2 ila 5 yaş arası bir çocuk için klasik, süt kreması ve krem ​​sütlü yoğurt uygundur. Az yağlı ve az yağlı yoğurtlar çocuklar için tercih edilen ürünler değildir ve sadece bir doktorun tavsiyesi üzerine kullanılır.
5. Son kullanma tarihini kontrol edin. İzin verilen değer 5-7 gündür. Daha uzun süre saklanabilen yoğurtlar koruyucu içerir. Buzdolabı olmadan saklanabilecek bir ürün satın almayın.
6. Bugün bilinen üreticilerin yoğurtları - Actimel, Miracle, Ehrmann, Rastishka, Immunele ve diğerleri bebek maması için geçerli değildir. Daha uzun bir raf ömrüne sahiptirler, doğal olanlarla aynı boyaları ve aromaları içerirler. 3 yaşından büyük çocuklara verilmelerine izin verilir, bu ürün ambalajında ​​belirtilir.
7. Yoğurt bir biyolojik ürün olarak konumlandırılırsa, etiketi mikroorganizmaların konsantrasyonu hakkında veri içermelidir. Tipik olarak, son kullanma tarihlerinin sonunda, içerikleri en az 107 CFU olmalıdır.

Agusha

“Agusha” markası altında, 1 yaşın altındaki çocuklar için 2 çeşit yoğurt üretilmektedir.

• bir kaşıkla yemek için viskoz;
• bir bardaktan veya bir şişeden içilebilen içki.

Her ikisi de 8 aydan itibaren tavsiye edilir. Agusha, çocuk yoğurtlarının en geniş ve en geniş ürün yelpazesine sahiptir.

Agusha'da raf ömrü 14 gün.

konu

Tyoma sadece yoğurt içiyor. Tyoma biyo-yoğurtlar 8 aydan itibaren önerilir.

İçindekiler: tam yağlı süt, toz ve yağsız süt, şeker, meyve püresi ve meyve suyu, kıvam arttırıcı (mısır nişastası), doğal boya (havuç suyu), asitlik düzenleyici (konsantre limon suyu), Tyoma biyo-yoğurt% 3.2 protein içerir, 2.8 % yağ,% 11.5, şeker% 5.8, kalori içeriği 84 kcal.

Çocuğun yoğurt menüsüne giriş, göz ardı edilemeyecek bir şeydir, çünkü bu ürünün faydaları açıktır. İçinde yer alan Bulgar basili, vücudun çeşitli patojenik bakterileri tahrip eder. Bu nedenle, yoğurt kırıntılarınızın sağlığını koruyan doğal bir probiyotik olarak adlandırılabilir.

Tüketiciler için ipuçları: Doğru yoğurt nasıl seçilir?

Yoğurt hakkında mitler - yoğurtun çocuğun vücudu için yararları ve zararları

Yoğurt uzun zamandır iyi bilinen bir ürün olmasına rağmen, çevresinde birçok efsane var. Bunların en popüler olanlarını düşünün.

Efsane 1.Yoğurt, vücutta eksik olan bir vitamin kaynağıdır. Bu doğru değil. Evet, yoğurt çocuk vücudu için gerekli vitaminleri içerir, ancak miktarları çok azdır. Vücudu eksik vitaminlerle yenilemek için çocuğun litre olarak yoğurt içmesi gerekecektir.

Efsane 2. Canlı yoğurt uzun bir raf ömrüne sahip olabilir. Bu, teknolojinin uzun zamandır kötü gitmemek için kaliteli bir ürün öğrettiğine inanan modern anneler için bir yanlıştır. Doğru değil. Tamamen doğal yoğurt bir hafta boyunca ve sadece uygun şekilde saklandığında tüketilebilir. Bu süreden sonra, tatlıdaki tüm yararlı bakteriler ölür ve artık canlı olarak adlandırılamaz. Uzun süreli depolama yoğurtları koruyucu içerir, bu nedenle doğal değildir ve çocuklar tarafından kullanılması önerilmez.

Efsane 3. Yoğurt, tüm süt ürünleri gibi kalsiyum açısından zengindir. Bu tamamen doğru değil. Kalsiyum, sütle yiyecek veren bir ineğin vücuduna girer. Çim ve yemde değilse, sütte değildir ve yoğurtta olmayacaktır. Bu nedenle, satın aldığınız sütün (ve buna göre yoğurtun) kalsiyum içermesi için ineğin, örneğin özel yiyeceklerle aldığından emin olmalısınız.

Efsane 4. Yoğurt böbrekler için iyidir. Aslında, süt ürünleri toksin ve toksinlerin vücudunu gerçekten temizler, ancak ekşi sütlü yoğurtun kum veya böbrek taşı olan çocuklar tarafından kullanılması önerilmez. Bu durumda nefrologlar tamamen diyetten hariç tutmayı gerektirir.

Efsane 5. Üratlar tespit edildiğinde yoğurt alınmamalıdır. Aksine, yoğurt bulundukları çocuklar tarafından sarhoş olmalıdır, çünkü fermente süt ürünleri vücuttan üratları en iyi şekilde uzaklaştırır.

Efsane 6. Herhangi bir yoğurt vücuda fayda sağlar. Yoğurtun biyolojik değeri pastörizasyondan sonra sıfıra düşürülür, bu nedenle ısıl işlem görmüş yoğurtların kesinlikle bir yararı yoktur - artık canlı bakterileri yoktur.

Efsane 7. Yoğurt ishal ile alınmamalıdır. Bu başka bir yaygın yanlış anlamadır. Su dengesini geri yükledikten sonra, sağlıklı bir bağırsak mikroflorasının geri kazanılmasına yardımcı olacak yoğurtla yemeye başlamak en iyisidir.

Efsane 8. Tatlı yoğurt, dolgu içermeyen yoğurt kadar sağlıklıdır.Şeker ve bakteriler birbirleriyle reaksiyona girebilir, bu nedenle şekersiz yoğurt yemek en iyisidir.

Efsane 9. Yoğurt günde iki ila üç öğünle değiştirilebilir. Yoğurtlarla taşınmayın - çocuk vücudu proteinler, yağlar, karbonhidratlar, mikro ve makro elementler açısından zengin besleyici beslenmelidir. Yoğurt diğer gıdaların yerini tamamen alamaz.