Nuo kokio amžiaus vaikui galima duoti burokėlių ir burokėlių sulčių?

Burokėlių ir burokėlių sultys: kada pradėti vartoti vaiko racioną?

Burokėliai yra daržovė, labai naudinga organizmui. Kūdikių maiste jo turi būti nebūtinai. Bet nuo kokio amžiaus, kokiais kiekiais duoti burokėlių, kaip juos virti kūdikiui ir ar įmanoma iš šaknies išspausti sultis? Straipsnis padės suprasti visus svarbius klausimus, susijusius su burokėlių įtraukimu į vaikų meniu.

Burokėlių nauda organizmui

Dauguma dietologų pataria reguliariai valgyti burokėlius ir patiekalus iš jo. Ši daržovė teigiamai veikia virškinimą, ir visa tai daro dėl turtingos sudėties. Pagrindinis teigiamas šakniavaisių poveikis yra toks:

1. Dėl burokėlių minkštimo sudėtyje esančio didžiulio vitaminų kiekio jo vartojimas maiste turės gerą poveikį kūdikio vystymuisi - tiek psichiniam, tiek fiziniam. Taip pat produktas padės normaliam visų vidaus organų, sistemų darbui.
2. Šaknies pasėlyje yra pakankamai mineralų - jodo ir geležies, ir tai yra anemijos ir jodo trūkumo prevencija.
3. Be šių mikroelementų burokėliuose yra ir kitų mineralų bei mineralinių druskų, todėl produktas teigiamai paveiks metabolizmą.
4. Jei reguliariai valgysite burokėlius, tai sustiprins kraujagyslių sieneles, prisidės prie gero kraują formuojančių organų veikimo ir sumažins nervų jaudrumą.
5. Vaiko imuninė sistema, vartojant burokėlius, veiks harmoningiau, nes daržovė pasižymi imunomoduliuojančiomis ir antioksidacinėmis savybėmis.
6. Jei vaikui bus duodamos lengvos burokėlių salotos ar bulvių košė, tada jis neturės problemų su žarnynu, kurio pagrindinis amžius yra vidurių užkietėjimas.
7. Burokėliai yra labai naudingi kepenims, jie yra natūralūs hepatoprotektoriai, kurie yra svarbūs bet kuriam žmogui.

Ar šakninės daržovės yra kenksmingos?

1. Jei runkeliai nėra auginami ekologiškoje vietoje nenaudojant herbicidų ir dirvožemį gerinančių medžiagų, yra tikimybė, kad juose bus kenksmingų priemaišų. Daržovė turi savybę iš dirvožemio paimti druskas, nitratus ir kitas medžiagas, kurios visai nėra būtinos vaiko organizmui. Todėl didelis burokėlių skaičius gali neigiamai paveikti inkstų veiklą.
2. Burokėliai gali sumažinti kraujospūdį. Jei daugeliui suaugusiųjų, sergančių kraujagyslių ir širdies ligomis, ši burokėlių savybė bus naudinga, tada kūdikiams gali būti padaryta žala.
3. Jei vaikas yra linkęs į viduriavimą, burokėlių valgymas jam dažnai yra draudžiamas.

Burokėlių vartojimas turi būti saikingas, nekontroliuojamas, kitaip galite pasiekti nemalonių padarinių!

Kokio amžiaus galiu duoti kūdikį?

Tik po to, kai vaikas jau aplankė meniu daržoves (cukinijas, moliūgus, bulves, brokolius, žiedinius kopūstus, morkas), jie pradeda į jo racioną įtraukti runkelius. Jei nebuvo pastebėta alerginių reakcijų, nėra polinkio į alergiją, tada runkelių įvedimo amžius yra tas8-9 mėnesiai. Jei kūdikis yra alergiškas, jam diagnozuota diatezė, tada apie burokėlius turėsite pamiršti iki metų (bent jau).

Jei vaikas neturi alergijos ir turi problemų su išmatomis, sumažėja žarnyno motorika, tada tai gali tapti pagrindu įvedant šakniavaisius į meniu po 6 mėnesių.Griežtai draudžiama šią daržovę gaminti kaip papildomą maistą pirmuoju patiekalu - organizmui, neįpratusiam prie augalinių maisto produktų, bus labai sunku absorbuoti produktą, kuriame yra daug skaidulų!

Burokėliai ir vidurių užkietėjimas: ar tai tikrai gelbsti jus nuo problemos?

TAIP, tai padeda. Daržovėje yra daug ląstelienos - įvairių angliavandenių, kurie didžiąja dalimi nėra virškinami žarnyne, bet padeda normaliai virškinti. Dėl burokėlių įtraukimo į meniu padidėja žarnyno judrumas, jis stumia sustingusią išmatą ir pašalina vidurių užkietėjimą. NUOakies vokas pašalina vidurių užkietėjimą ir yra puiki jų prevencija, todėl jūs turite jį valgyti!

Ar runkeliai gali išgydyti sloga? Kaip pasidaryti lašus?

Tai gali pasirodyti keista, tačiau burokėlių sultys gerai gydo rinitą (sloga). Šiuo tikslu naudokite žalių ar virtų daržovių sultis. Lašai paruošiami taip:

• Nuplaukite burokėlius, sutarkuokite;
• Išspauskite sultis iš tarkuotos šaknies su marle;
• Praskieskite sultis vandeniu (gerkite vandenį ir sultis po 1: 1)
• Lašinamas į kūdikio nosį 2 lašai 4 kartus per dieną.

Šis receptas tinkamas vaikams ir suaugusiesiems nuo infekcinio rinito. Alerginis rinitas su burokėlių sultimis negali būti gydomas!

Kaip supažindinti daržoves su kūdikio racionu?

Šaknies augalų alerginės savybės ir vidurius laisvinantis poveikis verčia jį įvesti į meniu labai atsargiai. Geriausia bulvių košę gaminti iš vaikui jau pažįstamų daržovių ir į ją įpilti šiek tiek virtų šaknų sulčių (pažodžiui pusės šaukštelio). Jei organizmo reakcija normali, alergijos neatsiranda, tada kitą kartą galite įpilti daugiau sulčių.

Kai „eksperimentai“ su sultimis pradeda vykti gerai, verta pabandyti padaryti burokėlių tyrę ir duoti vaikui ½ šaukštelio. Svarbu maitinti kūdikį šiuo produktu ryte, būtinai atkreipkite dėmesį į produkto toleranciją per dieną.

Kiek burokėlių gali valgyti vaikas?

Pradėjus burokėlius įvesti į 8-9 mėnesių kūdikio racioną, šis šakniavaisis kartu su kitomis daržovėmis duodamas ne daugiau kaip 1/3 viso daržovių patiekalo svorio. Per metus burokėlių, kuriuos galima duoti vaikui per dieną, skaičius yra 50 gramų. Tuo pačiu metu pakanka pasiūlyti šią daržovę kūdikiui tik kartą per savaitę. Po vienerių metų iki 7 metų burokėliai duodami iki 100 g per dieną.

Burokėlių tyrė

Jaunesniems nei 12 mėnesių vaikams patinka virti burokėliai bulvių košės pavidalu ir jie paprasčiausiai negali kramtyti elastingų šakniavaisių plokštelėmis. Norėdami gaminti bulvių košę, paimkite burokėlius, augalinį aliejų, vandenį.

Gamybos procedūra yra tokia: runkeliai labai kruopščiai nuplaunami, lapai pašalinami, užpilami vandeniu, virinama virinama per didelę ugnį, po to 10 minučių ant silpnos ugnies. Po to vanduo nusausinamas, kad būtų pašalintos kenksmingos priemaišos, užpilamas gėlu vandeniu ir panašiai paruošiamas po dangčiu 1-1,5 valandos. Burokėlių pasirengimą galite nustatyti naudodami virtuvinį peilį - jie praduria burokus iki šakniavaisio vidurio. Jei peilis eina sklandžiai, tada runkeliai yra minkšti ir paruošti.

Virti burokėliai keletą sekundžių panardinami į šaltą vandenį, kad lengvai nuluptų.Nulupta daržovė sutrinama ant smulkios trintuvės arba susmulkinama trintuvu, įpilama šiek tiek augalinio aliejaus ir bulvių koše praskiedžiama virintu vandeniu (kad bulvių košė nebūtų per tiršta). Šis patiekalas puikiai tinka maitinti kūdikius iki 12 mėnesių.

Burokėlių tyrę galima dėti į ryžių arba grikių košę, obuolių, bulvių, moliūgų ar mėsos tyrę.

Pakartotinis patiekalo pašildymas pablogina jo maistinę kokybę, todėl maži vaikai burokėlių tyrę kepa tik vieną kartą!

[sc name = “rsa”]

Kaip pasigaminti burokėlių sulčių?

Po sėkmingo maisto ruošimo iš virtų daržovių pradžios galite pabandyti duoti savo vaikui burokėlių sultis iš žalių burokėlių. Verta prisiminti, kad burokėlių sultys turi būti praskiedžiamos vandeniu ar kitomis sultimis. Sultys gali dirginti skrandžio ir žarnyno gleivinę, be to, jos neturi labai gero skonio. Vidutiniškai supažindinti su sulčių meniu reikėtų 11–12 mėnesių amžiaus.

Bendras siūlomų burokėlių sulčių trupinių kiekis neturėtų viršyti 1/3 viso gėrimo tūrio. Obuolių ir burokėlių sultys yra ypač naudingos kūdikiui, tačiau jas taip pat reikėtų skiesti vandeniu, nes obuoliuose yra daug rūgšties. Draudžiama vartoti burokėlių sultis sergant cukriniu diabetu, viduriavimu, virškinimo trakto patologijomis, inkstais.

Jei vaikas gerai negeria žalio sūrio, tada nenusiminkite. Virtos daržovės suteikia daugiau naudos kūdikio kūnui nei žalios. Nepaisant kai kurių mineralų ir vitaminų sunaikinimo po terminio apdorojimo, nitratai taip pat sunaikinami, be to, vis dar išsaugoma nemaža dalis naudingų komponentų. Virti burokėliai geriau įsisavinami vaiko kūno, o tai galų gale bus daug naudingiau.

https://www.youtube.com/watch?v=Rlz-tmyXtuk

Griežtai draudžiama gerti žalias sultis, jei kūdikis:

• Kenčia nuo bet kokių skrandžio ligų;
• Turi inkstų problemų
• Linkę į viduriavimą;
• Kenčia nuo diabeto.

Daugiau receptų

Burokėlių salotos vyresniems nei vienerių metų vaikams

Nuo 1 metų vaikui gali būti siūlomos salotos su burokėliais, pavyzdžiui, šaknies derliui pridedant slyvų. Salotos paruošiamos tokia tvarka:

• Slyvas pamirkykite verdančiame vandenyje;
• Užvirkite vieną burokėlį, nulupkite;
• Burokėlius sutarkuokite ant smulkios trintuvės;
• Slyva supjaustoma plonais griežinėliais;
• Sumaišykite komponentus;
• Patiekite patiekalą grietine.

Vietoj džiovintų slyvų salotose galite naudoti morkas (žalias arba virtas) arba obuolį. Vaikams po 1,5 metų galima duoti salotų su žaliais burokėliais. Be salotų, šaknis daržoves galite įtraukti į įvairias sriubas, troškinius ir kitus patiekalus, gaminti kotletus iš burokėlių, blynelius.

Profesionalus šefas ir jaunas tėvas Olegas Scheinkeris parodo, kaip vaikui virti skanias burokėlių salotas:

Burokėlių kotletai

Įvairiems vaikų meniu galite gaminti skanius burokėlių pyragus. Daržoves reikia virti, kol išvirtos, nulupti, susukti į mėsmalę, druską. Už 100 g masės įpilkite 10 g sviesto, pusę trynio, šaukštą manų kruopos, gerai išmaišykite. Maišydami gautą masę virkite šiek tiek, kol ji sutirštės, tada palikite atvėsti. Iš masės suformuokite kotletukus, susukite į džiūvėsėlius, apkepkite. Patiekiant su kotletais, gerai tinka grietinė.

Burokėlių troškinys

Kito šaknies patiekalo receptas yra toks. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite 300 g burokėlių ir 30 g morkų, įpilkite nedidelį kiekį vandens, įpilkite šaukštą augalinio aliejaus, tada palaukite, kol vanduo užvirs, sumažinkite šilumą ir uždenkite keptuvę dangčiu. Periodiškai maišydami burokėlius su morkomis, troškinkite maždaug valandą uždarame inde. Toliau į daržoves įpilkite 2 šaukštus grietinės, truputį druskos ir cukraus, išmaišykite ir virkite dar maždaug dešimt minučių.

Kaip išsirinkti gerą daržovę?

Savarankiškai išauginti runkeliai yra geriausias pasirinkimas gaminant patiekalus vaikams. Deja, daugumai iš mūsų produktą reikia pirkti parduotuvėje, todėl yra keletas pirkimo rekomendacijų:

1. Dideliuose burokėliuose visada yra daugiau kenksmingų junginių nei mažuose burokėliuose.
2. Pirkite kūdikių maistui tik burokėlius, kurie turi ryškų bordo atspalvį.
3. Kokybiškos stalo daržovės forma yra ovali, apvali. Yra pailgos formos pašariniai runkeliai.
4. Jei ant daržovės odos yra sričių, kuriose yra puvinio, pažeidimų, jūs negalite vartoti tokio produkto. Visos žievelės turi būti stiprios, tankios.
5. Minkštos, suglebusios daržovės taip pat neverta pirkti, ji turėtų būti tvirta ir lygi.

Alergija burokėliams - ar tai įmanoma?

Deja, šis šakniavaisis kartais sukelia maisto netoleravimą ir alergines reakcijas, todėl jis skiriamas bet kuriam vaikui, pradedant nuo mažiausios porcijos (pusės šaukštelio bulvių košės), norint patikrinti organizmo reakciją. Burokėlių sultys į meniu įvedamos pažodžiui, po lašą. Jei per 72 valandas nėra alergijos požymių, galite pakartoti sulčių ar burokėlių košės priėmimą.

Iš forumų

Apie 10 mėnesių tikrai įmanoma. Bet mano sūnus jai buvo alergiškas (ar maisto netoleravimas, tai yra skirtingi dalykai, bet atrodo, kad jie yra tas pats), ir aš jos visai nedaviau dukrai. Po metų ji išbandė burokėlius barščio pavidalu.
„Komarovskio“ planas yra maždaug tas pats - iki šešių mėnesių - tik mamos pienas ar mišinys, tada įpilkite kefyro (iš pieno virtuvės), tada košės ar daržovių, pirmiausia nedažytų. Kažkur lygiagrečiai - obuolys. Po košės (arba daržovės) - daržovės (arba košės, priklausomai nuo to, kas buvo pirmoji). Tada mėsa. Žuvis - ne anksčiau kaip 10 mėnesių. Kažkur aš asmeniškai sutelkiau dėmesį į šį planą.

Burokėliai yra naudinga daržovė, burokėliuose yra daug jodo ir geležies, runkeliai yra naudingi vaikų anemijai ir vidurių užkietėjimui. Bet aš vis tiek susilaikyčiau nuo to, kad duosiu vaikui burokėlių iki 1 metų, nes burokėliai sukelia diatezę. Jei nuspręsite duoti burokėlių iki 1 metų, tada mažomis porcijomis ir tik virti ir stebėti kūdikį, paprastai būna runkelių bėrimai. Jei jūsų vaikas jau valgo bulvių patiekalus, brokolius, žiedinius kopūstus, moliūgų košę, virtas cukinijas ir tik po šių daržovių reikia duoti burokėlių, jei vaikas dar neišbandė šių produktų, burokėlių į dietą nereikia įtraukti.
Burokėliuose yra labai daug skaidulų, o sulaukęs 1 metų vaikas geriau virškins burokėlius.

Jei vaikas yra alergiškas, tada į šią daržovę reikia kreiptis atsargiai. Kartą jie davė mano palatai burokėlių salotas ir ji viską išpylė, bet ji neturėjo tokios reakcijos į barščius. Sovietmečiu burokėlių sultis maišydavome į morkų ir obuolių sultis. Žinoma, jie to nedavė gryna forma. Po 8 mėnesių jie pradėjo duoti. Ir, ačiū Dievui, vaikai buvo sveiki.

Išėjimas

1. Burokėliai gali duoti naudos ir žalos.
2. Jis turi būti labai atsargiai įtrauktas į dietą.
3. Pagal indikacijas papildomą maistą su daržove galite pradėti vartoti nuo 6 mėnesių.
4. Normaliam vaiko vystymuisi jo pirmasis pažinimas su šakniavaisiu įvyksta per 9 mėnesius.
5. Kūdikiai, turintys akivaizdžių diatezės požymių, burokėlius gali valgyti tik po metų.
6. Virtos daržovės yra sveikesnės nei žalios. Virti burokėliai, skirtingai nuo daugelio kitų daržovių, sugeba išlaikyti pagrindines naudingas savybes.
7. Vaikui šakniavaisius reikia kruopščiai parinkti.
8. Burokėliai yra žmonių išbandyti vaistai nuo peršalimo ir problemų su išmatomis.

Mes taip pat skaitome: Daržovių tyrės pirmajam maitinimui (3 receptai)

Burokėliai - naudingos savybės (gyvenk sveikai)

https://www.youtube.com/watch?v=5Womc427Unc