Након годину дана, исхрана детета се увелико шири. Одрастајући, беби више није потребна само срдачна и хранљива храна, већ и разноврсна. Покушавајући да представите нове производе, вреди знати у којој доби можете давати детету, одједном ће му наштетити.
Многи кухају разне супе од борсцхта до кхарцха. Једна од многих омиљених супа је печурка. Кад деци могу давати супу од гљива, јер је позната по високом садржају протеинских супстанци и замењује месни говеђи јух у вегетаријанству.
Састав гљива: користи и штете
Гљиве су у свом саставу веома богате разним супстанцама. Садрже једињења корисна за тело:
- Витамини А, Б1, Б2, Ц, ПП.
- Елементи у траговима: калијум, неопходан за стабилно функционисање срчаног мишића и калцијум, важна „цигла“ за формирање коштаног система и млечних зуба.
- Фосфор је важан елемент за развој можданих активности. По својој количини гљиве се приближавају рибљим производима.
- Протеина, то је толико да понекад повуче аналогију између гљива и меса.
- Ензими су липаза и амилаза.
Међутим, гљиве садрже и хитин, што отежава варење хране. Хитин је главна компонента љуске пужева, ракова и ракова. Тешко је замислити да би га наш желудац могао пробавити, а још више дете.
Структура гљива подсећа на сундјер, они апсорбују штетне материје из земље и животне средине. Ситуација животне средине у многим деловима земље оставља много за пожељно, па је вредно увести гљиве које се узгајају у пластеницима: шампињони или каменице у дечји мени. За шумске гљиве, мора се јасно знати на којем су подручју сакупљене, на удаљености од путева и жељезница.
Када се дете може упознати са укусом супе од гљива
На питање времена, када можете започети храњење дечјих јела са гљивама, посебно супе, мишљења стручњака помало се разликују. Неки сматрају да је употреба супе од гљива стара три године, док други не препоручују уношење јела са гљивама у јеловник до шест до седам година.
Учесталост појављивања печурке чорбе на дечијем менију треба да буде мала. Јуха од гљива припремљена од квалитетних, проверених производа може се деци давати једном у две до три недеље. Боље је започети с јухом од пире-масле припремљеном на бази јухе од гљива. Декоција печурки треба разблажити водом и на основу ње припремити уобичајену биљну супу за бебу.
Даље:
Да ли је могуће давати гљиве већ за 3 године?
Све до 13-14 година уопште их не саветују, јер су гљиве такође токсичне и тешко пробављиве, а од њих нема много користи.