Introduïm sopes de brou de carn a la dieta del nen

Ja s’ha parlat molt de si un adult ha de menjar o no un plat com la sopa cada dia. Hi ha opositors i partidaris d’aquest plantejament. Tot i això, cap dels dos nega la importància excepcional de les sopes en la dieta d’un nen, perquè:

• aquest plat conté fibra sana en forma de verdures bullides, que estimula la digestió;
• un brou saturat de vitamines i microelements és ben absorbit pel cos.

Coneix la sopa de puré

Aquest plat no és només un líquid amb rodanxes de verdures flotants, sinó una combinació de certes verdures que “comparteixen” les seves substàncies beneficioses amb l’aigua durant la cocció i donen al plat un sabor i aroma únics. Ja sobre la base d’aquest tret distintiu, se li pot donar una sopa a un nen quan coneix bé els purés de patates introduïdes al seu torn, sobretot en coliflor, carbassó i patata. 6 mesos. I si el nadó està a la barreja, podeu introduir un puré de verdures un mes abans.

Obtenir sopa com a substància purificada semilíquida de diverses verdures (per exemple, de patates, pastanagues i ceba) és possible per a un nen que ja està familiaritzat amb el gust dels seus components individuals, a partir dels 7 mesos. Es pot dir que a aquesta edat la sopa serà un concepte força convencional, però de fet es tracta de diverses verdures cuites juntes i que després es trituraran en puré de patates.

Sopa de verdures amb carn

Es recomana introduir carn a la dieta del nadó a partir dels 7-8 mesos. No us heu d’afanyar a introduir aquest producte fins a aquesta edat, però, al mateix temps, no haureu de descuidar la carn a l’edat de 8 a 9 mesos, perquè el cos en creixement necessita realment proteïnes i vitamines B, així com minerals valuosos continguts en la carn. D’acord amb això, determinant el moment en què l’infant té sopa amb carn, podeu centrar-vos en l’edat de 8 a 9 mesos. Parlem, per descomptat, d’un plat cuinat de verdures. La carn es bull per separat i s’afegeix a la sopa.

Al mateix temps, els nens solen ser ja tenir unes dents a la boca, així que el plat acabat no es pot embrutar, sinó simplement amassar bé amb una forquilla. Després, a poc a poc, podeu anar fent sopes alguns cereals, per exemple, blat sarrac. Per a un nen aproximadament un any, és molt possible utilitzar cereals com arrossos, mills, escamas d’ordi.

Un exemple de tal sopa és la recepta següent:

Les verdures (patates, pastanagues, cebes, de vegades coliflor o carbassó) es bullen fins que estiguin tendres juntament amb una petita quantitat de blat sarraí. La carn es bull per separat (pollastre, gall d’indi, conill). El greix contingut en aquesta carn és fusible, i la mateixa carn conté importants àcids grassos poliinsaturats, ferro i una gran quantitat de vitamines B, que serveixen per prevenir l’anèmia. Es creu que als 9 mesos el nen ja necessita uns 50-60 g de carn al dia.

Tot es barreja amb una batedora (o les verdures s’amassen amb una forquilla i la carn es purifica per separat). A continuació, podeu afegir una mica d’oli vegetal al puré de sopa. Després d'això, cal deixar que es refredi i començar a alimentar-se. Recordeu que tot i que aquest plat s’anomena “calent”, en realitat no ha de ser ni massa calent ni massa fred.

Sopa de verdures de brou de carn

Per a nens fins a un any, el brou de carn no es recomana per menjar per les següents raons:

• totes les substàncies nocives que es troben a la carn són bullides al caldo;
• Els brous a causa de bases purines tenen una gran extractivitat, provoquen un flux sanguini (hiperemia) a les mucoses del tracte gastrointestinal i els irriten, estimulen la producció de suc gàstric;
• a causa de la hiperemia augmenta la permeabilitat de la membrana mucosa del tracte digestiu per al·lèrgens.

És millor començar a donar sopes al brou de carn abans d’un any. Tot i així, s’escorre el primer brou de carn i el segon plat es cuina al segon caldo. El sistema digestiu del nadó serà difícil per a sopes amb el primer brou de carn. Després d’haver bullit l’aigua, on la carn és bullida, només cal que s’hi aboqui i s’aboci una nova porció d’aigua a la cassola, espereu a que bulli, es tregui l’escuma i es posi a bullir la carn durant uns 40 minuts. Després d’això, es poden enviar verdures tallades a trossos petits, que es couran fins que estiguin cuits. una altra mitja hora. No cal salar el plat en excés, però encara es pot tirar un petit polsim de sal.

Si el nen no és gaire aficionat a la sopa, la mare ha d’assegurar-se que no hi ha massa verdures amb un gust agut (per exemple, amb cebes) o amb un gust desagradable per al nen (pot ser, per exemple, la coliflor), que sigui convenient per al nen. empassar-la (és a dir, el plat no és massa prim ni massa gruixut). Si les mesures adoptades no ajuden gaire, no oferiu al bebè un temps (com a mínim uns quants dies) i, a continuació, intenteu alimentar la molla amb una altra combinació de verdures o cereals.

Més sobre aliments complementaris:

1. Carn en la dieta d'un nen, normes d’introducció de l’alimentació de carn
2. PresentemSopa de bolets
3. PresentemSopa de pèsols