Äidit toivovat lapselleen aina kaikkea hyvää, joten he seuraavat hänen terveyttään ja kehitystään päivin ja öin. He yrittävät ruokkia vauvaan yksinomaan terveellistä ruokaa, mikä ei vain vahingoittaisi lapsen terveyttä, vaan päinvastoin auttaisi häntä kehittymään harmonisesti. Nyt on olemassa monia epäselviä mielipiteitä, arvosteluita alle vuoden ikäisten lasten käytön eduista ja vaaroista. Voidaanko sitä käyttää lapsen ruokavaliossa vai onko kyse alkoholista melko allergeenista? Normalisoituuko ruoansulatusjärjestelmä vai päinvastoin, onko elimistö sitä huonosti imevä?
kefir — käynyt maitojuoma, joka on saatu kokonaisesta tai rasvattomasta lehmänmaidosta fermentoimalla maitoa ja alkoholia fermentoimalla kefiiri-sieniä käyttämällä - monen tyyppisten mikro-organismien symbioosia: maito streptokokit ja tikut, etikkabakteerit ja hiiva (vain noin kaksi tusinaa). Homogeeninen, valkoinen, hiilidioksidipäästö saattaa olla vähäinen.
Sana "kefiiri" käännöksessä valkoihoisesta tarkoittaa "terveyttä". Onko siinä todella mitään hyötyä vai ovatko kaikki myytit.
Hyöty / haitta
Mieti kefirin positiivisia ominaisuuksia:
- Kefirin käytön aikana suoliston mikrofloora pystyy palautumaan, samoin kuin puhdistamaan itsensä useista toksiineista, tällä on myönteinen vaikutus koko vartaloon;
- Kefirin ansiosta imeytyvät kalsiumin, raudan ja D-vitamiinin kaltaiset aineet, jotka alle 2-vuotiaiden on käytettävä.
- Auttaa vahvistamaan immuunisuutta;
- Auttaa parantamaan ruokahalua;
- Sisältää runsaasti kalsiumia sisältäviä aminohappoja ja vitamiineja;
- Sillä on vaikutusta lapsen hermostoon. Se palauttaa vauvan vahvuuden, antaa sille elinvoimaa koko päivän ajan, poistaa ensimmäiset väsymyksen merkit;
- Hyödyllinen lapsille, joilla on erilaisia kehitysongelmia (riisitautianemia).
- Kefiiri toimii antiseptisenä aineena, koska se sisältää maitohappoa, jolla on terapeuttinen vaikutus ruoansulatushäiriöiden ja infektioiden yhteydessä;
- Se pystyy palauttamaan vauvan kehon sairauksien jälkeen.
Ja nyt negatiiviset:
- Kaseiinimaitoproteiinin läsnäolo. Aikuisen ruumiille ei ole vaaraa, mutta vauvalle on olemassa tiettyjä riskejä. Pienen organismin entsyymit hajottavat ”kaseiinin” huonosti, ja lisäksi se voi tunkeutua suoliseinämän läpi aiheuttaen siten allergiat;
- Kefiirihapoilla, erilaisilla mineraalisuoloilla, jotka muodostavat sen koostumuksen, on haitallista vaikutusta munuaisiin, ruuansulatukseen, ne toimivat voimakkaina ärsyttäjinä.
Johtopäätöksenä on, että kefirin käytöstä on paljon enemmän hyötyä, joten sen hyödyt ovat ilmeiset! Tärkeintä tarkkailla ruokintasäännötsilloin millään negatiivisilla ominaisuuksilla ei ole haitallista vaikutusta sinulle ja lapsillesi.
Mistä ikästä antaa?
Imetysten välillä on ero (viehe lapsille GV: llä) ja keinotekoiset lapset (käsityöläisten ruokinta) Entinen voi alkaa vastaanottaa tätä käymismaitoa 8 kuukaudesta, jälkimmäinen hieman aikaisemmin 7. Se on syy tähän, vaikkakaan se ei ole merkittävä, mutta ero? Vauvojen syömistarpeet ovat erilaisia. Hän tarvitsee täysin erilaisia mineraali-, proteiinikomponentteja, joten lapsi kykenee selviytymään tämän juoman saannista vasta, kun ruokavalioon on otettu puuroja, vihanneksellisia hedelmiä ja hedelmiä. Tämä tapahtuu useimmiten, kun vauva on 8 kuukauden ikäinen.
Älä unohda, että vauvalla on oma mielipiteensä, vauva voi kieltäytyä juomasta kefiiriä, koska se ei vastaa sen makuominaisuuksia, koska kefirillä on hapan maku. Tämän ongelman ratkaisemiseksi lastenlääkärit sallivat makeuttaa sen hieman omenalla tai banaanilla. Sokeria ei suositella tähän tarkoitukseen, koska sokerista tämän tuotteen hyödyt vähenevät jyrkästi.
Kuinka antaa?
Kun asetat kefiiriä lasten ruokavalioon, tulisi noudattaa täsmälleen samoja sääntöjä kuin mitä tulee muuhun ruokaan. Viehe on syytä aloittaa vähitellen. Alat antaa tl, ja suurennat sitten annosta nostamalla sen tilavuudeksi 200 ml päivässä.
LUE LISÄÄ: ensimmäisen ruokinnan käyttöönottoa koskevat säännöt - https://kid.htgetrid.com/fi/prikorm/kogda-nachinat-prikarmlivat-grudnogo-rebenka.html
Keitämme kefiiriä itse
Alla on yksi kotitekoisen jogurtin reseptejä. Sen keittäminen ei ole niin vaikeaa, joten älä usko, että et ehkä onnistu.
Tarvitset:
- pastöroitu, paistettu tai rasvaton maito;
- perustana (hapanjuusto) voi olla itse keefiri, hapan kerma tai apteekista saatu hapanmarja (yleisimpiä ovat nariini ja bifidobakteerit. kefirin valmistusohjeet ovat hapanjuustossa).
Keitä litraa maitoa 5-10 minuuttia, kaada sitten steriiliin lasi-astiaan. Lisää yksi tai kaksi ruokalusikallista hapantaukkaa, kääri ja aseta lämpimään paikkaan 8-10 tunniksi. Anna sitten mennä jääkaapissa 2-3 tunniksi. Kefiiriä voidaan säilyttää 2–4 ° C: ssa enintään 3 päivää.Murskeille antaminen on hieman lämmin.
”Teen tämän: otan 0,5 litraa. tuore maito, lämmitä se, mutta ei kiehauta! Lisään 2-3 taulukkoa lämpimään maitoon. rkl tuoretta smetanaa, ja yön yli lämpimässä paikassa! ”
”Kylässämme naiset jakoivat kefir-sieniä keskenään, 1/4 teelusikallista sieniä kaadetaan lasillinen maitoa 12 tunniksi tai päiväksi (en muista tarkalleen) ja saamme vauvakefiiriä. Nyt lasten ostoskeskuksessa on paljon asioita hapanmaitolapsille. kaada keittiöihin 3–40 grammaa lasillisella maitoa - ja siellä on kefiiriä, tämä maitohappobakteerit lisääntyvät. ”
Hapankerman käyminen: Pastöroitua ja täysmaitoa voidaan käyttää. Jälkimmäistä on keitettävä 5-7 minuuttia. Otamme lasillisen maitoa (200 ml), keitetään, lisätään 1 rkl smetanaa ja asetetaan hapana huoneenlämpötilaan 10 tunniksi. Sitten saatuun kefiriiniin voidaan lisätä sokeria vauvan maun mukaan. Säilytä jääkaapissa.
Kefir-käyminen: Sinun on kypsennettävä suoraan itse käynnistin. Lisää 1 rkl 100 ml: aan keitettyä maitoa huoneenlämpötilassa. lusikallinen yhden päivän kefiriä. Vaadi 12 tuntia. Alkuperäviljelmän käymisaika voidaan pidentää kylmässä vuodessa 24 tuntiin. Säilytä hapanjuusto jääkaapissa. Itse kefirin valmistus: lisää 100-150 ml aloitusviljelmää 200 ml: aan keitettyä lämmintä maitoa. Vaadi 10-12 tuntia, lisää sokeria maun mukaan.
Narine-fermentti: Narine-hapanjuurin avulla valmistettu kefir on paitsi maukasta, myös terveellistä. Tämä kefiiri voi vakauttaa suolen mikroflooraa, myös kalsium imeytyy paremmin, kehon allerginen valppaus heikkenee (ja joissain tapauksissa ruoka-allergia katoaa). Ja vain sen voi antaa lapsille syntymästä alkaen. Sinun täytyy söpöä sellaisella kefiirillä, mutta se on sen arvoista.Tärkeimmän aloitusviljelmän valmistaminen: keitetään 500 ml maitoa 10 - 15 minuutin ajan, sitten jäähdytetään lämpötilaan 39 - 40 ° C. Sekoitetaan 1 pullo aloitusviljelmää (0,3 1) ennalta valmistettuun steriloituun lasimaljaan ja maitoon. Sulje tiiviisti, kääri ja laita lämpimään paikkaan 10-16 tunniksi. Valmiin hapanmarjan väri on vaaleaa kermaa (voi olla valkoinen), konsistenssi on viskoosia. Jäähdytä sitten jääkaapissa lämpötilaan 2 - 6 C. Säilytä käynnistin jääkaapissa lämpötilassa 2 - 4 C.
[sc: rsa]
Bifidobakteerien käyminen:Lastenlääkärit suosittelevat usein tällaista kefiiriä. Valmista ensin aloitusjuoma: keitetyssä maitoon (40 ° C, 200 ml) lisätään 1 pullo bifidobakteereita (5 annosta) ja 30 g smetanaa. Vaadi 2-3 tuntia lämpimässä paikassa. Valmistamme kefiiriä: 200 ml keitettyä maitoa huoneenlämpötilassa, 1 rkl hapantaista. Sekoita ja infusoi 12 tuntia huoneenlämpötilassa. Valmiin tuotteen voidaan säilyttää jääkaapissa.
Ja helpoin tapa: Sekoita keitetty maito ja kefiiri suhteessa 3: 1, vaadi huoneenlämpötilassa 12 tuntia. Aseta valmis tuote jääkaappiin.
Katso video kuinka voit tehdä kotitekoista kefiiriä (jogurtti):
Ja vielä yksi resepti:
Mitä eroa on kefiirillä "lapsilla" ja "aikuisilla"? Onko eroa?
Lasten rasvapitoisuus on paljon alhaisempi, nimittäin 2,5%. Se on rikastettu useilla vitamiineilla ja mineraaleilla. Sen valmistukseen käytetty maito ja hapanjalka ovat korkealaatuisia. Lapsille tarkoitetut tuotteet ovat tiukempia. Älä kuitenkaan unohda tarkistaa itsenäisesti kefirin säilytysolosuhteita ja sen säilyvyyttä, koska myrkytykset ovat suuri vaara. Tarkista myös sävellys. Se ei saa sisältää väriaineita, säilöntäaineita, tärkkelystä, täyteaineita tai lisäaineita kirjaimella E. Vain maito, sieni-aloitusviljelmä. Nähtyään kaupassa kefir-paketin, joka täyttää kaikki yllä olevat vaatimukset, voit ostaa sen vapaasti, jolloin et voi olla huolissasi vauvasi terveydestä. Suositut vauvakefirin tuotemerkit: Agusha ja Tema.
LUE LISÄÄ: maito alle vuoden ikäisille
Dr. Komarovsky kefirin vaaroista
[sc: mainokset]
Annoin lapselle kefiiriä vuodeksi asti, ja tyttäreni joi sitä nautinnolla. Minun iloani ei ohennettu, koska se on erittäin hyödyllinen. Mutta vuoden kuluttua, kun tytär alkoi kokeilla yhä enemmän uusia tuotteita, hän itse kieltäytyi kefiristä. Olemme nyt melkein 2, mutta emme juo kefiriä. Voi niin anteeksi! Muuten, vatsassa ei ollut ongelmia
Vauvani oli vain yksi niistä, jotka kieltäytyivät juomasta tavallista kefiiriä. Ostetut lapset saivat makean sielun, mutta eivät juoneet kotonaan millään tavalla. Olemme 2,5, juomme edelleen ostettuina, 1-2 kertaa viikossa, koska se on melko kallista (
Vahvasti kefiria vastaan lasten ruokavaliossa, etenkin sellaisille vauvoille.Tietty prosenttimäärä alkoholia, joka vapautuu alkoholikäymisprosessin aikana, ei ole tarpeen lapselle. Ymmärrän, että jos vaihtoehtoja ei olisi, mutta 2000-luvulla pihalla ja vaihtoehtoja hapanmaitoa pikkulapsille on paljon. Narineen liittyen on myös kefir-sieni (hiiva) ja sama alkoholikäyminen. Totta, kotitekoisille Narineille on aloittajia, joissa ei ole hiivaa. Muuten, näyttää siltä, että Bakzdravilla, josta monet ihmiset kirjoittavat edellä, ei ole Narine-fermentaatiossa kefiirisieniä eikä hiivaa.