Po metų vaiko mityba labai plečiasi. Augdamas kūdikiui nebereikia vien tik sotingo ir maistingo maisto, bet ir įvairaus. Bandant pristatyti naujus produktus, verta žinoti, kokiame amžiuje galite juos duoti vaikui, staiga jie jam pakenks.
Daugelis ruošia įvairias sriubas nuo barščio iki charčo. Viena iš daugelio mėgstamų sriubų yra grybas. Kai vaikams galima duoti grybų sriubos, nes ji garsėja dideliu baltymingų medžiagų kiekiu ir vegetarizme pakeičia mėsos sultinį.
Grybų sudėtis: nauda ir žala
Grybai savo sudėtyje yra labai turtingi įvairių medžiagų. Juose yra organizmui naudingų junginių:
- Vitaminai A, B1, B2, C, PP.
- Mikroelementai: kalis, būtinas stabiliam širdies raumens funkcionavimui, ir kalcis, svarbi kaulų sistemos ir pieninių dantų formavimo „plyta“.
- Fosforas yra svarbus smegenų veiklos vystymosi elementas. Grybai pagal savo kiekį priartėja prie žuvies produktų.
- Baltymų, jų yra tiek daug, kad kartais pavyksta palyginti grybus ir mėsą.
- Fermentai yra lipazė ir amilazė.
Tačiau grybuose taip pat yra chitino, dėl kurio jie sunkiai virškinami. Chitinas yra pagrindinis sraigių, vėžių ir krabų apvalkalo komponentas. Sunku įsivaizduoti, kad mūsų skrandis galėtų jį suvirškinti, o juo labiau vaikas.
Grybų struktūra primena kempinę, jie sugeria kenksmingas medžiagas iš dirvožemio ir aplinkos. Aplinkos padėtis daugelyje šalies vietovių palieka daug norimų rezultatų, todėl į kūdikio meniu verta įtraukti šiltnamiuose auginamus grybus: pievagrybius ar austrių grybus. Norėdami miško grybus, turite aiškiai žinoti, kuriame rajone jie buvo surinkti, koks atstumas buvo nuo kelių ir geležinkelių.
Kada vaikas gali susipažinti su grybų sriubos skoniu
Dėl laiko, kada galite pradėti maitinti vaikus grybais, ypač sriuba, ekspertų nuomonės šiek tiek skiriasi. Kai kurie mano, kad visiškai įmanoma naudoti grybų sriubą nuo trejų metų, o kiti nerekomenduoja į meniu įtraukti grybų patiekalus iki šešerių iki septynerių metų.
Grybų sriubos pasirodymo dažnis vaiko meniu turėtų būti mažas. Grybų sriuba, paruošta iš kokybiškų, patikrintų produktų, gali būti skiriama vaikams kartą per dvi ar tris savaites. Geriau pradėti nuo sriubos košės, paruoštos grybų sultinio pagrindu. Grybų nuoviras turėtų būti praskiedžiamas vandeniu ir jo pagrindu virti kūdikiui įprastą daržovių sriubą.
Toliau:
Ar galima duoti grybų jau per 3 metus?
Iki 13–14 metų jie visai nerekomenduoja, nes grybai taip pat yra toksiški ir sunkiai virškinami, ir iš jų naudos nėra daug.