Jau daug kalbėta apie tai, ar suaugęs žmogus turėtų valgyti tokį patiekalą kaip sriuba kiekvieną dieną. Yra ir šio požiūrio priešininkų, ir šalininkų. Tačiau nė vienas iš jų neneigia išskirtinės sriubų svarbos vaiko mitybai, nes:
- šiame patiekale yra sveikų skaidulų virtų daržovių pavidalu, kurios skatina virškinimą;
- sultinys, prisotintas vitaminų ir mikroelementų, organizmas gerai įsisavinamas.
Kursriuba, virta tiksliai ant mėsos sultinio, gali būti duodama tik vaikui, kai jam yra ne mažiau kaip 1 metai. Ir net tada patiekalas turės būti gaminamas naudojant dietinę mėsą (kalakutiena, triušis), o ne kiaulieną ir jautieną.
Susipažinkite su koše sriuba
Rekomenduojame perskaityti leidinį: Pirmasis kūdikio maitinimas (taisyklės ir patarimai)
Šis patiekalas nėra tik skystis su plaukiojančiomis daržovių skiltelėmis, bet ir tam tikrų daržovių derinys, kuris virimo metu „dalijasi“ savo naudingosiomis medžiagomis ir suteikia patiekalui visą unikalų skonį ir aromatą. Remiantis šiuo skiriamuoju bruožu, sriuba gali būti duodama vaikui, kai jis yra gerai susipažinęs su pavienėmis bulvių koše, visų pirma iš žiedinių kopūstų, cukinijų ir bulvių. Augalinės bulvių košės į kūdikio valgiaraštį paprastai įtraukiamos maitinant krūtimi penkiais. 6 mėnesiai. Ir jei kūdikis yra ant mišinio, tada galite pristatyti daržovių tyrę mėnesiu anksčiau.
Perskaitėme viską apie daržovių šėrimą: kada pristatyti augalinius maisto papildus (kaip bulvių koše)
Skirti sriubą kaip pusiau skystą tyrę iš kelių daržovių (pavyzdžiui, iš bulvių, morkų ir svogūnų) galima vaikui, kuris jau yra susipažinęs su atskirų jo komponentų skoniu, nuo 7 mėnesių. Galime sakyti, kad šiame amžiuje sriuba bus gana įprasta sąvoka, tačiau iš tikrųjų tai bus kelios daržovės, virtos kartu, o vėliau sumaltos bulvių koše.
Daržovių sriuba su mėsa
Mėsą rekomenduojama įtraukti į kūdikio racioną nuo 7–8 mėnesių. Nereikia skubėti pristatyti šio produkto iki šio amžiaus, tačiau tuo pačiu nereikėtų pamiršti ir mėsos, sulaukus 8–9 mėnesių, nes augančiam organizmui tikrai reikia baltymų ir B grupės vitaminų, taip pat vertingų mėsoje esančių mineralų. Atitinkamai, nustatydami laiką, kada vaikas gauna sriubą su mėsa, galite sutelkti dėmesį į 8-9 mėnesių amžių. Žinoma, mes kalbame apie patiekalą, virtą ant daržovių. Mėsa virinama atskirai ir po to dedama į sriubą.
Mes perskaitėme viską apie mėsos šėrimą: kada pristatyti mėsą papildančius maisto produktus (kaip bulvių koše)
Tuo pačiu metu vaikai dažniausiai jau yra turi dantis burnoje, todėl gatavo patiekalo negalima sutrinti, o tiesiog gerai minkyti šakute. Tada po truputį galite duoti sriubos su kai kurie grūdai, pavyzdžiui, grikiai. Maždaug metų vaikui yra visiškai įmanoma naudoti tokius grūdus kaip ryžiai, soros, miežių kruopos.
Tokios sriubos pavyzdys yra šis receptas:
Daržovės (bulvės, morkos, svogūnai, kartais žiediniai kopūstai ar cukinijos) verdamos, kol suminkštės, kartu su nedideliu kiekiu grikių. Mėsa atskirai virinama (vištiena, kalakutiena, triušiena). Riebalai, esantys tokioje mėsoje, yra netirpūs, o pati mėsa turi svarbių polinesočiųjų riebiųjų rūgščių, geležies ir didelį kiekį B grupės vitaminų, kurie padeda išvengti anemijos. Manoma, kad 9 mėnesių vaikui per dieną jau reikia apie 50–60 g mėsos.
Viskas sumaišoma su trintuvu (arba daržovės minkomos šakute, o mėsa sutrinama atskirai). Tada į sriubos tyrę galite įpilti tik šiek tiek augalinio aliejaus. Po to turite leisti atvėsti ir pradėti maitinti. Atminkite, kad nors šis patiekalas vadinamas „karštu“, iš tikrųjų jis neturėtų būti nei per karštas, nei per šaltas.
Mėsos sultinio daržovių sriuba
Vaikams iki metų mėsos sultinio nerekomenduojama vartoti dėl šių priežasčių:
- į sultinį verdamos visos kenksmingos mėsoje medžiagos;
- sultiniai dėl purino bazių pasižymi dideliu ekstraktiškumu, sukelia kraujotaką (hiperemiją) į virškinimo trakto gleivinę ir jas dirgina, skatina skrandžio sulčių gamybą;
- dėl hiperemijos padidėja virškinamojo trakto gleivinių pralaidumas alergenams.
Geriau pradėti duoti sriubas ant mėsos sultinio ne anksčiau kaip po metų. Net tada pirmasis mėsos sultinys nusausinamas, o pats patiekalas ruošiamas ant antrojo sultinio. Pirmojo mėsos sultinio sriubos bus sunkios kūdikio virškinimo sistemai. Po verdančio vandens, kuriame verdama mėsa, jums tereikia jį supilti ir supilti į keptuvę naują vandens dalį, palaukti, kol ji užvirs, pašalinti putas ir joje virti mėsą maždaug 40 minučių.Po to galite nusiųsti smulkiais gabalėliais supjaustytas daržoves, kurios virins, kol iškeps. dar pusvalandis. Nereikia per daug sūdyti patiekalo, tačiau vis tiek galite įmesti į jį nedidelį žiupsnelį druskos.
Jei vaikas nelabai mėgsta sriubą, tada motina turi įsitikinti, kad nėra per daug daržovių, turinčių aštrų skonį (pavyzdžiui, su svogūnais) ar vaikui nemalonaus skonio (tai gali būti, pavyzdžiui, žiediniai kopūstai), kuris yra patogus vaikui. nurykite (t.y. patiekalas nėra nei per plonas, nei per storas). Jei priemonės, kurių imamasi, daug nepadeda, nepasiūlykite mažyliui kurį laiką (bent kelias dienas), tada pabandykite trupinius šerti kitu daržovių ar grūdų deriniu.
Toliau apie papildomus maisto produktus:
- Mėsa vaiko maiste - mėsos šėrimo įvedimo taisyklės
- Pristatomegrybų sriuba
- Pristatomežirnių sriuba
O dukrai aš tiesiog gaminau daržovių košę su mėsa, jautiena ar kalakutiena ir sumaliau trintuve, praskiesdama virintu vandeniu. Paaiškėjo, kad sriubos tyrė tik mažiau nervina.
Pradėjau sūnų maitinti penkiais mėnesiais. Mėsa pristatyta septynerių.Ir sultiniai pradėti duoti tik po metų, nes manau, kad sultinys yra sunkus maistas besiformuojančiam organizmui. Pradėta nuo daržovių sriubų ant kalakutienos ir veršienos. Dabar mums yra 8 metai ir vis dar karališka sriuba ant veršienos ar vištienos (aš pašalinu odą).
Tikiu, kad sriubos yra tiesiog būtinos tiek suaugusiam, tiek ypač vaikui ... Juk augančiam kūnui tiek daug reikia vitaminų ir maistinių medžiagų. esantys daržovių ir mėsos sriubose. Pradėjome į vaiko racioną daržovių tyrę pradėti naudoti per pusmetį, o daržovių sriubą su mėsa per 9–10 mėnesių. Natūralu, kad dietinis produktas daugiausia buvo vištiena ir triušis.