Εισάγουμε σούπες σε ζωμό κρέατος στη διατροφή του παιδιού

Ήδη έχουν ειπωθεί πολλά για το αν ένας ενήλικας πρέπει να τρώει ένα πιάτο όπως σούπα κάθε μέρα. Υπάρχουν τόσο αντίπαλοι όσο και υποστηρικτές αυτής της προσέγγισης. Ωστόσο, κανένας από αυτούς δεν αρνείται την εξαιρετική σημασία των σούπας στη διατροφή ενός παιδιού, επειδή:

• Αυτό το πιάτο περιέχει υγιείς ίνες με τη μορφή βρασμένων λαχανικών, η οποία διεγείρει την πέψη.
• ένας ζωμός κορεσμένος με βιταμίνες και μικροστοιχεία απορροφάται καλά από τον οργανισμό.

Γνωρίστε τη σούπα πουρέ

Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο ένα υγρό με πλωτές φέτες λαχανικών, αλλά ένας τέτοιος συνδυασμός ορισμένων λαχανικών που «μοιράζονται» τις ευεργετικές τους ουσίες με νερό κατά το μαγείρεμα και δίνουν στο πιάτο μια μοναδική γεύση και άρωμα. Με βάση αυτό το διακριτικό χαρακτηριστικό, μια σούπα μπορεί να δοθεί σε ένα παιδί όταν γνωρίζει καλά τις μεμονωμένες πουρέ πατάτας που εισάγονται με τη σειρά τους, ιδίως από το κουνουπίδι, τα κολοκύθια και την πατάτα. Οι πατάτες πουρέ λαχανικών εισάγονται συνήθως στο μενού του μωρού θηλάζοντας με 5- 6 μήνες. Και αν το μωρό βρίσκεται στο μείγμα, τότε μπορείτε να εισαγάγετε πουρέ λαχανικών ένα μήνα νωρίτερα.

Η παροχή σούπας ως ημι-υγρού καθαρισμένης ουσίας από πολλά λαχανικά (για παράδειγμα, από πατάτες, καρότα και κρεμμύδια) είναι δυνατή για ένα παιδί που είναι ήδη εξοικειωμένο με τη γεύση των μεμονωμένων συστατικών του, από 7 μήνες. Μπορούμε να πούμε ότι σε αυτήν την ηλικία η σούπα θα είναι μια μάλλον συμβατική ιδέα, αλλά στην πραγματικότητα θα είναι αρκετά λαχανικά μαγειρεμένα μαζί και στη συνέχεια αλέθονται σε πουρέ πατάτας.

Σούπα λαχανικών με κρέας

Συνιστάται η εισαγωγή κρέατος στη διατροφή του μωρού από 7-8 μήνες. Δεν χρειάζεται να βιαστείτε με την εισαγωγή αυτού του προϊόντος μέχρι αυτήν την ηλικία, αλλά ταυτόχρονα, δεν πρέπει να παραμελήσετε το κρέας στην ηλικία των 8-9 μηνών, επειδή το αναπτυσσόμενο σώμα χρειάζεται πραγματικά πρωτεΐνες και βιταμίνες Β, καθώς και πολύτιμα μέταλλα που περιέχονται στο κρέας. Κατά συνέπεια, καθορίζοντας την ώρα κατά την οποία το παιδί λαμβάνει σούπα με κρέας, μπορείτε να εστιάσετε στην ηλικία των 8-9 μηνών. Φυσικά, μιλάμε για ένα πιάτο μαγειρεμένο με λαχανικά. Το κρέας βράζεται ξεχωριστά και στη συνέχεια προστίθεται στη σούπα.

Ταυτόχρονα, τα παιδιά είναι συνήθως ήδη έχετε μερικά δόντια στο στόμα σας, έτσι το τελικό πιάτο δεν μπορεί να πολτοποιηθεί, αλλά απλά ζυμώστε καλά με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, σιγά-σιγά, μπορείτε να δώσετε σούπες μερικά δημητριακά, για παράδειγμα, φαγόπυρο. Για ένα παιδί περίπου ένα χρόνο, είναι πολύ δυνατό να χρησιμοποιήσετε δημητριακά όπως ρύζι, κεχρί, κριθάρι.

Ένα παράδειγμα μιας τέτοιας σούπας είναι η ακόλουθη συνταγή:

Τα λαχανικά (πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, μερικές φορές κουνουπίδι ή κολοκυθάκια) βράζονται μέχρι να μαλακώσουν μαζί με μια μικρή ποσότητα φαγόπυρου. Το κρέας βράζεται ξεχωριστά (κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι). Το λίπος που περιέχεται σε αυτό το κρέας είναι εύτηκτο και το ίδιο το κρέας περιέχει σημαντικά πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, σίδηρο και μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β, τα οποία χρησιμεύουν στην πρόληψη της αναιμίας. Πιστεύεται ότι στους 9 μήνες το παιδί χρειάζεται ήδη περίπου 50-60 g κρέατος την ημέρα.

Όλα αναμιγνύονται με ένα μπλέντερ (ή τα λαχανικά ζυμώνουν με ένα πιρούνι και το κρέας πολτοποιείται ξεχωριστά). Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε λίγο φυτικό λάδι στον πουρέ σούπας. Μετά από αυτό, πρέπει να το αφήσετε να κρυώσει και να αρχίσετε να ταΐζετε. Θυμηθείτε ότι παρόλο που αυτό το πιάτο ονομάζεται «ζεστό», στην πραγματικότητα δεν πρέπει να είναι υπερβολικά ζεστό ή πολύ κρύο.

Σούπα λαχανικών ζωμού κρέατος

Για παιδιά έως ενός έτους, ο ζωμός κρέατος δεν συνιστάται για φαγητό για τους ακόλουθους λόγους:

• όλες οι επιβλαβείς ουσίες που βρίσκονται στο κρέας βράζονται στον ζωμό.
• Οι ζωμοί που οφείλονται σε βάσεις πουρίνης έχουν υψηλή εκχυλιστικότητα, προκαλούν ροή αίματος (υπεραιμία) στους βλεννογόνους του γαστρεντερικού σωλήνα και τους ερεθίζουν, διεγείρουν την παραγωγή γαστρικού χυμού.
• Λόγω της υπεραιμίας, αυξάνεται η διαπερατότητα των βλεννογόνων του πεπτικού συστήματος για αλλεργιογόνα.

Είναι καλύτερα να αρχίσετε να δίνετε σούπες σε ζωμό κρέατος όχι νωρίτερα από ένα χρόνο. Ακόμα και τότε, ο πρώτος ζωμός κρέατος στραγγίζεται και το ίδιο το πιάτο μαγειρεύεται στο δεύτερο ζωμό. Οι σούπες στον πρώτο ζωμό κρέατος θα είναι δύσκολες για το πεπτικό σύστημα του μωρού. Μετά το βραστό νερό, όπου βράζει το κρέας, απλά πρέπει να το ρίξετε και να ρίξετε ένα νέο μέρος νερού στο τηγάνι, περιμένετε να βράσει, αφαιρέστε τον αφρό και βράστε το κρέας σε αυτό για περίπου 40 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να στείλετε λαχανικά κομμένα σε μικρά κομμάτια, τα οποία θα μαγειρευτούν μέχρι να μαλακώσουν άλλη μισή ώρα. Δεν είναι απαραίτητο να αλατίζετε το πιάτο υπερβολικά, αλλά μπορεί να ρίξει μια μικρή πρέζα αλάτι.

Εάν το παιδί δεν αγαπά πολύ τη σούπα, τότε η μητέρα πρέπει να βεβαιωθεί ότι δεν υπάρχουν πάρα πολλά λαχανικά με έντονη γεύση (για παράδειγμα, με κρεμμύδια) ή με μια δυσάρεστη γεύση για το παιδί (αυτό μπορεί να είναι, για παράδειγμα, το κουνουπίδι), το οποίο είναι βολικό για το παιδί το καταπιείτε (δηλαδή το πιάτο δεν είναι ούτε πολύ λεπτό ούτε πολύ παχύ). Εάν τα μέτρα που λαμβάνονται δεν βοηθούν πολύ, μην προσφέρετε στο μωρό λίγο χρόνο (τουλάχιστον μερικές ημέρες) και, στη συνέχεια, προσπαθήστε να ταΐσετε τα ψίχουλα με έναν άλλο συνδυασμό λαχανικών ή δημητριακών.

Περαιτέρω για τα συμπληρωματικά τρόφιμα:

1. Κρέας σε παιδική διατροφή - κανόνες για την εισαγωγή ζωοτροφών
2. Σας παρουσιάζουμεμανιταρόσουπα
3. Σας παρουσιάζουμεμπιζελόσουπα