Et suyuna çorbaları çocuğun diyetine sokuyoruz

Bir yetişkinin her gün çorba gibi bir yemek yemesi gerekip gerekmediği hakkında zaten çok şey söylendi. Bu yaklaşımın hem muhalifleri hem de destekçileri var. Bununla birlikte, hiçbiri bir çocuğun diyetindeki çorbaların olağanüstü önemini reddetmez, çünkü:

• bu yemek, sindirimi uyaran haşlanmış sebzeler şeklinde sağlıklı lif içerir;
• vitaminler ve mikro elementlerle doymuş bir et suyu vücut tarafından iyi emilir.

Püresi Çorbası ile Tanışın

Bu yemek sadece yüzen sebze dilimleri olan bir sıvı değil, aynı zamanda pişirme sırasında faydalı maddelerini suyla “paylaşan” ve yemeğe eşsiz bir tat ve aroma veren böyle bir sebzenin birleşimidir. Zaten bu ayırt edici özelliğe dayanarak, bir çocuğa, özellikle karnabahar, kabak ve patatesden gelen bireysel patates püresi ile iyi bir şekilde tanıştığında bir çorba verilebilir. Sebze püresi patates genellikle 5-7 6 ay. Ve bebek karışımın üzerindeyse, bir ay önce sebze püresi getirebilirsiniz.

Çorba, çeşitli sebzelerden (örneğin, patates, havuç ve soğanlardan) yarı sıvı püre haline getirilmiş bir madde olarak, 7 aydan beri bireysel bileşenlerinin tadını bilen bir çocuk için mümkündür. Bu yaşta çorbanın oldukça geleneksel bir kavram olacağını söyleyebiliriz, ancak aslında birlikte pişirilmiş ve sonra patates püresi ile öğütülmüş birkaç sebze olacak.

Etli sebze çorbası

7-8 aydan itibaren bebeğin diyetine et sokulması önerilir. Bu ürünü bu yaşa kadar tanıtmak için acele etmek zorunda değilsiniz, ancak aynı zamanda 8-9 aylıkken eti ihmal etmemelisiniz, çünkü büyüyen vücudun gerçekten proteinlere ve B vitaminlerine ve ette bulunan değerli minerallere ihtiyacı vardır. Buna göre, çocuğa etli çorba verildiği zamanı belirleyerek, 8-9 aylık yaşlara odaklanabilirsiniz. Tabii ki, sebzelerde pişirilmiş bir yemek hakkında konuşuyoruz. Et ayrı olarak kaynatılır ve daha sonra çorbaya eklenir.

Aynı zamanda, çocuklar genellikle ağzında biraz diş var, bu yüzden bitmiş yemek ezilemez, ancak bir çatalla iyice yoğurun. Sonra yavaş yavaş çorba verebilirsiniz. bazı tahıllar, örneğin karabuğday. Yaklaşık bir yıl boyunca bir çocuk için pirinç, darı, arpa kabuğu çıkarılmış tane gibi hububat kullanmak oldukça mümkündür.

Böyle bir çorba örneği aşağıdaki tariftir:

Sebzeler (patates, havuç, soğan, bazen karnabahar veya kabak) az miktarda karabuğdayla birlikte ihale oluncaya kadar kaynatılır. Et ayrı olarak haşlanır (tavuk, hindi, tavşan). Bu ette bulunan yağ eriyebilir ve etin kendisi, anemiyi önlemeye yarayan önemli çoklu doymamış yağ asitleri, demir ve çok miktarda B vitamini içerir. 9 ayda çocuğun zaten günde yaklaşık 50-60 g ete ihtiyaç duyduğuna inanılmaktadır.

Her şey bir blender ile karıştırılır (veya sebzeler çatalla yoğurulur ve et ayrı olarak püresi yapılır). Sonra çorba püresine biraz bitkisel yağ ekleyebilirsiniz. Bundan sonra, soğumaya ve beslemeye başlamanız gerekir. Bu yemeğin “sıcak” olarak adlandırılmasına rağmen, aslında aşırı sıcak veya çok soğuk olmaması gerektiğini unutmayın.

Et suyu sebze çorbası

Bir yıla kadar olan çocuklar için, et suyu, aşağıdaki nedenlerle gıda için tavsiye edilmez:

• ette bulunan tüm zararlı maddeler et suyuna kaynatılır;
• pürin bazlarından kaynaklanan et suları yüksek ekstraktiviteye sahiptir, gastrointestinal sistemin mukoza zarlarına kan akışına (hiperemi) neden olur ve onları tahriş eder, mide suyu üretimini uyarır;
• hiperemi nedeniyle, sindirim sisteminin mukoza zarının alerjenler için geçirgenliği artar.

Bir yıldan daha erken bir süre et suyunda çorba vermeye başlamak daha iyidir. O zaman bile, ilk et suyu boşaltılır ve tabağın kendisi ikinci et suyunda pişirilir. İlk et suyunda bulunan çorbalar bebeğin sindirim sistemi için zor olacaktır. Etin kaynatıldığı su kaynatıldıktan sonra, sadece dökmeniz ve tavaya yeni bir kısım su dökmeniz, kaynatmasını, köpüğü çıkarmasını ve içindeki eti yaklaşık 40 dakika kaynatmanız gerekir.Ardından, ihale edilene kadar pişirilecek küçük parçalara kesilmiş sebzeler gönderebilirsiniz. yarım saat daha. Çanağı aşırı derecede tuzlamak gerekli değildir, ancak yine de küçük bir tutam tuz atılabilir.

Çocuk çorbaya çok düşkün değilse, annenin keskin bir tadı olan (örneğin soğanlı) veya çocuk için hoş olmayan bir tadı olan (örneğin, karnabahar) çok fazla sebze olmadığından emin olması gerekir (örneğin, karnabahar). yutun (yani yemek ne çok ince ne de çok kalın). Alınan önlemler çok yardımcı olmazsa, bebeğe biraz zaman sunmayın (en az birkaç gün) ve daha sonra kırıntıları başka bir sebze veya tahıl kombinasyonu ile beslemeye çalışın.

Tamamlayıcı gıdalar hakkında daha fazla bilgi:

1. Bir çocuğun diyetinde et - et yemleme kuralları
2. Tanıtıyoruzmantar çorbası
3. Tanıtıyoruzbezelye Çorbası